茶葉當(dāng)然有藥用價(jià)值了?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！边@里的荼就是現(xiàn)在我們所說的茶。相傳神農(nóng)有一個(gè)水晶肚，他吃到有毒的東西肚子就會(huì)變黑，有一天神農(nóng)在山上找草藥，吃到了72種有毒的食物，肚子就開始變黑了，后來吃了一種植物的葉子之后，毒性就解了，這種植物就是我們現(xiàn)在的茶。因此茶最早被人類發(fā)現(xiàn)的時(shí)候就是它的藥用價(jià)值。
茶葉的藥用價(jià)值也就是說茶葉的健康功效主要是因?yàn)椴枞~中含有豐富的營養(yǎng)成分。當(dāng)然除了科學(xué)研究的體外實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)外，臨床上也是有一定的試驗(yàn)結(jié)果的。比如北京軍區(qū)聯(lián)勤部門診部的武美麗在臨床誤診誤治雜志發(fā)表的關(guān)于科學(xué)養(yǎng)生與臨床小經(jīng)驗(yàn)方面的文章中，就說了茶葉的主要功效和人體健康的關(guān)系。我也簡單做一下歸類和介紹。
1、防輻射
茶葉的防輻射功效，從茶學(xué)研究的角度來說是以為輻射會(huì)使人體產(chǎn)生自由基，茶葉中的茶多酚可以清除人體內(nèi)的自由基，當(dāng)然比如熬夜、抽煙都會(huì)產(chǎn)生自由基，所以這種說法還是比較寬泛的。但是根據(jù)一些權(quán)威的試驗(yàn)報(bào)告和臨床研究證實(shí)，茶葉中是含有防輻射的物質(zhì)，多糖，不僅能夠防治輻射，還能對(duì)人體的造血機(jī)能起到保護(hù)作用。另外就是單寧和其他的一些多酚類物質(zhì)，能夠和放射性物質(zhì)結(jié)合，讓其排出來。
2、利尿
茶葉的利尿主要是茶葉堿等生物堿類物質(zhì)，主要是這些成分能夠抑制腎小管的再吸收，增強(qiáng)腎小球的濾出率。此外，茶湯中的槲皮素等黃酮類的物質(zhì)，也有一定的利尿作用。
3、助消化
茶葉中的咖啡堿和一些黃烷醇類的物質(zhì)可以增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，有助于食物消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。茶湯中的一些維生素和氨基酸，也可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。
4、減肥
茶葉的減肥功能就是由于一些物質(zhì)調(diào)節(jié)和脂肪代謝，和助消化的作用可以聯(lián)系在一起的，尤其是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以說喝茶能夠減肥 。但是不要過量。
5、預(yù)防疾病
說起預(yù)防，就不是治療，比如預(yù)防心血管疾病，是因?yàn)椴枞~中的兒茶素等一類的活性成分可以使血管保持彈性，消除動(dòng)脈血管痙攣，防止血管破裂。此外還有預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)疾病、口腔疾病以及眼部疾病等。根據(jù)研究維生素C、維生素B2對(duì)預(yù)防白內(nèi)障有效果，還有研究說茶水洗眼可以治療急性結(jié)膜炎，但是具體用的哪種茶，我還沒有查到，所以這種都是在一些臨床上有一定的成功案例，并不代表對(duì)每個(gè)人都合適。綠茶類的明目作用會(huì)更明顯一些。
就要藥一樣，離開劑量談藥效都是耍流氓，茶葉有藥效，可以預(yù)防疾病，并不代表一直喝茶就會(huì)不生病，當(dāng)然大多數(shù)飲茶人的免疫力會(huì)強(qiáng)一些，皮膚會(huì)衰老慢一些，這些確實(shí)是。就像近期的新冠狀病毒，很多宣傳說喝茶可以預(yù)防，但是不是說天天喝茶就能不被感染，主要的還是切斷感染源。當(dāng)然如果你天天在家喝茶，肯定就不會(huì)有危險(xiǎn)了。喝茶也不要太濃，每日飲茶量也不建議過多，過猶不及。