《茶》
胡秉言
茗
碧嫩，神凝
著圣水，味香盈
芳馨淡爽，厚重清明
古今呈異客，閑雅品人生
感悟浮沉歲月，蕩滌塵緣凡情
《茶》
胡秉言
祥
茗嫩，一槍
銅壺水，煮三江
紫砂瓷素，仙瓊玉漿
陸羽邀神農(nóng)，禪坐細(xì)品嘗
清高文人墨客，達(dá)官貴侯飲狂
淡淡清香飄千古，修身聽命日月長
茶
【作者】元稹 【朝代】唐
茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，
羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。夜后邀陪明月，
晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
古樹茶的品鑒
古樹茶的樹高可達(dá)10米，葉子相對比臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；
臺地茶樹高在1米左右，因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。 古樹茶會帶來感覺豐富的口感，所謂苦強(qiáng)澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶，最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。并且古樹茶可能會帶有一些花香味。
而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重，但不容易退去轉(zhuǎn)化成回甘。 古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
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