??香料：泛指能發(fā)出香味的材料，分食用香料、工業(yè)香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等；工業(yè)香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按提取來源分植物香料、動(dòng)物性香料。 香辛料：專指植物性，用于烹飪的香料和辛辣料統(tǒng)稱。如花椒、豆蔻、草果、桂皮、辣椒、胡椒、大蒜、大蔥、姜。
?? 桂，香木類，其嫩枝皮肉多而半卷，中心皺起，去外面粗皮名肉桂，去內(nèi)外皮者，名桂心，頂上細(xì)枝名桂枝，結(jié)子名桂丁，年老生蕈，名桂耳 香葉（BAYLEAVES）是肉桂樹的樹葉氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。 具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。
??主要出產(chǎn)在福建、百色等地。 以體無霉癍，香氣濃郁味上品 西餐香葉（Bayleah），香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實(shí)際使用上需要較長(zhǎng)的烹煮時(shí)間才能有效釋放其獨(dú)特的香味；普通使用于湯汁類、肝醬類和燴肉類菜中。追問： 肉桂樹和桂花樹是同一樹嗎？回答： 你好，肉桂樹和和桂花樹不是同一種樹。
??桂花樹葉繁花密，不僅具有觀賞效果，還有滯塵和減弱噪音的能力。此外，它還對(duì)有毒氣體如氯、二氧化氮等有一定抗性，并有吸收汞蒸氣的作用。
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