喝茶的散文隨筆1 童年時代,茶是苦澀的記憶。那時的生活很貧困,茶通常是從集市上買回來的散茶,極廉價的。從地里勞動回來,大人們通常喜歡沏上一大茶缸,慢慢地喝,去除一天的疲勞。時間久了,茶缸里便有一層厚厚的茶垢,我偶爾喝一兩口,但總是苦得難以下咽。
后來,生活慢慢變好,茶葉也變成了袋裝的。印象最深的是一種叫做“猴王‘’的花茶,打開袋子,一股香氣便沖出來,很是讓人陶醉。那時農(nóng)閑的時候沒事干,每次喝茶的時候,總是左鄰右舍七八個人圍坐在一張長方形的木桌前邊喝邊聊,氣氛很是熱烈。
隨著年齡的增長,我也慢慢地喜歡上了喝茶,尤其喜歡喝普洱和紅茶。閑暇時,常沏一杯,看著茶葉在沸水的澆灌下浮騰跳躍,水慢慢變得澄澈嫣紅時,內(nèi)心總涌動著一種愉悅感。
很長一段時間里,經(jīng)常于路邊店里隨手購得一些,慢慢泡喝。但因經(jīng)常換店,茶質(zhì)參差不齊,總不大如意。
偶然的一天,去天津天環(huán)站華潤萬家購物,路經(jīng)天福茗茶,服務(wù)員手端茶盤,熱情邀約,隨手取一小紙杯飲用,頗感醇正。于是,便走入店中,隨意觀賞,店內(nèi)整潔,各類茶葉擺放有序。
服務(wù)員邀請我坐下品茶,因為想買一些紅茶,服務(wù)員便拿出駿眉讓我品嘗。
服務(wù)員手持一木勺,取茶,放入茶壺,澆入沸水,取出濾網(wǎng),動作嫻熟,一氣呵成。
茶具也頗為講究,細瓷薄壁杯,紅泥小茶壺。嫣紅的茶水涌出小巧精致的壺嘴緩緩流入杯子時,裊裊的茶香便慢慢氤氳開來。茶湯色澤紅潤,晶瑩剔透。執(zhí)杯品茶,頓覺脾胃舒爽,唇齒留甘。
品茶的時候,服務(wù)員講起了茶的功效,生長環(huán)境,甚至茶的制作工藝??卩卟铚?,耳聽講授,恍惚間,感覺似乎置身廣袤茶場,整個人如沐春風(fēng),每粒茶葉都變成一個精靈,于廣袤茶場翩翩舞動。
后來的日子里,每次去華潤萬家購物,總?cè)滩蛔∪サ昀锟纯从袥]有新到的茶。時間充裕時,還會沏上一壺,慢慢坐喝,聽服務(wù)員講講茶的知識。臨走,順便買點茶葉。
喝茶的散文隨筆2 整日應(yīng)付工作生活,難得有清閑時光,喝口茶當然不是難事,至于舒展腰身蹺起腿來悠哉地品茶,距離我尚且遙遠,品茶大概品的就是心境吧。
小時候,父親總是起得很早,五六點就把爐子弄旺了,燒起開水來,直到把該灌的壺都灌滿了,他再往爐子上燒一鋁壺,一般等到水吱嚕嚕騰著熱氣的時候,一家人就都起床了。洗漱完畢,敞開大門,新的一天開始了,喝茶成為每天早上第一道功課。即便是在農(nóng)活最繁忙的時候,這個習(xí)慣在我的家里多年也幾乎雷打不動。我在家里排行老小,所以一直被安排做洗茶壺茶碗這些瑣碎工作,當時這些程序是我強烈反感的,頗煩不說,還動輒招來指責。茶壺茶碗干凈與否,端茶順序是不是有長幼內(nèi)外之分,用茶缸的時候是不是一只手就能完成,都成了家長看你是否勤快、客人判斷這娃是否靈性的標準了。農(nóng)村人雖然待客簡單,但泡茶也飽含人情,常聽說誰看不起誰了,誰把誰怠慢了,茶葉放的多了少了,端茶遞水也成一把量人情的尺子了。我雖然懶些,可又舍不得喝茶聽話把兒這場子,心里老大不情愿還是聽從了調(diào)遣。我對門有個本家,按輩分算爺字輩的,種菜賣菜是個把式,在農(nóng)村算能人,因而性格泥古,常不與人言語,但他和父親年紀相仿,敬父親是民辦教師,所以常到門上喝茶。我舊時鄰家的叔是木匠,手藝好所以心氣也高,一起喝茶拉家常就愛揶揄本家爺幾句,兩人總是你來我往見不得又離不得,喝茶時候,本家爺說菜價年景市井趣聞,鄰居叔說量木打柜十里八鄉(xiāng)人情長短,父親拉一手好板胡,話題離不了村里誰家娃學(xué)習(xí)認真誰的戲唱腔有味。觀者有容,聽者有味,一壺茶便把童年的歲月拉得長長的。
過年,朋友從遠處帶回來一些六安瓜片,我自己喝了些,挺好,就帶回老家給父親嘗嘗。他喝了說還可以,我就笑了,我知道他照顧我面子,在他看來真正的好茶葉,滋味應(yīng)該就是花茶那樣濃烈而醇苦的。茶的滋味何嘗不是人生的滋味呢。一棵茶樹,氣合萬象,得天地滄桑而汁含百味,和人的生命又何其相似。人說水能言而茶能語,也不知有沒有這層意思?
喝茶的散文隨筆3 我喜歡喝茶,但不懂茶,累了,就沏上一杯,看著茶葉在熱水中旋轉(zhuǎn)升起,再緩緩地舒展開來,水,漸漸呈現(xiàn)出淡淡的綠色,這時,疲勞一如升騰的熱氣,也就漸漸散去。我不知陸羽《茶經(jīng)》中的“蕩昏寐,飲之以茶”可是這種狀態(tài)。
《茶經(jīng)》云:啜苦咽甘,茶也。一身的疲勞,謂之苦,閉目養(yǎng)神,謂之甘,人,也是一種茶。靜靜地舒展,呈現(xiàn)生命的原色。
沏茶,離不開水?!恫杞?jīng)》有云“山水上,江水中,井水下”,是一種自上而下的排列。其實人生的水,也是有各種排列的。人的家庭狀況,經(jīng)濟情況,生活環(huán)境等各種水,雖也影響到人生這杯茶的濃釅、苦澀、甘甜,但茶仍是關(guān)鍵,因為在旋轉(zhuǎn)著慢慢地舒展呈現(xiàn)的過程中,顯露的是自身的品質(zhì)。
茶講究的是品。品茶,有一種慎獨、靜思的意境。在茶中,我尤喜綠茶。一是它不經(jīng)發(fā)酵,不摻雜其他,沖泡后仍保持著天然的綠色;二是入口微澀,細品,卻有淡淡的清香,不艷,不媚,不俗,不驕,不躁。
在中國,喝茶是一種文化,在唐代就有了專著,喝茶十分考究,陸羽在《茶經(jīng)》里對茶具都有著極其詳細的論述。而我喝茶,喜用透明玻璃素杯,沒有任何花紋裝飾,里外透明,一目了然。茶葉堆在杯底,一股熱水沖下,茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)升起,在浸泡中緩緩展開,氤氳中的馨香,便彌漫在空氣中,整個過程,纖毫畢見,不遮不攔不粉飾,展現(xiàn)出透明的一生。即便平平常常,有些苦澀,也毫不在意,因為在坦蕩中,透著一縷清香。
喝茶的散文隨筆4 曾有很長一段時間,每每夜來,伴著一首憂傷的音樂,孤獨地對著電腦屏幕,敲擊鍵盤,桌上一杯香茗散發(fā)著淡淡的香氣陪伴著我,喝一口,浸在嘴里,讓那澀澀的苦味一點點滲透到心里,心便變得清凈無暇,那一刻,我才思敏捷,文字如跳動的音符,令人陶醉,或豪爽或婉約,心,暢酣淋漓,情,真真切切。王一民的《下午茶》品出了人生的一番境界,每每讀來,透徹心扉。是的,一切都沒什么,都是剎那,都是瞬間。遭遇人生的冬天,平淡生命不盡人意之時,不妨泡一杯清茶,讓心身歇息,完成間歇與過渡,明日里仍是充滿希望的人生。
我喝茶,可以追溯到我很小很小的時候,那時她缺奶水,每當餓了或哭著不睡覺了,父親便用筷子沾了茶水滴到我嘴里,我便波動小嘴吮吸著,停止了哭聲,茶的感覺,因為太小,無法記憶。第一次喝咖啡,那還是二十多年前在同學(xué)家喝的,我當時不知道那是什么玩意,只記得很苦,不明白同學(xué)為什么會拿它招待我。后來,我才知道那叫咖啡,而那苦苦的感覺再也沒有忘記。不知從什么時候,我喜歡上了咖啡,而那久違的感覺也重新從心底拾起,不加糖,我喜歡那種苦中裹著香滑在舌尖流轉(zhuǎn)的感覺,也有音樂,我完全陶醉在里面。我想在咖啡的濃烈里,讓我的人生變得浪漫,濃情,多姿多彩。
一杯清茶,可以滌蕩浮世里迷失的靈魂,濾掉附著在我們生命中的種種灰塵。而咖啡的濃烈卻是另一種生活情調(diào),溫潤,浪漫,情意綿綿。
也許是內(nèi)心的疼痛太深,在咖啡的濃情里我依然沒能找到心的歸依,我的內(nèi)心依然是孤獨的。有人說:你不能在咖啡里找到答案,就去喝茶。我心有所悟,這不是一個簡單的思維轉(zhuǎn)換,這是一種生活的`態(tài)度,一種思考人生的方法……那么,再去喝喝茶!
喝茶的散文隨筆5 “喝茶當于瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。
喝茶之后,再去繼續(xù)修個人的勝業(yè),無論為名為利,都無不可,但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少……”周作人在他的散文《喝茶》中如是寫道。這里所要傳達的一種人生態(tài)度,不免讓我想到了許嵩的一張專輯《不如吃茶去》,但是“吃茶”與“喝茶”還是有些微的區(qū)別的,通常來講,“吃”是為了果腹,“喝”是為了解渴,而在這里“吃”是為了莊重,“喝”是為了消閑。或者說“吃茶”更彰顯了行為的一種莊重感,是對茶文化本身的推崇,但是許嵩的專輯《不如吃茶去》更多的是傳達優(yōu)游于感情中的灑脫,所以我認為這張專輯的命名是有待商榷的。不過,許嵩要傳達的“不如吃茶去”的悠游自在的愜意態(tài)度與周作人的“喝茶”是相差無幾的。
“吃茶”讓人想到的是達官貴人和風(fēng)雅之士的品茶論道,有那么一點儀式感,而“喝茶”所感受到的卻是“冬日,江村小屋,靠玻璃窗,烘著白炭火缽,喝清茶,同友人談話”的愉快。我以為,不管是“吃茶”還是“喝茶”,所要傳達的人生終極態(tài)度是一致的,可以借用《中國新文學(xué)史》對周作人的一句評語加以概括,就是要保持“眼光高超,性情溫潤,而實際睥睨一切”。
喝茶的散文隨筆6 轉(zhuǎn)眼,已入秋。
長長短短的故事,終于要告一段落。
我沿著記憶的脈絡(luò),且行且想,不知還能否遇見那位撿拾楓葉的姑娘?
立秋的頭一場雨便下的那般熱烈,似乎要為這浮躁的世界洗盡鉛華。雨中的人,一定都肩負了重大使命,行色匆匆的,讓人不敢驚擾。
我只有一個人,收拾久違的素心,去感受這季節(jié)的深情。
你一定不知道,我曾瘋狂的在雨里淋過幾回,只為零距離的去感知這個世界。真善美,在初生的雨里,也終于找到了歸宿。
一場秋雨一場寒,一直都喜歡秋日的微涼,恰到好處的溫度,不刺骨,總?cè)胄摹?/p>
彼時,約一位知己,圍爐煮茶,讀讀經(jīng)書,聊聊詩詞,讓閑散的時光,在指尖縈繞。
這樣的他,可以是萍水相逢的客,可以是詩酒添香的友,亦可以是青燈古佛旁的居士。
這樣的日子,不必太多,一兩回便足矣,剩余的時間留著回味與感懷。畢竟,最美好的東西,永遠都是回憶著的。
交心,淡如君子,一個懂字便勝卻所有。這樣的友人,我是不愿與風(fēng)月有染的。因為,染上風(fēng)月,便會占有,如此,徒生煩憂。
多少人把知己知彼誤會成了風(fēng)花雪月,淡淡相交豈不更好?不需要任何的承諾,一朝想起,便約至清雅之地小聚。若不記得,也沒關(guān)系,有這樣一個人,虔誠著我的虔誠,隔空相伴,也算妙事一樁。
一起喝茶,并非要對茶藝有多精通,有喝茶的心情就好。青瓷與茶水的碰撞,總能纏綿出幾尺馨香,幾縷寧靜,在這樣的意境下,總會不自覺的想起前因后果,前世今生。
我想,我的前世一定是生長在珈藍寺旁的古木,靜看紅塵,悠然終老。也一定見證了許多善男信女的愛情,所以今生,才能如此修一顆心,等一段相遇。
在一盞茶里閉關(guān)吧,用茶的清雅浸潤你的蕙質(zhì)蘭心,相信總能遇見那樣一個人,與你舉杯言歡、心照不宣。
愿每個人都能找到自己心中的那盞茶,和陪你喝茶的人。
喝茶的散文隨筆7 喝茶的人,如今越來越多。喝出了遍地茶館,喝出了無數(shù)茶葉店,喝出了茶葉一條街,還喝出了個茶葉節(jié)。茶還成了名貴收藏品。在茶上發(fā)大財?shù)娜?,就更是無計其數(shù)。這茶簡直成了精變?yōu)閷殹V劣诓枞~的種類,茶葉的炮制方法,茶葉的包裝形式,制茶的高超技藝,可以說是層出不窮。在“茶”字上顯出的智慧,今人早就超過“茶神”陸羽。這不能不說是茶文化的幸運。
那么,茶客喝茶的感覺如何呢?別人的感覺,我無從得知。依我多年喝茶的體會,喝茶的最高境界,應(yīng)該是:養(yǎng)心求趣。就是說,通過喝茶,陶冶寧靜的心性,提升生活的品位,使身心都能得到舒暢。在略顯浮躁的今天,這一點對于普通人,我覺得會大有益處,起碼會讓自己靜下心來,經(jīng)過思索應(yīng)對事物。這不是蠻好嗎?
若想達到這個目的,喝茶的方式得講究。喝茶方式不外乎,細喝和粗喝兩種,亦可稱之文喝和武喝,或曰雅喝和俗喝。比如,北京的老舍茶館,起步時期街頭擺攤兒,粗瓷大碗一字排開,見色不見形的茶水,來往客人掏五分錢,站在攤旁揚脖喝下,解了渴潤了腸胃,繼續(xù)趕路或游玩。這就屬于粗喝。后來老舍茶館進了樓,八仙桌雕花椅,提梁壺小蓋碗,干鮮果品小點心,看著玩藝兒品茶,從容之中有種享受感。這就屬于細喝。非常榮幸,老舍茶館這兩種方式,本人都曾經(jīng)領(lǐng)略過,感覺自然不同:前者爽,后者溫。兩者相比無所謂優(yōu)劣,只是隨著生活安定,更多的人還是欣賞文喝。這也正是茶館多的緣故,茶事比往年興盛的原因。
喝茶的最佳環(huán)境,我以為,用四個字即可概括:幽(靜)、清(爽)、暢(快)、隨(意)。在茶館聽說書唱戲,在茶館大擺龍門陣,到了晚年都不太喜歡了,更鐘情于布置幽雅,音樂悠揚,茶食自取,慢騰騰地跟友人聊天兒,這樣的茶館似乎更合性情。所以我經(jīng)常去,并且跟朋友推薦北京的杭州茶食店。原因就是這樣的茶館,一無時間限制,可以任意聊天;二是茶食自選,隨意又很可口。當然,那里的環(huán)境布置,還有一派江南特色,讓人有種賞心悅目的感覺。比這更重要的就是,價錢適合普通消費者,不用另加價就可入單間,這一點也是它的優(yōu)勢??上н@家茶館如今停業(yè)了,成了我飲茶經(jīng)歷中的往事。
倘若是個人平日喝茶,自然無須那么講究,不過,有兩點不可以馬虎,除了適度的沖茶水溫,這就是茶葉和茶具。茶葉質(zhì)量的好壞,對喝茶的影響,是顯而易見的,就不過多地說了。至于茶具,還是要依茶選器,以求最佳喝茶效果。我有四套茶具:一是工夫茶茶具,一是玻璃茶具,一是陶瓷茶具,一是麥飯石茶具。經(jīng)常用的是后三種。喝綠茶用玻璃茶具,喝別的茶用陶瓷茶具,泡出來的茶味兒,自然就完全不同。尤其是在觀感上,給人的印象各異,像茶葉展形的過程,就有個直觀與否的問題。比如龍井茶是慢性子,放在玻璃杯中賞玩,如同觀賞金魚游動,就會獲得閑適的情趣。如果放在陶瓷器皿中,就不會有觀賞的機會,豈不是怠慢了名茶龍井?再比如烏龍茶是急性子,見高溫水立馬膨脹,倘若用玻璃杯沖泡,看見這情景心里會發(fā)堵,豈不是破壞喝茶的心情?更不要說那味道的不同。
喝茶,更多時候是自己喝,有時候跟友人一起喝。自己喝好辦,坐在桌子前喝,躺在沙發(fā)上喝,都無所謂,只要自己愉悅就好。跟朋友喝茶則不同,一是要學(xué)會克制,一是要學(xué)會寬容,比如吸煙的人就要少吸或不吸,比如討厭煙味兒的人就要忍耐著點兒,不然這茶是絕對喝不好的,鬧得別別扭扭皺皺巴巴,最后恐怕連茶都會變了味兒。為了喝茶就得改改性子。從這個意義上來講,喝茶可以磨性情,改變?nèi)说哪承┝?xí)慣,還是有一定道理的。
我終究不是個會喝茶的人,更不懂得茶道茶禮,最多算是脫離粗喝階段,不過有一點自認為可取,那就是我對茶的虔誠和執(zhí)著,恐怕是一般喝茶人所未有。拉雜地說點茶話,心里也就痛快,感覺更清爽。再喝茶時,就會有更多茶香,悠悠留于口齒間,生活多美好。