茶的食療作用早在我們的古人就有認(rèn)識(shí)。如成書(shū)于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《神農(nóng)本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂?！爆F(xiàn)今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國(guó)內(nèi)外廣為流傳。?
??? 《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里， 列舉了茶葉的31種功用：
? ? 1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。4、降血脂、減肥。5、明目。6、利尿、消腫。7、抗菌消炎。8、抗動(dòng)脈硬化。9、降血壓、防高血壓。10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。13、營(yíng)養(yǎng)劑。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。24、增加人體的適應(yīng)力。25、抗結(jié)核病。26、除異味、消口臭。27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護(hù)牙齒。30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。31、外用于消炎、抗菌等。
一只玻璃杯，一撮綠茶，一壺開(kāi)水，水綠香飄，心靜足矣！喝茶不需太多講究，你看呢？
喝茶可靜心養(yǎng)性，喝茶可品味人生。喝茶是一門(mén)藝術(shù)。
一壺開(kāi)水，一只玻璃杯，一撮綠茶，往杯中一放，將開(kāi)水沖入，葉在杯中翻了個(gè)跟斗，從半卷的深褐色的夢(mèng)中漸漸醒來(lái)。
一會(huì)兒工夫，水變綠，由淺入深，那是一種極清純濃郁的綠韻，這是上天賜與的色調(diào)。
喝茶，有條件時(shí)要 “講究”，是為用心;沒(méi)有條件也可“將就”，當(dāng)是隨性。
古人說(shuō)：開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。從這句話可以看出茶在以前是很生活的事，也是很平常的事?；氐浆F(xiàn)今，喝茶是一件簡(jiǎn)單美好的事。喝茶是生活的事，不需要是很貴的茶葉，只要是自己喜歡的茶葉便好。
茶跟白水哪個(gè)會(huì)更好一些呢`" - -
白開(kāi)水：
煮沸后自然冷卻的水叫白開(kāi)水。 白開(kāi)水不僅解渴，而且最容易透過(guò)細(xì)胞促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進(jìn)機(jī)體免疫功能，提高人體抗病能力。 溫開(kāi)水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而達(dá)到消除疲勞、煥發(fā)精神的目的。 另外，水還有一般的飲料中含有的物質(zhì)所不具備的生理功能。人體組織和細(xì)胞的養(yǎng)分及代謝物在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，都需要水作載體。水可以調(diào)節(jié)體溫，使人體溫度不會(huì)波動(dòng)太大。水是人體組織之間磨擦的潤(rùn)滑劑。
茶：
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
對(duì)比一下茶好象比白開(kāi)水好一點(diǎn)，但茶也不能完全代替白開(kāi)水……水是最容易被身體所吸收的……當(dāng)身體非常缺水，最好還是喝白開(kāi)水。