1. 烏龍茶跟普洱熟茶的區(qū)別在哪里
一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類(lèi)
正山小種屬于紅茶，紅茶和烏龍茶都是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。
二、烏龍茶和正山小種的加工
1、烏龍茶
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。
2、正山小種
初制工序：采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復(fù)揉——熏焙——復(fù)火——毛茶。
精制工序：定級(jí)歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風(fēng)選——揀制——烘焙——?jiǎng)蚨选善贰?/p>
三、烏龍茶和正山小種的功效
1、烏龍茶
烏龍茶作為中國(guó)特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
2、正山小種
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
2. 烏龍茶和普洱熟茶的區(qū)別
1、工藝：紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成，熟普先殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再渥堆發(fā)酵加工而成；
2、特點(diǎn)：紅茶有條形茶、卷曲形茶等，湯色金黃或紅艷，熟普分散茶與緊壓茶，湯色呈酒紅或褐色；3、產(chǎn)地，紅茶遍及安徽、廣東等省，熟普產(chǎn)自云南。
3、產(chǎn)地：紅茶的產(chǎn)地范圍廣泛，主要有安徽的祁門(mén)紅茶、廣東的英德紅茶、云南的滇紅、四川的川紅，以及福建的金駿眉和正山小種等等。而普洱熟茶主產(chǎn)云南，必須采用云南大葉種曬青茶為原料來(lái)制作。
3. 熟普洱屬于烏龍茶嗎
普洱茶不是半發(fā)酵茶，它是經(jīng)過(guò)多翻堆的全發(fā)酵茶，發(fā)酵前原料是我們普洱茶純手工曬青茶，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格發(fā)酵流程進(jìn)行，有濕度的嚴(yán)格要求，溫度的嚴(yán)格要求，發(fā)堆的嚴(yán)格要求，多次翻堆嚴(yán)格要求，最后經(jīng)過(guò)取樣化驗(yàn)，經(jīng)檢檢合格后方可進(jìn)行烘干，碎，篩選，分級(jí)，進(jìn)行產(chǎn)品分類(lèi)包裝，所以普洱市茶發(fā)酵茶也叫普洱茶熟茶，它顏色紅色鮮艷，囗感香醇，得到茶專(zhuān)家及茶葉愛(ài)好者的一致好評(píng)。
4. 烏龍熟茶和生茶有什么區(qū)別
一、普洱茶。
經(jīng)過(guò)PH值試驗(yàn)測(cè)試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測(cè)試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因?yàn)槭觳枧c陳年生茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。
二、我們?cè)夙槺憧纯雌渌枞~的酸堿性：
綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對(duì)來(lái)說(shuō)要強(qiáng)一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。
三、茶葉沖泡時(shí)間對(duì)酸堿度的影響：
短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時(shí)間超過(guò)15分鐘的茶湯酸性要比短時(shí)間沖泡的茶湯酸性略強(qiáng)，但是再延長(zhǎng)時(shí)間，酸性基本上沒(méi)有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時(shí)間較長(zhǎng)的茶湯。
四、不同嫩度的茶葉酸堿度對(duì)比：
成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說(shuō)茶葉越嫩，酸度越弱。
五、新茶和老茶酸堿度對(duì)比：
剛剛制作出來(lái)的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對(duì)腸胃有一些刺激作用。
陳化一段時(shí)間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開(kāi)始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。
我們平時(shí)食用的高蛋白會(huì)使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會(huì)中和，所以我們總說(shuō)熟茶或老茶養(yǎng)胃。
5. 烏龍熟茶與普洱熟茶的區(qū)別
熟茶沱和生茶沱的區(qū)別為：原料不同、特點(diǎn)不同、銷(xiāo)售方向不同。
一、原料不同
1、熟茶沱：熟茶沱是用曬青毛茶做原料。
2、生茶沱：生茶沱采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料。
二、特點(diǎn)不同
1、熟茶沱：熟茶沱具有色澤青潤(rùn)、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特點(diǎn)。
2、生茶沱：生茶沱具有色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚的特點(diǎn)。
三、銷(xiāo)售方向不同
1、熟茶沱：熟茶沱主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)各地。
2、生茶沱：生茶沱主要供應(yīng)出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)至西歐、北美以及亞洲各地。
在飲用上需要注意茶杯的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。原因是在第一、二沖之后的沖泡，應(yīng)盡量在泡與泡之間進(jìn)行，所以茶杯續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶杯選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。
6. 烏龍茶跟普洱熟茶的區(qū)別在哪里圖片
首先，烏龍茶（oolong tea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
青茶和綠茶是兩種不同的茶類(lèi)，其發(fā)酵程度、制作工藝和口感滋味都是很大的區(qū)別的。那么，怎樣區(qū)分青茶和綠茶？
1.加工工藝的不同
綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥
青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥
2.發(fā)酵度的不同
綠茶是不發(fā)酵茶，即發(fā)酵度為0%；
青茶的發(fā)酵度為10%-70%。
3.干茶色澤不同
綠茶干茶呈現(xiàn)碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。
4.湯色不同
綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
5.香氣不同
綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
6.滋味不同
綠茶滋味清淡微苦，青茶因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。
7.茶性不同
綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應(yīng)適當(dāng)飲用，青茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其茶性較溫和，刺激性不強(qiáng)。
