禪茶一味，是禪文化和茶文化的融合，意思是品茶就象參禪。這是佛學(xué)中的一個(gè)典故，源自趙洲和尚那句著名的偈語(yǔ)“吃茶去”。宋代高僧圓悟克勤以禪宗的觀念和思辯來(lái)品味茶的無(wú)窮奧妙，揮亳寫(xiě)下了“禪茶一味”，其真跡被弟子帶到日本，被奈良大德寺，作為鎮(zhèn)寺之寶。
相傳初祖達(dá)摩面壁沉睡而去，醒后十分悔恨，割下身上的肉扔在地上，沒(méi)想到此處長(zhǎng)成了一株茶樹(shù)。達(dá)摩祖師摘取茶葉后，以熱水沖飲，從而消除睡意。面壁十年后，終成正果，創(chuàng)立禪宗。
茶道與佛教有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，許多寺廟都有著種植的茶場(chǎng)。寺院的茶堂，是用作僧侶們潛心論佛，招待施主的地方。佛學(xué)講人生之苦，茶也是有其苦澀。佛學(xué)講靜心修養(yǎng)，人們?cè)趧诶壑嘧鴣?lái)飲茶也是一種雅氣和寧?kù)o。禪修是從平凡的生活點(diǎn)滴開(kāi)始，茶的制作簡(jiǎn)單而平凡，也是禪修的一種方式。禪與茶兩種文化的相似與融合，也就有了“禪茶一味”的佛家最高境界。
品茗禪茶之味，領(lǐng)悟禪茶的玄機(jī)，放下己所不能的欲望，加強(qiáng)自己的身心修養(yǎng)，在早思晚醒之中獨(dú)善而為。從茶的苦澀中品出人生百味，悟出禪機(jī)佛禮，這就是心與茶，心與心的相通，從而大徹大悟。
靜心品茶，思維人生，遠(yuǎn)離煩燥，去除雜念。禪宗心性本靜，佛性本有，見(jiàn)性成佛。禪與茶合二為一，方顯品德，人生意義之境界莫過(guò)于“禪茶一味”。
禪茶提神醒腦，補(bǔ)充水份，有助于修行。茶被視為神物，飲酒之后喝茶解酒，勞累之余喝茶解除疲勞，熬夜喝茶能解困盹，飯后三碗茶，助于消化營(yíng)養(yǎng)調(diào)和，這是最好的養(yǎng)生。
修行人過(guò)午不食，不進(jìn)夜點(diǎn)，只能喝茶。苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，這是真正的修行，這才是實(shí)實(shí)在在的，真正有意義的“禪茶一味”。