雙 井 茶（1）
宋 歐陽修
西江水清江石老， 石上生茶如鳳爪（2）。
窮臘不寒春氣早（3）， 雙井茅生先百草（4）。
白毛囊以紅碧紗（5）， 十斤茶養(yǎng)一兩芽（6）
長安富貴五侯家， 一啜尤須三日夸。
寶云日注非不精（9）， 爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德， 至寶不隨時變易。
君不見建溪龍鳳團(tuán)， 不改舊時香味色。
作者簡介：歐陽修（1007—1072），字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，廬陵人，宋仁宗朝進(jìn)士 官至副宰相，是北宋著名散文家。
注釋：（1）雙井茶：宋代名茶，也是貢茶之一，在江西省。
（2）鳳爪：茶芽的狀態(tài)。
（3）窮臘不寒：整個冬季都不冷。
（4）茅：茶。
（5）囊：動詞，裝袋。 白毛：芽葉上的白毫。
（6）此句謂雙井茶采摘的細(xì)嫩。
（7）寶云日注：日注即日鑄，在紹興，產(chǎn)日鑄名茶。寶云在，產(chǎn)寶云名茶。
（10）常德：經(jīng)常不變的德性。
作者簡介：歐陽修（1007—1072），字永叔，自號醉翁，晚號六一居士，廬陵人，宋仁宗朝進(jìn)士 官至副宰相，是北宋著名散文家。
注釋：（1）雙井茶：宋代名茶，也是貢茶之一，在江西省。
（2）鳳爪：茶芽的狀態(tài)。
（3）窮臘不寒：整個冬季都不冷。
（4）茅：茶。
（5）囊：動詞，裝袋。 白毛：芽葉上的白毫。
（6）此句謂雙井茶采摘的細(xì)嫩。
（7）寶云日注：日注即日鑄，在紹興，產(chǎn)日鑄名茶。寶云在，產(chǎn)寶云名茶。
（10）常德：經(jīng)常不變的德性。
陽修論茶的詩文不算多，但卻很精彩。例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點(diǎn)和茶與人品的關(guān)系： 西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。 寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。 群不見，建溪龍鳳團(tuán)， 不改舊時香味色。
歐陽修對蔡襄創(chuàng)制的小龍團(tuán)十分關(guān)注，他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當(dāng)時人們對小龍團(tuán)茶的珍視，已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。 茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者，錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲供焉。仁宗尤所珍異，雖輔相之臣，未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕，中書樞密院各四人共賜一餅，宮人翦為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，余亦忝預(yù)，至今藏之。