武夷山位于東經117°37′22″–118°19′44″，北緯27°27′31″–28°04′49″之間，屬中亞熱帶地區(qū)。武夷山景區(qū)是典型的丹霞地貌，為我國首批國家風景名勝區(qū)。
根據(jù)普查統(tǒng)計，至2007年底，全市共有茶山115473畝，其中大紅袍32636畝，占總面積的28%；肉桂24210畝，占總面積的21%；水仙48805畝，占總面積的42%；奇種9822畝，占總面積的9%。
武夷巖茶按等級分為四大類，由好到差為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正巖茶，最差的為外山茶，正巖茶處于景區(qū)60萬平方公里的區(qū)域內。以今年正巖產區(qū)的茶青一斤收購價最低也要一百多，正常10斤茶青做一斤成茶，因此正巖產區(qū)的巖茶絕對沒有低于1000元的。
目前市面炒得火熱的牛肉（牛欄坑肉桂）來說，牛欄坑山場面積不大，茶葉種植面積僅有70余畝，每畝產茶青700斤，10斤茶青做一斤成茶，牛欄坑一年巖茶總產量盡有5000斤左右。因此，市面上的正宗牛肉一泡難求，更別說上產品系列了。以2017年牛欄坑茶青收購價，一斤在1000元以上，做成成茶一斤就得一萬多，而且還買不到。因此市面上幾千的牛欄坑肉桂，肯定是假貨！
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