相傳很久以前,鄉(xiāng)下的窮秀才冬夜來了一位在京城做官的同窗好友。秀才家中簡陋,家中也沒有什么好的酒菜來招待這位遠(yuǎn)道而來的朋友,但是,這位秀才卻有一個好本事,能夠沖出一杯好茶。于是,秀才為了不怠慢客人,想要沖出一杯最好的茶來招待這位遠(yuǎn)道而來的朋友,于是,不惜冒著冬夜里冷凜的寒風(fēng),光著腳徒步幾里路,來到了韓江邊,打折冬天里清澈的韓江水,回家沖工夫茶款待好友。于是,回家后,他與好友品茶當(dāng)歌,而這位京城的好友也被窮秀才的真誠所感動。于是,當(dāng)天亮之后,急著趕路時,便留下了”寒夜客來茶當(dāng)酒“的絕句,也成了讓人贊頌的典故。而后,當(dāng)我們家里來了貴客,如果沒有酒水,于是,主人便拿出家里的好茶來,以茶代酒,來招待貴客!
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