120回的《紅樓夢(mèng)》，有112回提到了茶。
首先，體現(xiàn)了茶文化的廣度。第63回，寶玉他們準(zhǔn)備開(kāi)生日party，林之孝家的帶人夜班查崗，聽(tīng)寶玉說(shuō)吃了面怕停住食，所以比通常晚睡時(shí)，有這樣的對(duì)話：
林之孝家的又向襲人等笑說(shuō)：“該沏些個(gè)普洱茶吃?！币u人晴雯二人忙笑說(shuō)：“沏了一缸子女兒茶，已經(jīng)吃過(guò)兩碗了。大娘也嘗一碗，都是現(xiàn)成的?！?/p>
女兒茶是普洱茶的一種，具有健胃消食的功效。這一問(wèn)一答之間，盡顯榮國(guó)府上下皆是精通茶道的高人。由點(diǎn)及面，說(shuō)明茶文化在榮國(guó)府的普及程度非常高，也進(jìn)一步印證了黛玉眼中“他外祖母家與別家不同”的情況。
其次，體現(xiàn)了茶文化的深度。第41回，賈母帶劉姥姥等人來(lái)櫳翠庵，妙玉盡情展示了一把中國(guó)茶文化的博大精深：一方面是茶具高級(jí)，一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，給賈母一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，其他人是一色官窯脫胎填白蓋碗；另一方面是茶與水講究，賈母不吃六安茶，妙玉表示知道，上的是老君眉；賈母又問(wèn)是什么水，妙玉說(shuō)是舊年蠲的雨水。
妙玉還有更令人嘆為觀止的茶具、茶水升級(jí)版，讓寶釵、黛玉、寶玉共同見(jiàn)證。先說(shuō)茶具，第一個(gè)杯子，鐫著“瓟斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”一行小字；第二個(gè)杯子，形似缽而小，也有三個(gè)垂珠篆字，鐫著“點(diǎn)犀”；第三個(gè)杯子，是妙玉日常喝茶的那只綠玉斗，榮國(guó)府也“未必找的出”。再說(shuō)水，是五年前妙玉在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪，只有鬼臉青的花甕一甕，埋在地下，平常妙玉都舍不得用，夏天才開(kāi)了，這是第二回用。
黛玉、寶玉話多，各自在水、茶具上發(fā)表了一下下意見(jiàn)，立即就讓妙玉給上了一課?？磳氣O，就只品茶不說(shuō)話，知道沒(méi)法去跟妙玉PK茶文化的深度。
第三，體現(xiàn)了茶文化的高度。在全書(shū)最隆重的元妃省親時(shí)，有“茶已三獻(xiàn)，賈妃降座，樂(lè)止”的描述，可見(jiàn)，茶還在榮國(guó)府的重大活動(dòng)中，扮演著不可或缺的角色。
這里還不能不提到《紅樓夢(mèng)》的一個(gè)重要人物王熙鳳，關(guān)于她喝茶的文字很有意思，第一次接待來(lái)訪的劉姥姥，原著是這樣寫(xiě)的：
平兒站在炕沿邊，捧著小小的一個(gè)填漆茶盤(pán)，盤(pán)內(nèi)一個(gè)小蓋鐘。鳳姐也不接茶，也不抬頭，只管撥手爐內(nèi)的灰，慢慢的問(wèn)道：“怎么還不請(qǐng)進(jìn)來(lái)？”一面說(shuō)，一面抬身要茶時(shí)，只見(jiàn)周瑞家的已帶了兩個(gè)人在地下站著呢。這才忙欲起身，猶未起身時(shí)，滿面春風(fēng)的問(wèn)好，又嗔著周瑞家的怎么不早說(shuō)。
我們知道，建立女性話語(yǔ)系統(tǒng)，把女人放到與男人平等的地位來(lái)寫(xiě)，是《紅樓夢(mèng)》的偉大創(chuàng)舉。特別是在寫(xiě)王熙鳳這類人物時(shí)，我們仿佛看到了也許男性世界才有的那種可以意會(huì)的精妙。這一段文字，用一杯茶，非常傳神地刻畫(huà)出了王熙鳳在榮國(guó)府的“大人物”派頭，以及八面玲瓏的個(gè)性特點(diǎn)。
這不正是茶文化在廣度、深度之外，體現(xiàn)出的一個(gè)高度嗎？