六、七十年代的香港，社會(huì)窮困，人民只有辛勤工作，遲睡早起，一個(gè)人打幾份工不出奇，吃早餐和消夜的地方特別多。
彌敦道上有好幾家茶樓，開(kāi)在大廈頂層，沒(méi)有冷氣，格子窗花，金黃的太陽(yáng)隔窗射入，照在滾水和煙卷發(fā)出的霧上，成一道道的光，掛在墻角的鳥(niǎo)籠中發(fā)出的嗚聲，和點(diǎn)心妹叫賣(mài)混雜，成為黎明香江交響樂(lè)。
經(jīng)濟(jì)起飛后就沒(méi)這只歌仔唱了，大家多睡一點(diǎn)，很多人連晨曦也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。早起吃早餐的逐漸減少，我們一面惋惜，一面也感到歡慰，大家已不必那么辛苦。
經(jīng)濟(jì)起飛，大家平時(shí)辛苦拼命賺錢(qián)，到了休息的時(shí)候自然要吃好喝好來(lái)安慰自己。因此香港人在吃方面花錢(qián)大方得不得了，早茶點(diǎn)心也越來(lái)越豐富，各家不惜工本做出精致點(diǎn)心。
到了周末，一家人去茶樓，已經(jīng)成為家庭聚會(huì)的一種方式。在平時(shí)，上了年紀(jì)的老人，則是每天總嘆早茶開(kāi)始，簡(jiǎn)單的一盅兩件，帶上一份報(bào)紙，偶爾和身邊的老友聊天交談，不知不覺(jué)已到中午。
小時(shí)候要是被父母帶去茶樓，喝了一餐早茶。那么蝦餃、燒賣(mài)、叉燒包等的就深入腦海，從此，飲茶成為奢侈的早餐，不管你是東西南北人，在香港，飲茶吃點(diǎn)心，變成磨滅不掉的記憶。一到香港，非飲茶不可。
可惜的是，當(dāng)今因?yàn)橘F租，舊茶樓一間間關(guān)閉，只剩下少數(shù)能做得下去，像陸羽和蓮香樓，但是如果你用心去找，還是能在好屋苑的附近尋到一兩家人，頑固地做下去，有水準(zhǔn)地做下去。
其它的都是一些不堪入口的點(diǎn)心店，貨在大陸做好，冰凍后運(yùn)到香港，蒸熱上桌。一看，水汪汪地，軟綿綿地，傷心到極點(diǎn)。
所以當(dāng)今要找好的茶樓填肚很不容易，不停尋覓之下，總有點(diǎn)心得，當(dāng)今與同樣早起的朋友分享一下吃早茶的樂(lè)趣。
一、「陸羽」
這家已有數(shù)十年歷史的茶樓，出品永遠(yuǎn)是最穩(wěn)陣最新鮮的。店內(nèi)裝修充滿藝術(shù)氣氛，世界上再也找不到第二家。特色在于水滾茶靚，每星期印制不同的點(diǎn)心單，即叫即蒸，從不茍且，要求這么高的地方，今天罕見(jiàn)。
當(dāng)然有些人認(rèn)為伙計(jì)的態(tài)度傲慢，但一次生兩次熟，去多了，總會(huì)交上一兩位相識(shí)的，「陸羽」，就變成了你家里的早餐食堂。
地址：中環(huán)士丹利街24至26號(hào)
二、「蓮香樓」
是「陸羽」的平民化版本，裝修和食物都沒(méi)它精，但是點(diǎn)心有一定的水準(zhǔn)，尤其是它的豬膶燒賣(mài)，做得并不比「陸羽」差，燒腩卷也很有特色。
至于懷舊點(diǎn)心金錢(qián)雞，早上已不賣(mài)了，要到中午伙計(jì)才拿出來(lái)獻(xiàn)客。
從前沏茶用茶盅，也叫為蓋碗的，名副其實(shí)是一個(gè)碗那么大，米通瓷燒，非常精美。當(dāng)今都已打爛，新用燒的很厚的茶盅代替，還是用普通茶壺沏茶算了。
地址：中環(huán)威靈頓街162號(hào)
三、「端記」
鄉(xiāng)村式的茶樓，往新界石崗方向走，在大帽山川龍村中可以找到。
除一般點(diǎn)心之外，「端記」最好吃的是當(dāng)?shù)厥卟耍裎餮蟛苏襞Ｈ?，好吃得不得了。在洗凈那些蔬菜的時(shí)候，一不小心就折斷，可見(jiàn)是那么的新鮮爽脆。
地址：大帽山川龍村58號(hào)