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              茶道起源于哪個國家?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-10-03 10:36???點擊:101??編輯:史靜???手機(jī)版

              一、茶道起源于哪個國家?

              茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者?!边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。當(dāng)時社會上茶宴是一種很流行的社交活動。

              二、奶茶的由來?請詳細(xì)些

              奶茶也叫蒙古茶,是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。奶茶包括時下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂凍、優(yōu)格八大系列200個品種。

              百度上這么說的 奶茶就是牛奶和磚茶加工的 含有一定鹽分 這是自己做的 商業(yè)上為了加上口感 會加上一定香料

              三、茶道最早起源是中國嗎?

              茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者?!边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。茶樹的發(fā)現(xiàn)與種植也起源與中國。

              四、茶飲料的生產(chǎn)技術(shù)

              1、流行制作方法:茶葉——浸提(85℃/15`)——粗濾(80℃)——迅速冷卻(5℃)——精濾(5℃)——調(diào)配(80℃)——高溫殺菌(90℃/15`)——灌裝(88℃)封蓋 2、北京市營養(yǎng)源研究所孫慶文、侯慶的制作方法:茶葉——浸提(>85)——粗濾(80℃)——澄清處理(80℃)——調(diào)配(80℃)——精濾(75℃))——殺菌(90℃)——灌裝(88℃)封蓋 3、方法1和2的主要區(qū)別:方法1:高溫浸提,冷卻出渾后精濾澄清,最后再提高溫度滅菌;方法2:浸提后保持自然溫降,高溫澄清,最后也高溫殺菌。 4、方法2的優(yōu)勢:澄清透明度高,澄清狀態(tài)穩(wěn)定。節(jié)能效果顯著。 1 、關(guān)于茶飲料的澄清 茶飲料的品質(zhì),是指茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛(wèi)生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較高,就會在消費者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)很優(yōu)秀。如果一種茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較低,就會在消費者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)較低劣,甚至被認(rèn)為是已經(jīng)變質(zhì)。在某種程度上,茶飲料的澄清透明程度甚至?xí)?yán)重影響到它在市場中的銷量和銷價。經(jīng)過比較,我們認(rèn)為:在目前階段,澄清透明度最好的茶飲料是統(tǒng)一烏龍茶。它就像品質(zhì)最醇厚的葡萄酒一樣清澈透亮,贏得了最多的消費人群的青睞。茶飲料的生產(chǎn)成本,是指原料、包裝、人工、水、電、蒸汽消耗等諸方面。其中水電汽能 源的消耗是生產(chǎn)成本中一個重要組成部分。在傳統(tǒng)的茶飲料生產(chǎn)工藝中,進(jìn)行澄清處理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶飲料傳統(tǒng)澄清工藝的原理 在傳統(tǒng)的茶飲料生產(chǎn)工藝中,所消耗的大部分能耗是為了進(jìn)行茶飲料的澄清處理。 影響茶飲料澄清度的主要原因,是茶液的冷后渾現(xiàn)象。形成茶液中的冷后渾現(xiàn)象的主要因素是茶乳酪,它在高溫時溶解,溫度降低時變?yōu)椴蝗埽纬衫浜鬁?。我們?nèi)粘o嫴钑r,如茶水放涼一段時間,都會發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。特別是在紅茶中更顯著。傳統(tǒng)工藝采用將茶液在冷卻后過濾的方法對冷后渾進(jìn)行處理,或是將轉(zhuǎn)溶和冷卻兩種方法相結(jié)合使用處理冷后渾。這兩種處理方法都需要在過濾前將茶液的溫度冷卻到20℃以下,有的甚至冷卻到5℃以下。其工藝路線和溫度變化示意如下:(工藝模式:升溫>85℃——冷卻5℃后澄清——升溫90℃) 3、茶飲料澄清新工藝的原理 新工藝采用轉(zhuǎn)溶的方法處理冷后渾。其處理溫度一般在50℃以上進(jìn)行。如果茶飲料生產(chǎn)線的設(shè)備、容器、管線的密閉條件良好,能夠保證防止茶香逸失,最高處理溫度可以達(dá)到80℃。其工藝路線和溫度變化示意如下: (工藝模式:升溫>85℃——澄清并自然溫降至75℃左右——升溫90℃) 4、新舊工藝的節(jié)能比較 使用傳統(tǒng)的茶飲料工藝,能夠制作出澄清透明度質(zhì)量很好的產(chǎn)品。但是在工藝過程中,在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻,所以能耗很大。這個問題早就引起了各方面的注意。為了降低巨大能耗,有人將生產(chǎn)線設(shè)計為:在冷卻茶浸提液時,用熱交換器同時將冷卻水預(yù)熱,再用預(yù)熱水繼續(xù)加熱至沸后浸提茶葉,可以減少部分蒸汽用量。此方法對節(jié)能有一定效果,但效果有限。 新工藝的特點是:根本不需要中間冷卻環(huán)節(jié)。在第一次高溫浸提后,所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進(jìn)行,最后是以較小幅度的升溫即可達(dá)到殺菌溫度。 在理論上,冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量,所以徹底不需冷卻的節(jié)能效果是更為有效的,對茶飲料生產(chǎn)成本的影響也是顯著的。

              五、茶的小知識100字以內(nèi)(茶的功能、茶的歷史)

              今天,我、媽媽、叔叔,還有一個小弟弟奇奇,我們一起背著茶簍去山上采茶葉。

              茶葉綠油油的,不仔細(xì)看還發(fā)現(xiàn)不了嫩綠嫩綠的小牙尖。采茶葉的方法是:要采茶葉的根,不能采葉子,不然茶葉會碎掉的。所以采摘時要手眼并用,還要認(rèn)真仔細(xì)。起先,我們的小弟弟還不會采,采出來的茶葉大多數(shù)是碎掉的。后來,我和媽媽指導(dǎo)了他一下。過了一會兒,他就學(xué)會了,真是一個聰明的小弟弟。我們一大堆人,采了很久,茶簍里也只有一點點茶葉??磥?,采茶葉還真費時費力呢!

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