入夏以來(lái)，汕尾市的鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)，時(shí)興吃擂茶。每當(dāng)親戚朋支來(lái)訪，熱情好客的海陸豐農(nóng)民，便立即動(dòng)手制作擂茶招待，倍感親切。
擂茶，也叫咸茶。全國(guó)農(nóng)村吃擂茶的地方并不多，廣東的汕尾市和揭西縣以及桂、贛、湘西的部分地區(qū)，才有此習(xí)俗。吃擂茶時(shí)，先將綠茶葉、熟花生米、芝麻一起放進(jìn)擂缽（一種特制的內(nèi)壁有牙紋的陶缽），用石榴木做的擂槌，來(lái)回?cái)嚢钃v碎成稀粉糊，放入少許的羌鹽，然后將煮沸的開水沖入，即成擂茶。海豐縣城以及沿海一帶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吃擂茶時(shí)，還加進(jìn)加工好的芹菜、蔥、蒜、蝦米、魷絲，味道極佳，刺激食欲。陸河、揭西一帶的農(nóng)村，卻喜歡拌人炒米花，外佐以一碟酸浸蒜頭或蕎頭，清脆爽口，別有風(fēng)味。 不過(guò)推薦大家可以去淘寶一家叫【道嘉嘉旅游商品店】買，我們都在那里買的，我覺得挺不錯(cuò)的
誰(shuí)可以告訴我揭西擂茶需要的菜有什么？？
看個(gè)人喜歡吧，我最喜歡的是菜干就是蘿卜干切碎了炒蝦米和蔥，然后再有長(zhǎng)豆切碎了炒，吃的時(shí)候抓一把蒲米和花生，但是不知道你喜歡不。還有海豐的茶，用苦丁茶和芝麻擂的，擂好后就用開水泡下去，吃的時(shí)候加蒲米和花生，這個(gè)我很喜歡，因?yàn)槭遣铚?，是飯前吃的開胃
將樂擂茶的擂茶起源
關(guān)于擂茶的起源，有許多不同的說(shuō)法流傳，最常聽到的故事版本是，東漢時(shí)期的大將軍馬援帶兵途經(jīng)武陵（現(xiàn)今湖南地區(qū)）時(shí)，隊(duì)上士兵們突染瘟疫急病，幸好有當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶及時(shí)提供祖上相傳數(shù)代的除瘟良方：取生茶、生姜、生米各十石，磨成糊狀后以開水沖食。故事的結(jié)果是士兵們茶到病除，擂茶也由此流傳開來(lái)。