南宋末年，宋帝為逃離金兵追趕，落難到如今的香港元朗，正當隨從四出張羅食物之際，當時的村民得悉皇帝駕臨，為表心意，紛紛將家中最珍貴的食物貢獻出來，倉促間以木盆權(quán)充器皿，盛載佳肴，這也成就了盆菜一向把最貴重的食材擺在最上層的方式。不過，這個傳說也只是傳說罷了，要考究起來，總有讓人生疑之處，因為用洗身體的木盆當作食器畢竟是大不敬的行為，怕且當時的民眾亦不至于對皇帝如此不恭。
盆菜作為餐飲業(yè)的一個奇葩，其烹飪方式的多元化，食材結(jié)構(gòu)可隨意變換，享用時營造的那種樂也融融的團圓氛圍，所有這一切歸根到底是難得的“和味”享受。
加冠的弱冠來歷
《元史王利傳》上載“利自幼穎悟弱冠與魏初同學遂齊名諸名公交口稱譽之?！庇痔圃娙硕鸥Φ摹哆M三大禮賦表》說“臣生長陛下純樸之俗行四十載矣。與麋鹿同群而處浪跡于陛下豐草長林實自弱冠之年矣?！绷怼冻蹩膛陌阁@奇卷七》“法善弱冠時曾游括蒼白馬出石室內(nèi)遇三神人。”這些古文中的“弱冠”都是指二十歲左右的男子?？墒菫槭裁窗讯畾q的男子稱為“弱冠”呢？《禮記曲禮上》載有“二十曰弱冠。”又唐《孔穎達義》“二十成人初加冠體猶未壯故曰弱也?！笔钦f古代時二十歲的貴族男子要舉行加冠禮以示成年但身體還未發(fā)育強壯所以稱弱而弱是年少之意。因后來就用“弱冠”泛指男子二十歲左右的年紀。古人非常視冠禮《禮記冠義》上說“冠者禮之始也。”意思是說冠禮是一切禮儀的開始；又《儀禮》共十七篇第一篇就是《士冠禮》。《禮記曲禮上》說“男子二十冠而字。”另《禮記冠義》“已冠而字之成人之道也。”意思是男子到了二十歲行過冠禮并為自己取個“字”（別名自即表示他已是個成年人了。源于周朝的“冠禮”是中國古代的成年禮。據(jù)專家考證古代早期的原始社會男女青年進入成年階段時會舉行一種儀式稱為“成丁禮”、“入社禮”而這種“成丁禮”后來就演變成冠禮。
涼茶的由來
涼茶最早就是起源于嶺南地區(qū)的，因為嶺南地區(qū)屬于典型的亞熱?氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，水質(zhì)偏于燥熱，而且夏季的炎熱時間比較長，使歷史上的嶺南地區(qū)成為癘瘴之地，再加上廣東人喜歡食煎炒燥熱之品，習慣夜睡，由于氣候炎熱潮濕，飲食不當，睡眠不足，很容易令人生“熱氣”，即北方人所說的“上火”，先民為了除濕去熱，適應環(huán)境，試著采集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥，煲水飲用，以消除“熱氣”。這種青草藥水飲用確實有效果，遂逐漸在民間流傳開來，經(jīng)過一些具有中醫(yī)藥知識的人的長期實踐配伍，并各師各法創(chuàng)造出多式多樣的“涼茶”。隨后，一些有經(jīng)濟頭腦的醫(yī)藥人員開設了銷售涼茶的藥店、攤擋、作坊制售涼茶，由于其有清涼散熱、解暑去濕的功能，具有保健止渴的作用，而且不論盛夏隆冬，四時可服，因而長期成為穗港及整個嶺南地區(qū)各界人士喜愛的普遍飲料，歷久不衰。至于涼茶起創(chuàng)于什么時候，查遍現(xiàn)有的資料卻?有確切的日期記載，但據(jù)資料報道，廣州王老吉涼茶就形成于清代嘉慶年間（1796-1820）距今已有二百多年歷史，故涼茶的起源歷史悠久。
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