我是深愛美食的肥羊，看到這個問題，頓時就覺得題主應該是一個想吃又怕胖的心態(tài)：）。
貢茶的奶蓋的確是很好吃的，但同時它的熱量也不低，這個熱量不單單指最上層的奶蓋，還有底部的奶茶熱量也很高（因為是高糖食品嘛）。
回頭來說說奶蓋的問題，其實它就是用淡奶油打發(fā)至6-7成左右的樣子，就是所謂的奶蓋了。淡奶油就是我們平常用來做奶油的原料，屬于牛奶中的脂肪哦（你就想想肥豬肉的熱量有多高吧）。
如果想在家中做奶蓋的話，買個雀巢的淡奶油，用打蛋器打個兩三分鐘一般就可以了，喜歡的話回家試試吧。
1. 水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右，撈出茶包，可以稍微擠一擠，不過小心擠破
2. 加入牛奶和根據(jù)自己甜度喜好加入小塊冰糖，太大很難融化
3. 小火煮至鍋子邊開始冒小泡，關火。確定糖都融化了，放涼點。放涼奶茶過篩裝杯，冷藏
4. 奶蓋的制作:淡奶油加糖打發(fā)到6成，加入牛奶和鹽，繼續(xù)打，打到7-8成即可
5. 大概耗時8-10分鐘左右。裝杯，表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。
6. 這樣下來貢茶奶蓋就完成了，有興趣的朋友可以嘗試一下自己動手做貢茶奶蓋。
為什么“奶蓋”這么好喝？還沒有一家奶茶店單獨賣“奶蓋”？
我開過幾年奶茶店，奶蓋就是我的主打產(chǎn)品，不是我吹，比其他家都好吃[呲牙]
奶蓋也有叫奶霜的，主要原料是牛奶，芝士，煉乳等等打發(fā)而成的，我還有配方，可以秒殺大部分茶飲店，與奈雪的茶口味很相似（顧客講的）[害羞]
單獨賣奶霜的店不符合實際經(jīng)營情況，現(xiàn)在房租人工那么高，光賣這個還不得餓死？[打臉]，而且畢竟也不是所有人都喜歡奶蓋，有人會嫌膩！
所以奶蓋雖好，單賣必完！只有配合其他品類，增加產(chǎn)品的花樣性才能脫穎而出啊[靈光一閃]
搭配才更有意義
奶蓋茶的喝法,是從哪里開始喝？
喝法：首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的冰綠茶，清新又解渴。待你喝到一半的時候，就可以把整杯東西攪拌均勻，奶味+綠茶又會是另一種完全不同口感的茶味哦。
從哪開始喝都行?？梢允紫群纫豢谧畹紫碌牟?，感受一下香濃的茶味，然后把吸管拉上來，吸上面的奶蓋，最后是吧奶蓋攪拌融化在茶里，就是絕配。