新會(huì)人來(lái)回答一下。
柑普茶其實(shí)不是什么新鮮的實(shí)物，在清朝時(shí)期江門(mén)地區(qū)就有出現(xiàn)。但廣東地區(qū)在過(guò)去并不消費(fèi)普洱茶，而是鐵觀音、紅茶等主流茶葉為主。直到90年代受港澳文化的影響，普洱才慢慢進(jìn)入廣東市場(chǎng)。
很多柑普茶標(biāo)榜是新會(huì)陳皮以及普洱熟茶的完美結(jié)合，其實(shí)在從歷史上看，柑普茶發(fā)明之初期，填充的茶還是以普洱新茶為主，結(jié)合大紅皮的新會(huì)柑的陳化工藝，讓生茶+陳皮一起發(fā)酵陳化，最后得出相得益彰的陳味茶品。
可惜柑普茶發(fā)明近百年，都沒(méi)有得到大范圍的推廣和普及，原因有幾個(gè)。
“陳皮+柑普”比柑普茶更受到追捧陳皮柑普，是分別的兩樣?xùn)|西，在沖泡的時(shí)候一起加到一起飲用，而柑普是在做茶的時(shí)候就一起制作，兩者區(qū)別很大。陳皮柑普是先用陳皮煮水，再用陳皮水沖泡柑普茶；而柑普茶則是整個(gè)沖泡，容易串味。
國(guó)人對(duì)于茶品的追求一直“原味”的——陳皮通過(guò)陳化可以去除其苦味，普洱通過(guò)發(fā)酵可以去除其茶堿的青澀味道，如果兩者混合，既不得原味也失去其本質(zhì)，因?yàn)閷?duì)于追求品質(zhì)的茶客并不推崇柑普茶。
兩者的存放條件不同陳皮是需要多次翻曬陳化三年以上，才可以成為陳皮，其陳化的條件一般為26攝氏度，相對(duì)濕度是30-65%為佳，而普洱的陳化發(fā)酵，最好是在85%左右的相對(duì)濕度，因?yàn)閮蓚€(gè)如果各滿足其一，都沒(méi)法做到適當(dāng)?shù)年惢瘶?biāo)準(zhǔn)。
柑普茶用料一般為什么說(shuō)“用料”是柑普茶一個(gè)最大的弊端呢？因?yàn)橐话愫玫男聲?huì)陳皮，是不會(huì)用來(lái)做柑普，因?yàn)殛惼さ某杀咎?；同樣，如果是好的普洱茶，更不?huì)用以制作柑普茶，而市面上大多數(shù)柑普茶都是用普洱的7-8級(jí)料，就是茶梗等邊角料，而且龍蛇混雜，品質(zhì)不一，無(wú)論大小品牌，都在搶占市場(chǎng)，你來(lái)我往，出品更是無(wú)法得到統(tǒng)一。
因此，柑普茶在老茶客看來(lái)，并不是什么“好茶”，一是因?yàn)橄嗷ゴ?，不知道好壞，二是市面太多假貨，難以保證品質(zhì)，而更多的日?！傲闶巢琛?，偶爾嘗嘗新鮮尚算可以。
柑普茶是近幾年特別火熱的茶產(chǎn)品，市場(chǎng)擴(kuò)張的速度很快的同時(shí)，也帶來(lái)一些非議。從起源來(lái)看，柑普茶尤其是陳皮普洱茶，其飲用價(jià)值是經(jīng)過(guò)時(shí)間的驗(yàn)證與實(shí)踐的，在廣東一帶有著龐大的品飲群眾基礎(chǔ)。
那又為什么不能直接肯定的說(shuō)是好茶呢？因?yàn)槭袌?chǎng)快速發(fā)展吸引了大量茶商的入場(chǎng)，各商家生產(chǎn)所選用的原料不同，制茶標(biāo)準(zhǔn)不同，都會(huì)影響產(chǎn)品的品飲價(jià)值高低。
耀眼的太陽(yáng)也有黑子，柑普茶光鮮的另一面就是一些劣質(zhì)熟茶。道理很簡(jiǎn)單，市場(chǎng)量做大了，好的原料固然跟不上，（哪有這么多好的老熟茶料？）因此就有不良商家利用茶葉吸附性強(qiáng)的特點(diǎn)，將劣質(zhì)熟茶投入具有皮質(zhì)厚實(shí)，油室飽滿，芳香油濃的青柑/大紅柑中，以柑皮濃烈的香氣來(lái)瞞天過(guò)海。
這些堆味、異味重的劣質(zhì)熟茶和整個(gè)柑普丟進(jìn)器皿里沖泡品飲還尚可，一旦特意將茶果分離，單獨(dú)沖泡茶葉，劣質(zhì)熟茶馬上原形畢露。廣大的柑普市場(chǎng)，這樣的情況并不少見(jiàn)。
而且，柑普茶不一定就是陳皮普洱茶，雖然柑皮原料本質(zhì)是一樣的，但是柑皮陳化為陳皮需要3年以上時(shí)間的陳放，所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，原料沒(méi)有年份限制的柑普茶，并不等于陳皮普洱茶。
綜上所述，相信讀者朋友們對(duì)于“柑普茶是不是好茶？”這個(gè)問(wèn)題都能有一個(gè)自己的理解，需要具體哪款茶品具體分析。至于茶行業(yè)的某些亂象，老乾認(rèn)為會(huì)隨著時(shí)間慢慢變好的，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越理性，劣質(zhì)茶品和不良商家會(huì)被市場(chǎng)篩選并剔除。
無(wú)論是什么茶，最終還是要靠自身的品質(zhì)！
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