告訴不要臉的韓國學者：
茶傳入日本的契機，是由隋唐時期的遣唐使、留學生從中國把茶帶回日本開始的，但那時茶是以藥用為主，或是宗教儀式為主。像是天平元年，當時的圣武天皇就曾召集僧侶百人，在宮中誦經四天，事畢各賜以粉茶，人人感到榮幸。
到了宋朝，也就是平安時代的末期，中國茶的栽培與飲用方法變得非常的發(fā)達，又有日本高僧來華游歷將茶帶回。此后，飲茶的習慣才以禪宗寺院為中心向日本各地發(fā)揚開去。
茶傳入韓國，也發(fā)生于唐宋時期，孰先孰后難以區(qū)分，但由韓傳日是不太可能的。因為韓國的茶文化也是學習自中國。
為什么茶道是中國發(fā)明的，傳承得最好的卻是日本？
你的說法不對，你根本不了解日本的茶道。日本的茶道只喝一種茶，叫抹茶，連茶葉末都一起喝了。日本的茶道是一種感受（不能說享受，一般人熬不起），體驗一種日本人創(chuàng)造的喝茶過程。就像相撲和泰拳及蒙古摔跤的開場式。
日本人把自己的文化描述成道，有茶道、書道、棋道、劍道、空手道。中國稱為技、藝、術。
中國的茶道有茶葉之分，水溫之分，茶杯之分。
說中國沒有傳承，只能說你和普通老百姓一樣，沒有時間過悠閑的生活，沒有閑情逸致享受。
茶末與現在的散茶沖泡法都是老祖宗發(fā)明的，直到現在，并不是只有日本傳承了末茶法，在我國依舊有茶友在使用末茶法。
茶末是被自然淘汰的結果，明朝開國皇帝朱元璋下令：“罷造龍團，惟芽茶以進?！狈艞壷圃觳枘荒苓M貢散茶。朱元璋的命令只是針對宮廷，廢除了專門制作末茶的部門，改為制作工藝簡單了許多的散茶，而民間的末茶可以照例進行。
老朱的去繁從簡只是助力了一把，使得散茶沖泡法改革的更快而已，其實早在元朝末期就已經出現散茶沖泡法。除了少許末茶的忠實粉絲，其他茶友全部偏向散茶沖泡，根本上還是此方法的茶味更迎合大眾。
散茶的特殊制作工藝，使茶有了質的飛躍，茶香的不得了，更夸張的是滋味有回甘，在看著茶葉熱水中逐漸舒展的身體，哎呦，美得很美得很。你轉頭再看末茶，又苦又澀還有一股水悶味，味道不佳也就算了，制作也賊費勁，光研磨就要花上大把的功夫。如此一來，被淘汰是早晚的事情。
在說日本為何流行。唐朝時我國的飲茶方法與栽培技術被日本“留學生”重點學習帶回國。明朝時的海禁十分嚴厲，中日之間的聯系就靠倭寇了，到了清朝又有閉關鎖國，所以國內創(chuàng)新后的散茶沖泡法沒有傳播到日本。日本倒是在末茶上有所精進，創(chuàng)新后形成了自己獨特的抹茶。
朱元璋的兒子朱權在《茶譜》中曾經吐槽過宋朝的末茶，其說到：“蓋羽多尚奇古，制之為末，以膏為餅。至仁宗時，而立龍團、鳳團、月團之名，雜以諸香，飾以金彩，不無奪其真味。然天地生物，各遂其性，莫若葉茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”簡單來說朱權吐槽宋代用華貴繁瑣方式制作出來的末茶跟散茶相對比，實在是相形見絀。舉個形象的例子，現在的折疊傘方便耐用，為啥要用油紙傘，制作麻煩不實用，也容易壞。
日本的抹茶：日本的抹茶與我國唐宋時的末茶制作工藝一樣，都是蒸青綠茶制作而成。明朝的散茶用的是炒青與烘青制作工藝，相比之下，蒸青綠茶的茶色更綠，滋味更苦澀，但茶香不如炒青、烘青綠茶高。宋朝的龍團末茶是宮廷秘制，非常稀有，沒有傳到日本。為了減輕茶的苦澀味，日本只得精力放在茶樹的栽培上，采摘前的半個月將茶樹遮蓋，不見光的茶樹可以減輕茶葉的苦澀味道，從而改良出了現在的抹茶。所以啊，都不喜歡茶的苦澀之味。
我國種植的茶葉根據日本要求，也會制作蒸青綠茶，然后出口到日本，所以抹茶并不是日本專屬，我國還是有留存的。
至于日本的煎茶道，是明末時被僧人帶回去的，其實就是明朝的沖泡法。他們認為抹茶法就是煎茶法，在抹茶粉的包裝上印有煎茶，事實是錯誤的，抹茶是宋朝末茶的延續(xù)，但與唐宋的煎茶法相差很大，唐朝時的煎茶法是真的烹煮茶葉，而日本則是沖泡，并不煎煮。宋朝的好末茶是團茶，原料很講究，而日本抹茶的原料是明朝出現的散茶。
日本的煎茶法，更像是宋朝末茶與明朝沖泡法的混合版，簡單來說就是沖泡抹茶。
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