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              龍井茶介紹?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-04-18 13:45???點擊:84??編輯:勞璧???手機版

              龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同,分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種,除了西湖產區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。


              資料來源:

              西湖龍井茶的簡介

              西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1~8級。
              特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。 西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體 。
              西湖龍井產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土層深厚,排水性好。林木茂盛,溪潤常流。年平均氣溫16℃,年降水量e5a48de588b6e799bee5baa在1500毫米左右,優(yōu)越的自然條件,有利于茶樹的生長發(fā)育,茶芽不停萌發(fā),采摘時間長,全年可采30批左右,幾乎是茶葉中采摘次數最多的。
              西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以色綠、香郁、味甘、形美四絕稱著。
              春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差。
              沖泡方法
              1.西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再沖泡)。
              2.西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。
              3.西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
              4.沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
              5.用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿之開水,35秒之后,即可飲用。

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