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              龍井茶葉形狀是怎樣的(龍井茶外形色澤)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-10 15:32???點擊:266??編輯:admin???手機版

              1. 龍井茶外形色澤

              龍井茶沖泡的湯色澄清,湯色呈現(xiàn)黃綠色。

              龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。

              龍井茶采摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農(nóng)常說,“茶葉是個時辰草,早采三天是個寶,遲采三天變成草?!饼埦柽€以采摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

              2. 龍井茶外形色澤描述

              春茶的西湖龍井和浙江龍井外觀平坦光滑,幼苗鋒利,芽比葉長,顏色淺綠色,體表無絨毛。湯是淺綠色(黃色)和明亮的。栗香或嫩栗香,但有些茶有很高的火香;味道新鮮或醇厚。葉子的底部是綠色的,仍然完好無損。

              其他等級的龍井茶,隨著品級的下降,色澤從淺綠色到綠色再到深綠色,茶身由小變大,茶條由光滑變粗糙。香氣由嫩而涼變?yōu)闈舛郑?級茶開始有粗的味道。葉的底部從嫩芽變?yōu)閷ι~,顏色從淺黃色變?yōu)榫G色再變?yōu)辄S褐色。

              夏秋龍井茶顏色為深綠色或深綠色,體量大,體表無絨毛,湯色為黃亮,清香而粗糙,味濃而微澀,葉底為黃亮。它的整體質(zhì)量比同等水平的春茶差得多。

              機器制造的龍井茶現(xiàn)在通過多功能機器以及機器和人工輔助的結(jié)合被完全油炸。機制龍井茶外觀大多呈棒狀、扁平、不完整、深綠色。在同等條件下,機制龍井茶的整體品質(zhì)比手工炒茶差。

              擴展資料

              長期喝茶注意事項

              一、導(dǎo)致胃部出現(xiàn)不適

              經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現(xiàn)一些不適的狀態(tài),容易讓胃液出現(xiàn)稀釋,導(dǎo)致食物在進入腸胃后不能夠被很好的消化而出現(xiàn)一系列腸胃疾病,如消化不良、腹脹等癥狀。

              二、容易發(fā)生便秘

              長期的喝茶會讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質(zhì)結(jié)合,而且還會和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成一塊塊不容易消化的鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會導(dǎo)致腸胃的蠕動變差,也會讓身體出現(xiàn)便秘。

              二、影響身體對鐵的吸收

              由于茶葉中含有鞣酸,而這種物質(zhì)在進入身體后會和鐵結(jié)合,就會給身體在吸收鐵的時候帶來影響,大多數(shù)長期喝茶的人會出現(xiàn)缺鐵性貧血。

              參考資料來源:

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              3. 龍井茶的色澤

              從龍井茶的外觀來看,龍井茶形態(tài)優(yōu)美,顏色翠綠,香氣濃郁,回味甘甜,龍井茶要求,首先它是扁形茶,它要求平扁,外形要光滑,顏色要翠綠,光潤鮮活,如果說顏色發(fā)暗發(fā)灰的就談不上好了。

                從龍井茶沖泡后來看,茶葉沖泡以后好的龍井茶是嫩黃的顏色,你看,芽葉飽滿,稍差的龍井芽葉就比較瘦,葉張比較大一點,顏色深綠的,中低檔的龍井顏色就綠一點,葉子大于芽。

                龍井茶從香氣和味道等方面著手,優(yōu)質(zhì)的西湖龍井芽長于葉,顏色翠綠,外形扁平,挺直,光潤,長度不超過2。5厘米。沖泡之后,茶葉先浮后沉,形態(tài)優(yōu)美,品味起來香氣濃郁,回味甘甜,科學研究發(fā)現(xiàn)茶中含有多種維生素,茶多酚和氨基酸等物質(zhì)。

              4. 龍井茶的品相

              龍井43,是上世紀70年代中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中培育出來的優(yōu)良品種。

              其特點是發(fā)芽較早,育芽能力特強,發(fā)芽整齊密度大,芽葉短壯少毛,春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、咖啡堿4.0%。

              新培育的龍井43,根系以須根為主,無主根,抗寒抗旱能力相對群體種較差,極寒天氣對其影響較大。

              龍井43在三月中旬開始出茶。產(chǎn)量高,春茶季可采摘三十余次,所產(chǎn)茶青品質(zhì)好。目前西湖龍井一二級保護區(qū)內(nèi)主要是以群體種和龍井43為主。

              龍井43龍保留了群體種的優(yōu)良品質(zhì),干茶外形挺秀,品相佳,扁平光滑,色澤嫩綠偏黃,香氣足,持久,滋味甘醇爽口。

              澀味不明顯。葉底整齊,嫩勻,芽葉成朵,鮮嫩。

              5. 龍井茶的外形

              龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種,是國家級優(yōu)良品種,外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。適制紅茶和綠茶,尤其適制扁形名優(yōu)綠茶,適宜在長江中下游茶區(qū)種植。最大的特點是育芽能力強,發(fā)芽早,發(fā)芽整齊密度大。

              特征:植株中等,樹姿半開張,分枝密,葉片上斜狀著生。葉橢圓形,葉色深綠,葉面平,葉身平稍有內(nèi)折,葉緣微波,葉尖漸尖,葉齒密淺,葉質(zhì)中等。芽葉纖細,綠稍微黃色,春梢基部有一淡紅點,茸毛少,一芽三葉百芽重39.0g。

              特性:芽葉生育力強,耐采摘,持嫩性較差,一芽一葉盛期在3月下旬。產(chǎn)量高,畝產(chǎn)可達300kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制綠茶,制龍井、旗槍等扁型茶,品質(zhì)優(yōu)。扦插繁殖力強。

              6. 龍井茶的顏色及味道

              可能是以下幾個原因:

              1、投茶量和水的比例。茶葉滲出物質(zhì)在水中太少,味道會偏淡。

              2、制作此龍井茶的茶樹品種。例如早春時節(jié)用烏牛早品種的茶樹嫩葉制作成的所謂的龍井茶,口感就偏淡。同時期,用龍井43品種制作的龍井茶口感就不會很淡,如果是107品種的茶樹嫩葉制作,口感會很濃郁。每年春天有大量的“龍井茶”上市,外形相似,扁平嫩綠,一般人難于清晰的辨別,主要就是口感香氣上來區(qū)別。

              3、喝茶者自身味蕾對濃的閾值。抽煙喝酒吃肥肉、或者喜辛辣食物的人對茶的濃淡感受本身就與一般人有差距。

              7. 龍井茶外形色澤特征

              龍井茶屬于綠茶,外形修長顏色也主要呈現(xiàn)出嫩綠色。但龍井茶的制作工藝非常多,選料的老嫩狀況也有所不同,所以這些細微的差別就會導(dǎo)致龍井茶最后在顏色上有所不同。

              雖然說顏色發(fā)黃和發(fā)綠是正?,F(xiàn)象,但依然有不少人更喜歡嫩綠色的龍井茶。尤其是西湖龍井,顏色嫩綠就是它的一大特色,在一定程度上也代表著品質(zhì)的好壞和高低。而那些加工后顏色偏黃的龍井茶一般都會被認為是原材料不佳,或者制作工藝不到位造成的。龍井茶春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

              其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗昧;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級春茶差得多。

              8. 龍井茶的形狀和顏色

              龍井泡出來發(fā)黃原因為:沖泡龍井的水溫過高導(dǎo)致嫩芽燙傷,茶湯變黃;龍井屬于不發(fā)酵茶,蓋子蓋久了也會導(dǎo)致茶葉悶熟,使茶湯發(fā)黃;另外,龍井茶湯長時間放置不飲用,其蛋白質(zhì)成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)反應(yīng),茶湯顏色也會由翠綠色變?yōu)辄S色。

              9. 龍井茶外形色澤特點

              1、西湖龍井茶外形平直,色澤翠綠,內(nèi)在品質(zhì)香醇,泡在杯中,花蕾綠葉,素有“色綠、香、甜、形美”的美譽。

              2、春茶中的上等西湖龍井、浙江龍井,外觀平坦光滑,苗前鋒利,芽比葉長,色澤淺綠色,體表無毛,湯呈淡綠色(黃色),色澤鮮亮,茶呈栗香或嫩,但有的具有很高的火香,味鮮或醇厚,葉子的底部是綠色和完整的。

              3、隨著茶葉等級的下降,其他龍井茶的外觀顏色由淺綠色變綠為深綠色,茶體由小變大,茶條由光滑變粗糙,香氣由嫩變濃,四級茶開始有粗糙的味道,茶葉的底部是從花蕾到夾心的葉子,顏色從淺黃色到綠色再到黃棕色。

              4、夏秋兩季的龍井茶呈深綠色或深綠色,體大,體表無毛,湯黃而鮮亮,香而粗,味濃而微澀,葉底黃而亮,整體品質(zhì)不如同等級的春茶。

              10. 龍井茶品質(zhì)特征

              特級龍井茶: 品質(zhì)特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。 特級龍井茶 品質(zhì)特點為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。

              一級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣:嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細嫩顯芽。

              二級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細嫩尚顯芽。

              三級龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。精品龍井茶: 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶,著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶,已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井(蕭山、富陽)、越州龍井(紹興地區(qū):包括新昌縣(大佛龍井)、嵊州市(越鄉(xiāng)龍井))三種,除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘 十三個生產(chǎn)大隊)的茶葉叫作西湖龍井外,其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。

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