1. 茶葉喝著酸
其一，鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問(wèn)題，主要是搖青的時(shí)間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒(méi)辦法完全離葉片流向茶梗。
其二，是因?yàn)樵诎l(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。
其三，品質(zhì)問(wèn)題。在正常情況下，價(jià)值超過(guò)百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的估計(jì)是品質(zhì)不好。
2. 茶葉有點(diǎn)酸
最好不要喝！因?yàn)椴枞~是最容易吸異味的！有異味口感很不好！會(huì)影響你的情緒，也對(duì)身體不利！聽(tīng)我的不會(huì)錯(cuò)的！祝你身體安康，一切順暢！
3. 茶葉為什么喝起來(lái)有酸味
首先出現(xiàn)酸澀的情況下。大多不是茶葉變質(zhì)。這個(gè)可以放心。茶葉要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)變質(zhì)的。您可以看看是不是沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)？投茶量過(guò)于多。還有要考慮水質(zhì)的問(wèn)題。自來(lái)水管里的水泡茶是沒(méi)有什么好滋味的，多選用純凈水。
再來(lái)就是茶葉本身了。如果這些因素都考慮到了。仍然酸澀味重，那就不是好茶了。這樣的茶就算國(guó)家高級(jí)茶藝師來(lái)沏也無(wú)能為力啊
4. 茶葉喝出酸味
茯茶發(fā)酸有幾個(gè)方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問(wèn)題;
第二，潮水過(guò)度;
第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高;
第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)黑，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。
發(fā)酸的茯茶，沒(méi)有品飲愉悅感，想放棄，但是實(shí)在舍不得，可以嘗試存儲(chǔ)一段時(shí)間，在自然后發(fā)酵過(guò)程中有可能酸味會(huì)消除。時(shí)間不好說(shuō)，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。
5. 茶葉喝起來(lái)酸酸的
市面上鐵觀音喝起來(lái)帶酸大部分都是歪酸引起的。
歪酸主要是以下三個(gè)方面造成：
第一個(gè)原因，跟鐵觀音制作的工藝有關(guān)，很多人為了制作漂亮的鐵觀音外形，往往會(huì)進(jìn)行輕發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉走水過(guò)多，導(dǎo)致茶葉喝起來(lái)帶酸。
第二個(gè)原因，就是茶葉在制作過(guò)程中，時(shí)間和溫度控制不好，導(dǎo)致茶葉發(fā)酵壞了。
第三個(gè)原因，存儲(chǔ)不當(dāng)，如果茶葉受潮，會(huì)經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，導(dǎo)致茶葉變酸。
6. 茶葉喝著酸酸的
一般變酸了的茶葉差不多是變質(zhì)的或者即將變質(zhì)的?！ 〈_認(rèn)茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當(dāng)植物之肥料?！ 〔韪扇粲胁栎嘉痘螂s味，可請(qǐng)專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點(diǎn)陳味、舊味，可利用沖泡法來(lái)解決。 方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時(shí)間較平常久一點(diǎn)，然后倒掉不喝，第二泡起時(shí)間比平?？煲槐叮鞗_快泡，盡可能趁熱喝?！ 》椒ǘ航档退疁貛锥?，時(shí)間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味?！ 》椒ㄈ鹤詈酶某纱髩嘏荩墒褂脡啬?，降低茶葉比例，口感會(huì)好一點(diǎn)。
7. 茶葉喝酸奶
決定成本的主要是牛奶的價(jià)格和用量，而個(gè)人在超市或者電商平臺(tái)購(gòu)買牛奶的成本自然不會(huì)低，如果是工業(yè)化生產(chǎn)的話，工廠是能夠以更優(yōu)惠的價(jià)格大批量購(gòu)入牛奶的。而奶茶賣的越來(lái)越貴，除了一些品牌溢價(jià)，部分原因是奶茶多為線下銷售，并且難以保存，一般需要現(xiàn)場(chǎng)制作。那些開(kāi)在繁華商場(chǎng)的奶茶店，需要考慮高額的店鋪?zhàn)饨疬€有人工費(fèi)等等。
同時(shí)現(xiàn)在奶茶的口味比較多，加的小料也是花樣百出，價(jià)格自然就不會(huì)低了。
再來(lái)看看酸奶，雖然原材料成本不算高，但酸奶對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求極高，僅僅是少量的雜菌就會(huì)讓酸奶在制作過(guò)程中變質(zhì)。同時(shí)酸奶在工廠被制成后，還需要運(yùn)輸?shù)骄€下銷售平臺(tái)或者冷庫(kù)，作為需要低溫保存的奶制品，其運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本自然也不會(huì)低。而這些成本都是我們?cè)谏鲜龉烙?jì)中沒(méi)有計(jì)入的，僅僅考慮了最簡(jiǎn)單的制作方案和原材料成本，因此所得結(jié)果僅供娛樂(lè)，不構(gòu)成投資建議
8. 茶葉喝著酸是為什么
茶葉發(fā)酸是變霉之前的跡象，這說(shuō)明茶葉受潮了。這樣的茶葉最好不要喝。普通的綠茶并不貴，而且常喝對(duì)身體很好。在所有飲品中綠茶是最健康的飲料，排在第二的是紅酒。五元錢一塑料袋的綠茶也有很好喝的，關(guān)鍵是要是有信譽(yù)的超市和正規(guī)的廠家出的。另外就是注意它的保質(zhì)期和它的貯藏方法（防潮）。
9. 茶葉水喝著有點(diǎn)酸
1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。
不管是那種茶，初品時(shí)總會(huì)有苦澀感。原來(lái)，茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹(shù)中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。
在喝茶的時(shí)候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個(gè)更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對(duì)含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。
2.不正確的加工與放置方式
除了茶葉本身含有的物質(zhì)致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導(dǎo)致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過(guò)程中產(chǎn)生一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的化學(xué)變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過(guò)程適當(dāng)與否，是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。
茶青放置過(guò)多或過(guò)久，幼嫩茶青會(huì)因攪拌不當(dāng)而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產(chǎn)生，關(guān)鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內(nèi)靜置階段，在攪拌時(shí)需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個(gè)道理。
中國(guó)有句俗語(yǔ)說(shuō)，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對(duì)健康蘊(yùn)含的價(jià)值卻是無(wú)限的，每一位愛(ài)茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來(lái)的奇妙滋味。