泡茶要用溫度多少的水泡出來的茶最佳？
90攝氏度為最佳。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，冷卻到90攝氏度為宜。等級越高的綠茶，沖泡的溫度越低，但不能低于60攝氏度。
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。
擴展資料
綠茶嬌嫩，不耐高溫，泡茶水溫以90℃為宜。飲茶之時佐以少許潮汕橄欖、綠豆糕、花生餅等小食，坐看春花爛漫，靜享書香自然，實為人生樂事。
俗語說，“炎夏何以止渴，唯有熱茶。”夏天炎熱，人體水分丟失較多，大量飲用綠茶會偏涼傷胃，此時飲用半發(fā)酵的烏龍茶最好，如鐵觀音、單樅等。我喝鐵觀音五十余年了，此茶獨具“觀音韻”，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，好的鐵觀音“七泡仍有余香”。
夏季飲茶還可配合少許甘涼滋陰的水果，如西瓜被中醫(yī)譽為天然白虎湯，可以清解暑熱，香蕉既可生津又可導滯通便。
參考資料來源：百度百科-四季不離茶 受益一輩子
我國茶葉以色澤(或制作工藝)分為六大類: 茶類名 制作特色 代表產(chǎn)品
綠茶 不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零) 龍井茶 碧螺春 黃山毛峰 太平猴魁
黃茶 微發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為10-20m） 君山銀針
白茶 輕度發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為20-30m ） 白毫銀針 白牡丹
青茶 半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60m） 鐵觀音 大紅袍 文山包種茶 凍頂烏龍茶
紅茶 全發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為80-90m） 祁門紅茶 荔枝紅茶
黑茶 后發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為100m） 六堡茶 普 洱茶
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100攝氏度的沸水沖泡，冷卻到80攝氏度左右為宜。等級越高的綠茶，沖泡的溫度越低，但不能低于60攝氏度。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，這樣泡出來的茶，湯香味佳。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水，保持浸泡茶葉需要的溫度，這樣泡出來的茶湯香味最佳。
還有水溫的高低要依茶葉的老嫩、焙火、香氣、外形、品種等因素而有不同的調(diào)節(jié)，才可將茶葉的優(yōu)點發(fā)揮得淋漓盡致，同時將茶葉的缺點減至最低 茶葉的老嫩s采摘茶葉時用較老的茶葉做出來的茶，如鐵觀音、普洱茶、凍頂茶等比較 可以耐較高的水溫。反之采用較細嫩的茶葉及茶芽做出來的茶，如綠茶、較好的紅茶、白毫烏龍等則須用降溫的水來泡，否則把茶葉燙熟，茶湯就會走味。
焙火s 泡輕焙火的茶葉時水溫大概都要降低些，但重焙火的茶則可以耐高溫的水沖泡。
香氣s在泡高香氣的茶時，水溫可能要稍低些，水溫高可以使香氣更揚，活性更佳，但弄不好反而使茶湯澀掉。反之強調(diào)喉韻的茶如鐵觀音、水仙或重焙火的茶等，一定要用高溫的水沖泡，如此效果最好。
外形s茶葉的形狀也要考慮一下。如茶葉揉壓得很緊時，如木柵鐵觀音、沱茶等就須用 高溫的水沖泡，才可把茶葉泡開。當泡外形松散的茶葉，如輕揉的清茶等，泡的溫度可能要稍低些。在泡茶葉末（俗稱滿天星）時，由于碎的茶葉與水接觸的面積較大，高溫容易使茶葉的內(nèi)容物溶出太多，此時水溫一定要低，否則容易苦澀。
以上所述都只是大概而已，并不是絕對性的。因與泡茶時可否使用高溫的水來沖泡跟茶葉制作的好壞很有關(guān)聯(lián)，如制作精良的茶葉比劣質(zhì)的茶葉不僅較能耐高溫的水沖泡，且往往要用高溫的水才能把好茶的特點發(fā)揮到極致。
要根據(jù)不同的茶、不同的工藝、個人口感來決定水的溫度
不同的茶葉需要不同的水溫，綠茶大概是80度就可以，紅茶則需要100度的廢水！花茶的水溫最好是85-90度。
80-85度,最好,不過也要看那種茶,但不輪什么茶最好都不要超過90度的水
泡花茶需要多少溫度的水合適
泡花茶需要100度的開水來沖泡，也就是煮沸的水。
因為100度的開水才能完全的泡開茶葉，充分的舒展茶葉，完全的散發(fā)出花茶的茶香。
泡花茶時加入以下幾種保養(yǎng)品也是合適的，并且有益于健康：
1、泡花茶可以加入蜂蜜，可以起到潤腸通燥，防止便秘的作用。還可以減去小肚子，有減肥的效果。
2、泡花茶可以加入紅糖，可以起到養(yǎng)胃暖腹的作用，特別適合女生在經(jīng)期飲用。
3、泡花茶還可以加入一點干菊花和蘆薈。這樣喝，可以清熱敗火，排毒養(yǎng)眼，適合上火，牙齦腫疼的人飲用。
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下面說下喝花茶時需要注意的問題：
1、花茶具有清熱解毒、消腫止痛功效，但脾胃虛弱者不宜常用，防止花茶的泄耗作用令脾胃更加虛弱。
2、花茶中具有活血化瘀的作用，但若用法不當，會造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病。
3、花茶中的紅花，具有很強的通血脈，活血液的作用，如果孕婦喝了，可能會導致流產(chǎn)。孕婦是禁喝花茶的。
4、花茶偶爾飲飲無妨，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用，長期飲用會出現(xiàn)慢性腹瀉等胃腸道反應。
參考資料來源：百度百科――花茶
參考資料來源：人民網(wǎng)――人民健康網(wǎng)――教你輕松減肥，這四種花茶能喝出窈窕身材
參考資料來源：人民網(wǎng)――人民健康網(wǎng)――天然花茶推薦，喝出紅潤氣色
