冰糖玫瑰茄的做法
用料
玫瑰茄
檸檬
冬瓜
冰糖
做法：
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1.冬瓜去皮去瓤 切成條。
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2.在容器中加入玫瑰茄冰糖檸檬片。
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3.倒入開水蓋上蓋子晾涼備用。
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4.冬瓜條焯水。
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5.焯過水的冬瓜條馬上放在涼水中，控干水分。
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6.晾涼的玫瑰茄糖水已經(jīng)變紅色。
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7.把焯好水的冬瓜條泡進(jìn)玫瑰茄糖水中，瓜條中放入檸檬片。
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8.蓋好蓋子放入冰箱冷藏2-3天即可。
玫瑰茄的幾種吃法：
工具材料：
玫瑰茄、冰糖等
操作方法
01
玫瑰茄花茶
將果枝剪下，摘取花萼連同果實(shí)，曬1天，待縮水后脫出花萼，置干凈草席或竹籮上曬干。玫瑰茄3-5克，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長(zhǎng)期飲用，有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達(dá)到防治心血管疾病和減肥的功效。
02
玫瑰茄果凍
玫瑰茄40克，純魚膠粉30克，細(xì)砂糖l00克，水1000毫升。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾后的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細(xì)砂糖，并快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝于果凍模中，冷卻后冰箱中冷藏，成型后即可食用。很好吃的哦
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03
玫瑰茄排骨湯
在煲排骨湯的時(shí)候加入少量的玫瑰茄，根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)味料即成。此湯美味，可滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
04
玫瑰茄餅的原材料有茄子500克，面粉25克，雞蛋2個(gè)需要配放的調(diào)料有蜜玫瑰20克，干淀粉、白糖各150克，油50克，油500克（實(shí) 耗5克）
它的做法是
1.茄子去蒂、去皮，切成厚1厘米的火夾片；蜜玫瑰剁細(xì)，加白糖100克、面粉揉勻作餡；雞蛋打入碗內(nèi)，加干淀粉調(diào)成全蛋糊。
2.將餡填入茄夾，按平。
3.鍋旺火上，放油燒至七成熱，逐個(gè)將加夾放全蛋糊內(nèi)暴句，入鍋， 待全部投入炸至呈金黃色撈起，瀝干油，裝盤內(nèi)。
4.鍋洗凈，摻清水、白糖50克，熬成較稠的糖汁，澆茄餡上即成。
它的養(yǎng)生心得是茄子性涼，夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、 生瘡癤的愛美女性尤為適宜。
玫瑰茄怎么泡酒
玫瑰茄酒制作方法玫瑰茄（又名山茄）
的花萼含有豐富的氨基酸、維生素、糖類和無機(jī)鹽，特別是含有蘆丁、木槿酸等藥用成分，具有開胃、生津、軟化血管、降壓、利尿等功能。南寧飲料廠用其花萼作為主要料釀制玫瑰茄酒，經(jīng)過不斷的試驗(yàn)摸索，已取得成功。經(jīng)南寧市防疫部門化驗(yàn)，完全符合飲用要求。產(chǎn)品特點(diǎn)： 1.酒呈寶石紅色，晶瑩清沏： 2．味道清香，酒度120.5度，糖度15＋0.5度酸甜適宜可口； 3．可作增加食欲、預(yù)防和動(dòng)脈硬化等心血管疾病食用飲料。制作方法 1.花萼有效成分的提取和發(fā)酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~30分鐘，分離汁（以此法反復(fù)提煉出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分離汁混合并加入8%的白糖，加熱至沸騰后迅速冷卻至10~12℃便進(jìn)行發(fā)酵（控制室溫在10~12℃），5~7天后撈去上層泡蓋，分離除去下沉酵母，加入部分食用酒精調(diào)整酒度，后封缸，數(shù)周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。 2．花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃熱水浸泡，一般可分為3~4次浸泡，浸泡汁過濾用作配酒色素用。 3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調(diào)整所需糖、酒度、經(jīng)過濾即得玫瑰茄酒，
玫瑰茄作為一個(gè)中藥，收載于《中華本草》這本書里，別名又稱為紅金梅、洛神葵、紅梅果、洛濟(jì)葵等。始載于《嶺南農(nóng)刊》這本書，來源是錦葵科植物玫瑰茄的共萼。玫瑰茄的性味酸、涼，歸腎經(jīng)，它的功效與作用是斂肺止咳、降血壓、解酒，主治肺虛咳嗽、高血壓、醉酒等。使用的時(shí)候可以煎湯內(nèi)服，一般用9-15g，或者用開水泡服，它有一種味酸略甜的味道。它的主要成分包含有檸檬酸、蘋果酸、木槿酸、酒石酸、維C和果膠。玫瑰茄主要產(chǎn)于我國(guó)的南方地區(qū)，如福建、臺(tái)灣、廣東、海南、廣西和云南等，現(xiàn)熱帶地區(qū)也均有栽培。
玫瑰茄也稱為“洛神花”、“女人花”，非常有名的保健酒，也可以泡茶，具有很好的斂肺止咳，降血壓，還有解酒的功效，此外，還可以有效地緩解一些肺部的疾病，此外，玫瑰茄種子還有很好的利尿的功能，對(duì)女性宮寒有一定的療效，用她泡茶泡酒喝還能養(yǎng)顏美容；小編與大家一起分享一下如何來做
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工具材料：
鮮玫瑰茄3千克
白酒500克
冰糖100克
大玻璃罐1個(gè)
操作方法
01
玫瑰茄清洗干凈，并將花萼和籽分開
02
晾干水分（不要爆曬）
03
開始做準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好一個(gè)干凈無水氣的大玻璃罐、白酒、冰糖和玫瑰茄（白酒的濃度略高一點(diǎn)，最好是五十度左右）
04
首先把玫瑰茄加入玻璃罐中
05
加入冰糖，倒入白酒
06
這是剛剛泡上的玫瑰茄酒，肉眼能看到細(xì)細(xì)的紅絲飄出，慢慢把冰糖染紅
07
一個(gè)小時(shí)左右，冰糖融化了，整罐的白酒變的鮮紅鮮紅的，可美了！就這樣密封起來，泡上兩個(gè)月完美的洛神花酒就可以開喝
玫瑰茄又名洛神花，它是一種顏色相當(dāng)鮮艷的茄子，它完全長(zhǎng)大以后就像一朵綻放在枝頭的玫瑰一般，這么漂亮的一個(gè)植物相信很多人都開始想吃它了，那么玫瑰茄又有什么功效和作用呢？一起來看看吧！
玫瑰茄的功效與作用
玫瑰茄的功效，最為人所知的就是美容、減肥、降血壓。除此以外，還有防癌、護(hù)心等功效。
玫瑰茄含有接骨木三糖苷、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是很好的抗氧化物，對(duì)于美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老很有效。
玫瑰茄含有蘋果酸、檸檬酸等物質(zhì)，可以促進(jìn)膽汁分泌，加快體內(nèi)多余脂肪溶解，促進(jìn)新陳代謝，排毒瘦身。
玫瑰茄還含有黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素，能有效降低甘油三酯、膽固醇、抑制血小板凝集、降低血栓形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，預(yù)防心血管疾病。
泡酒有什么功效呢？
有清熱去火的功效，夏天喝很敗火的，對(duì)嗓子也有好處，不過由于性涼，所以生理期，妊娠期的女性不宜嘗試。
洛神花具有解熱、抗高血壓、有補(bǔ)血,治療肝病、平衡身體內(nèi)的酸堿值的效果?？上诩氨忝?，并具有利尿、促進(jìn)新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質(zhì)。解毒、利尿、去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來分解體內(nèi)多余脂肪。味酸，有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能。
能生津止咳，幫助消化，增強(qiáng)胃功能。洛神花的萃取物，對(duì)于預(yù)防癌癥、冠狀動(dòng)脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動(dòng)有相當(dāng)?shù)墓π?對(duì)于幫助女性生理周期也有不錯(cuò)的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯(cuò)的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實(shí)后新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發(fā)酵可以釀酒。
