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              普洱熟茶膏怎樣做的(普洱熟茶膏怎樣做的好吃)

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-05 01:08???點(diǎn)擊:273??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 普洱熟茶膏怎樣做的好吃

              熟普洱茶的沖泡方法:先將蓋碗和茶具清洗干凈,然后向蓋碗投入7g熟普洱茶(茶水比例為1:30),然后注入95℃沸水,第一泡為醒茶湯不宜飲用,接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水,蓋上碗蓋,等待10秒左右,即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯,最后分倒至茶杯進(jìn)行品飲。

              2. 普洱熟茶膏怎么泡

              【普洱茶沖泡技巧】

              1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯

              2、沖泡水溫:剛燒開的沸水

              3、沖泡置茶量:茶水比例為(1克:50ml),或置茶量為容器容量的2/5 左右。

              4、沖泡用水:純凈水或山泉水

              5、浸泡時間:5秒-40秒。視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。

              6、沖泡次數(shù):普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)10至20次以上,直到湯味很淡為止。

              3. 普洱茶膏熟茶功效作用

              一年的熟普可以喝

              要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽照曬,不能有異味

              熟普洱制作

              1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。

               

                2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。

                3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。

               

                4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

                5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

               

                6、濕水:水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。

               

                7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。

              4. 普洱熟茶膏怎樣做的好吃又簡單

              普洱茶膏由普洱茶葉經(jīng)過嚴(yán)格的工藝提純而成。普洱茶由于工藝的不同分為生茶和熟茶,同樣,普洱茶膏也有此種分類。那么生茶和熟茶的區(qū)別在哪里,生茶好還是熟茶好呢?

              其實(shí)普洱茶膏中生茶和熟茶的區(qū)別僅在于原料普洱茶。

              普洱茶中生茶熟茶的區(qū)別,主要在于制茶的工藝。

              5. 普洱熟茶膏怎樣做的好吃呢

              水溫:沸水沖泡;注水方式:定點(diǎn)低沖注水

              ①溫杯:用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤洗一遍,起到清潔和提高杯溫的作用,同時保證茶湯的香氣和口感;

              ②洗茶:把撬好的7克茶樣投入蓋碗中,注入100℃的熱水,即入即出,洗茶2遍。

              ③沖泡:1泡,10S出湯;茶湯紅艷美觀,入口柔和,綿綿密密的茶湯與舌面接觸,軟滑舒爽,其中攜裹著類似于糖稀的甜香,韻味非常濃郁甜美;

              2-3泡,5S出湯;茶湯紅艷晶瑩如寶石,品飲起來滋味純正,無雜味,說明倉儲環(huán)境好;茶湯入口甜醇爽滑、細(xì)膩而柔和,讓整個口腔都得到了滋潤,漸漸回甘,其中透著幽幽谷香,清新自然;

              4-6泡,10S出湯;茶湯紅艷明亮,飲后甜糯潤口,軟滑舒暢,唇齒間有似米湯般的糯感,香氣濃郁,由谷香轉(zhuǎn)為低沉溫和的木質(zhì)香,別有韻味,間隔1分鐘左右,回甘生津強(qiáng)烈;

              7-8泡,40S出湯;茶湯厚度略有下降,橙紅油潤,入口滋味純正,甜度高,糯香顯現(xiàn),氣息怡人,湯感持續(xù),飲后四肢溫暖;

              9-10泡,長悶1min以上,茶湯進(jìn)入尾水,甜度不減,透著清幽谷香,綜合耐泡度12泡左右。

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