返回首頁

              誰珍珠奶茶制作流程?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-04-08 21:05???點擊:249??編輯:admin???手機版

              一、誰珍珠奶茶制作流程?

              還不是一樣。就是配比多點拉!哈哈

              二、珍珠奶茶怎么做?

              熱開水400毫升 珍珠豆20克 蜂蜜30毫升 奶精粉16克 紅茶包2個 鍋中倒入熱開水,珍珠豆,蜂蜜,奶精粉,以大火煮至溶解. 放入紅茶包,以小火煮1~2分鐘,熄火后取出茶包. 最后倒入壺中,出品搭配杯子,碟,

              三、小華調制了兩杯奶茶,第一杯用30克的奶茶粉和270克的水,第二杯用45克的奶茶粉和350克的水。 1. 分別寫出每杯奶茶中奶茶粉和水的比例,他們能組成比例嗎 2.照第一杯奶茶中奶茶粉和水的比計算540克的水中應加入奶茶粉多少千克

              1題第一杯 奶茶粉:水=30: 270=1:9 第一天杯 奶茶粉:水 =45:350=9:70 所以不能組成比例

              2題設要加入奶茶粉x克

              x:540=1:9

              9x=540

              解得x=60

              四、珍珠奶茶怎么做?誰會做?

              珍珠的煮法(略)

              關鍵點:珍珠悶好起鍋時最好用冰水過一下再洗,Q度會更好,煮好的珍珠再加點蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.

              可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會更好

              以下是更為詳細的技術配方

              原料:珍珠球(丸),有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。

              工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

              “珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介:

              1、 雪克杯: 分350ml、750ml兩種,不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成,為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

              2、 盎司杯:用于計量果汁所用。

              3、 咖啡勺:塑料材質,用于舀取果粉,果汁等原料的專用工具。

              4、 攪拌棒:長柄、不銹鋼或塑料材質,用以舀取、攪拌深罐中的材料。

              5、 密封罐:塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有,主要盛放材料之用。

              6、 刨冰機:分手動與電動兩種,為磨轉削刨冰塊的專用機器,電動型一般 消耗電力為180W。

              7、 沙冰機:分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼制作;小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。

              8、 松餅機:類似電餅鐺,可自動加熱,屬烘涪松餅專用器具。

              制作“珍珠奶茶”奶茶冰點,營業(yè)前的準備工作:

              營業(yè)前應將吧臺,臺面,擦試干凈、并將各種器具 消毒,清洗后擺放整齊,原材料備好。并依營業(yè)所需將紅(綠)茶、珍珠粉圓、糖漿、紅(綠)豆分別泡(煮)好待用。

              1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

              用500燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

              2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。可以根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

              3冷的珍珠奶茶!

              在搖杯中放入10g奶精(一湯匙),一大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻后,加一滴添加劑,用攪拌棒調勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。

              注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,

              奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

              適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點晴的作用,而一旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。

              注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)

              糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開后,再小火熬10分鐘后

              熄火靜置冷卻即可。

              以下也是珍珠奶茶作法:

              --------------------------------------------------------------------------------

              1、原味珍珠奶茶作法:10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑

              2、加味珍珠奶茶作法:(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠

              3、做珍珠奶茶產(chǎn)品先準備以下材料:

              a、珍珠(配方:1分珍珠8分水,將水煮沸,加入珍珠,打開鍋蓋小火煮20分鐘,然后關火,蓋上鍋蓋,悶20分鐘,用飲用涼水沖洗,濾干水,加入適量糖水即可)

              b、茶水(配方:60克紅茶泡3000cc的開水,時間:20分鐘,即可)

              c、糖水(配方:500克沙糖倒入300cc的開水,煮至沙糖溶于水即可)

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              上一篇:返回欄目
              熱門圖文
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线