我現(xiàn)在將我知道的一些茶藝知識(shí)告訴你。
首先,你說(shuō)的你有茶盤(pán),但是我知道你說(shuō)的是奉茶盤(pán)還是茶船。你見(jiàn)過(guò)茶藝師泡茶的時(shí)候所有東西都放在你個(gè)盤(pán)子的東西上,而那個(gè)盤(pán)子底下是可以漏水或接水的,那個(gè)盤(pán)子(有些做成其它樣子)叫做茶船。而普通的茶具盤(pán)子應(yīng)該叫奉茶盤(pán),是用來(lái)放泡好的茶的。
第二,你說(shuō)你有些小碗,我猜應(yīng)該是品茗杯,是用來(lái)喝茶的,泡好的茶應(yīng)該盛在品茗杯中飲用。
第三,除了茶壺以外應(yīng)該有個(gè)大點(diǎn)的杯子,那個(gè)東西叫公道杯,壺里的茶水應(yīng)該先倒如公道杯然后再?gòu)墓辣饺缙奋槭裁匆泄辣?,因?yàn)椴铚趬刂械臐舛仁遣痪鶆虻模ㄒ驗(yàn)槔锩嬗胁枞~)然后到入公道杯后,濃度不一的茶湯自然融合也就起到茶湯味道相同的目的了。
第四,我不知道你有沒(méi)有茶道組,茶道組是茶藝中不可缺少的茶具,一般是木制的,都放在一個(gè)像小筆筒一樣的東西里面。里面有茶夾,用來(lái)夾品茗杯(除了奉茶,品茗杯都是用茶夾不用手,這樣給人衛(wèi)生的感覺(jué)):茶匙用來(lái)去茶葉;茶則用來(lái)加茶葉;茶陣用來(lái)通壺嘴;茶漏用來(lái)增加壺口面子。
最后說(shuō)一說(shuō)泡茶與茶具的選擇。一般的說(shuō),烏龍茶(如鐵觀(guān)音)和熟普洱用紫沙壺沖泡。一些綠茶(比較嫩的如碧蘿春,龍井等)用玻璃杯沖泡。生普洱,滇紅,花茶,部分綠茶用蓋碗沖泡。
本人是高級(jí)茶藝師,但也沒(méi)辦法就這樣說(shuō)清楚,如果樓主想學(xué),最好買(mǎi)書(shū)看看,那樣會(huì)比較專(zhuān)業(yè)的。
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