1、選茶壺,潮人土語(yǔ)叫做“沖罐”,也有叫做“蘇罐”的。選購(gòu)茶壺,好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:“小,淺,齊,老?!辈鑹赜卸斯?,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍視。
2、選茶杯,茶杯的選購(gòu)也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡,淺則水不留底。色白如玉用以襯托茶的顏色,質(zhì)薄如紙以使其能以起香。茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴,但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯,也是很好的,俗稱為“白果杯”。
3、選茶洗,形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副。正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
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