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              白茶咖啡堿含量的測(cè)定

              一、白茶咖啡堿含量的測(cè)定

              你想問(wèn)的是白茶里茄饑咖啡堿含量是如何測(cè)定的吧,白茶的咖啡堿含量約在4%-6%之間。

              茶葉中生物堿主要有2%-5%咖啡堿與少量可可堿和茶堿。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,其機(jī)理是增加血液中兒茶酚這類(lèi)刺激物質(zhì)的合成和分泌。

              咖啡堿還能使血管中平滑肌松弛,增大血管有效直橡嫌徑,增強(qiáng)心血管壁的彈性和促進(jìn)血液循環(huán)。另外,咖啡堿還有明顯的利尿和刺激胃液分泌的梁納手作用。由于茶葉中的咖啡堿常和茶多酚成絡(luò)合狀態(tài)存量,所以它和游離態(tài)的咖啡堿在生理功能上有所不同。

              二、茶堿和茶多酚是同一種藥品嗎

              不是一種東西

              茶多酚是茶葉中酚類(lèi)物質(zhì)及其衍生物的總稱(chēng),并不是一種物質(zhì),因此常稱(chēng)多酚類(lèi)。過(guò)去茶多酚又稱(chēng)作茶鞣質(zhì)、茶單寧。茶多酚在茶葉中的含量一般在15%--20%。

              在茶多酚中各組成份中拆知升以黃烷醇類(lèi)為主,黃烷醇類(lèi)又以?xún)翰杷仡?lèi)物質(zhì)為主。兒茶素類(lèi)物質(zhì)的含量約占茶多酚總量的70%左右。

              茶多酚(tea polyphenol,TP)是從天然植物茶葉中分離提純出來(lái)的多酚類(lèi)化合物的復(fù)合體。它大約占茶葉干重的25%左右,它包括有兒茶素類(lèi)、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花色素類(lèi)、酚酸及縮酚酸類(lèi)等四大物質(zhì)。在大量的研究中表明,茶多酚具有多種保健功能和藥理效應(yīng),如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突變、降血脂、降血糖、防止動(dòng)脈硬化和血栓形成、保護(hù)肝臟、抗衰老、抗齲齒、抗過(guò)敏等,此外對(duì)于免疫系統(tǒng)的疾病,特別是艾滋病也具有良好的預(yù)防和治療功效。

              茶堿(Theophylline)

              別名:舒服美、氨茶堿、賴(lài)氨酸茶堿、膽茶堿

              一、 藥物簡(jiǎn)介

              平喘藥,主要有松猛悄弛支氣管平滑肌,抑制過(guò)敏介質(zhì)釋放,增強(qiáng)呼吸肌及心收縮力,舒張冠狀動(dòng)脈、外周血管和膽旅老管,增強(qiáng)腎血流量等作用。廣泛應(yīng)用于支氣管哮喘、急性心功能不全,心源性哮喘等臨床疾病的治療。

              不是..的...首先藥的成分就不一樣的..所以作用也就不一樣了

              都是茶葉中提取的成份,但這兩個(gè)是不一樣的東西!

              三、春天時(shí)為什么巖茶更容易發(fā)苦澀發(fā)酸?

              春季采制幼嫩一芽一二葉的茶品,它的苦味也會(huì)比較明顯。

              這是因?yàn)榇翰柚胁铇?shù)嫩芽的咖啡堿、茶多酚、花青素的含量較多,它們均屬于苦味物質(zhì),所以春茶的滋味會(huì)比較苦。

              另外,夏茶的生長(zhǎng)環(huán)境氣溫較高、光照強(qiáng),茶樹(shù)的新梢生長(zhǎng)迅速,容易老化,導(dǎo)致茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少,花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,所以大部分夏茶滋味也會(huì)顯澀。

              最后,如果你沖泡巖茶的手法不對(duì),也是會(huì)導(dǎo)致巖茶茶湯苦澀。

              閱讀完本文,我們能夠得出結(jié)論,巖茶茶湯會(huì)苦澀,有3個(gè)原因:

              1、茶多酚、茶堿、單寧等物質(zhì)含量高

              2、季節(jié)茶所具備的特點(diǎn)

              3、沖泡手法的問(wèn)題。茶葉的澀感主要是由茶葉中含有的單寧和茶多酚類(lèi)等物質(zhì)引起的。

              茶多酚類(lèi)物質(zhì)和它的氧化程度也有關(guān)系,氧化程度越高、澀感越輕。

              如果單寧和多酚類(lèi)物質(zhì)的含量和其他物質(zhì)的陸核基含量比例協(xié)調(diào)時(shí),茶葉就不會(huì)有澀感;

              如果單寧或多酚類(lèi)物質(zhì)的含量單樣物質(zhì)的比例過(guò)高,即使茶葉泡的較淡也會(huì)明顯感覺(jué)有澀感。

              總結(jié)來(lái)說(shuō),巖茶會(huì)澀是因?yàn)槠渲械牟瓒喾?、單寧等有關(guān)系。

              經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),茶多氏鬧酚中的兒茶素具有較強(qiáng)的苦味,收斂性強(qiáng),是構(gòu)成茶湯苦澀和回甘、生津的主要物質(zhì)。

              而巖茶中苦的感覺(jué)主要是因?yàn)槠渲械牟鑹A。

              茶堿是苦的早謹(jǐn),可以帶來(lái)苦的感覺(jué)。但是并非越苦的茶,茶堿含量越高。

              所謂的不苦不澀不是茶,是給自己的失誤找的華麗借口。在尋茶之余,順便也吃一吃美食,滿(mǎn)足口腹之欲。不久前和村姑陳到霞浦吃海鮮,老地方,結(jié)果換了一位廚師,煮出來(lái)的魚(yú)竟然腥味很重。要知道,這霞浦的灘涂海鮮,出了名的鮮美,隨便水焯、白灼就是美味。是不會(huì)有這種魚(yú)腥味的。結(jié)果你們猜廚師怎么說(shuō):魚(yú)腥味是正常的,海鮮都會(huì)有。你瞧,麻花要不是專(zhuān)業(yè)吃盯笑貨,也給糊弄過(guò)去,也會(huì)下意識(shí)認(rèn)為這魚(yú)有腥味是很正常的,頂多下回不點(diǎn)這道菜就是了。

              大葷大素,小鮮小羹,精湛的廚藝,才不會(huì)讓這種所謂的魚(yú)腥味出現(xiàn)。巖茶亦是如此,只有工藝不到位的茶,才會(huì)給自己找一個(gè)看似沒(méi)毛病的借口——不苦不澀不是茶。

              茶青不達(dá)標(biāo)茶青太嫩,還未達(dá)到開(kāi)面就采摘,這類(lèi)茶青,茶多酚、咖啡堿含量過(guò)高,做好后容易出現(xiàn)苦澀味。(開(kāi)面,即指茶葉的葉片要舒展開(kāi),從上往下數(shù),頂葉面積為第二葉的50%~70%比較適合采摘——李麻花注。)

              走水不到位走水不到位,是巖茶產(chǎn)生苦澀味的罪魁禍?zhǔn)?。所謂的走水,就是茶青水分自然蒸發(fā)的過(guò)程,在白茶工藝上,也叫作萎凋。在走水的過(guò)程中,水分、咖啡堿、氨基酸、茶多酚等物質(zhì),會(huì)進(jìn)行一個(gè)循環(huán)運(yùn)動(dòng),讓茶多酚、咖啡堿適當(dāng)消失,減少后期的苦澀味。要是走攜碰水的過(guò)程沒(méi)有控制到位,茶葉的苦澀感非但不會(huì)消失,反而變得更加強(qiáng)烈。凱隱含嚴(yán)重影響茶的品質(zhì)。俗話說(shuō)的好:三歲定八十,這巖茶也是同樣的道理,走水是品質(zhì)形成的關(guān)鍵,茶做的好不好,能不能賣(mài)一個(gè)好價(jià)錢(qián),都體現(xiàn)在這個(gè)環(huán)節(jié)上,典型的蝴蝶效應(yīng)。

              四、茶堿片的副作用?

              復(fù)方茶堿片是一種復(fù)方藥劑,是為茶堿與乙二胺的復(fù)鹽,茶堿片的藥理作用主要來(lái)自于茶堿,主要是茶堿在人體中發(fā)揮作用。具有清熱解毒、鎮(zhèn)靜的作用,在臨床上常被用來(lái)治療支氣管哮喘、水腫哮喘、平滑肌痙攣等,但需要注意的是,復(fù)方茶堿片有較為明顯的副作用,使用時(shí)應(yīng)該控制好劑量。

              由于茶堿片具有鎮(zhèn)靜、解毒的功效,因而主要用來(lái)治療支氣謹(jǐn)梁喊管哮喘或者水腫性支氣管炎,這種藥物還對(duì)長(zhǎng)期的喘息以及堵塞性質(zhì)的肺氣腫等哮喘癥狀的緩解有很好的效果。它的效果不止如此,因?yàn)槟軐?duì)氣管起到擴(kuò)張性的作用,因而還對(duì)心源性的肺氣腫引發(fā)的哮喘有很好的治療作用?;颊卟扇】诜姆绞椒茫捎谒乃幮л^強(qiáng)因此一定要控制好片劑的用量,每次用量應(yīng)在0.2-0.4之間,每日兩次,兒童和老人用量應(yīng)該有所減少祥野。

              茶堿片作為一種復(fù)方藥劑,和中成藥不同它具有較大的副作用。如果服藥兩天沒(méi)有明顯的效果應(yīng)該立即停止服藥,因?yàn)殚L(zhǎng)期服用本藥物可能會(huì)引起焦慮、失眠、震顫、頭痛、心悸、心跳過(guò)度等癥狀。如果患者是剛開(kāi)始服藥,處于治療的早期,常常會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、反胃、情緒易激動(dòng)、失眠等癥狀。患者一定要控制好用量,當(dāng)血清濃度中含量超過(guò)20g/ml,就會(huì)有心跳過(guò)速、心律異常等癥狀出現(xiàn),而血清中茶堿的含量一旦超過(guò)40μg/ml,就會(huì)發(fā)生發(fā)熱、脫水、驚厥等癥狀,甚至?xí)泻粑惓?、渣大心跳停止等?yán)重后果。

              茶堿片的功效和副作用呢。這鏈?zhǔn)忠环N藥物淡黃色的,是種十分好用的藥,它具有解棚老嫌熱的功效解和鎮(zhèn)靜的功效,常常用于治療支氣管哮喘、痙攣等。本含仔藥被分類(lèi)為上呼吸道感染用藥,抗菌消炎藥,水腫用藥等,此藥的藥性強(qiáng)烈,當(dāng)服用劑量不當(dāng)在血清濃度中含量超過(guò)一定值后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)。

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