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              龍井茶葉上的白斑是什么?

              茶葉上有小白點,不一定是變質(zhì)了。這要從以下幾個方面來綜合判斷。

              一、聞一聞。拿起有白點的茶葉,放在手心里輕輕晃動,如果是變質(zhì)了,肯定能嗅到霉味或其它異味。

              二、看一看。仔細觀察茶葉上白點的特征。我們知道,有些茶葉在干燥時溫度過高,茶葉中的茶堿、咖啡堿升華,然后在茶葉表面冷凝,茶葉表面就會起一層白白的類似霜一樣的東西,行話叫起白霜,這是正?,F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點是正常的,如果點點發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛,余羨就是常說的茶毫,也有的稱白毫,說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

              三、試一試。抓起一小把有白點的茶,用力握一握,如果茶葉基本都沒斷,手用力捻才碎,這表明茶葉的含水量超標了,這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。

              四、查一查。仔細查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道,不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶,密封保存好了,有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶,散裝一年半左右,紙袋裝二年,罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右,熟茶十五年以上。青茶一般一年左右,防潮性能好的包裝可達三年??纯催@些帶白點的茶過沒過保質(zhì)期,如果過了,就要慎重了。

              五、泡一泡。把帶白點的茶泡一杯,看看茶湯是否透亮,如嘩毀局果渾濁就應高亂讓度懷疑是茶變質(zhì)了。

              茶葉上的白色絨毛,也叫茶毫,茶葉上絨毛多是茶葉新鮮和優(yōu)質(zhì)的標志,是好的標志,是可以食用的,并不是發(fā)霉了。

              茶葉上的白色絨毛是什么?

              茶葉上的白色絨毛,也叫茶毫,或茶毛,或白毫,是茶葉芽尖上面細小的絨毛。春季氣溫回升,葉芽萌動,嫩芽上絨毛逐漸生長,當葉片還未展開,絨毛又長到最大的密度和長度時,這時采摘的茶葉最為鮮美,制作的茶葉茶毫就越多。當葉片開始展開時,絨毛也開始脫落,所以成熟的葉片上看不到絨毛。采茶時,采摘的茶葉越是新鮮幼嫩和優(yōu)質(zhì),制成的茶,其茶毫也就越多。對物滾于有些茶葉品種,比如白茶,茶毫的多少是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因碧螞纖素。

              茶葉上的白色絨毛(茶毫)有什么作用?

              茶毫內(nèi)含有豐富的氨基酸和其它有效成分悔仿,茶葉沖泡后,茶毫溶于茶湯中,可以增進茶湯的香氣和滋味。紅茶在制作過程中,白毫會變更成“金黃毫”。

              此外要注意:茶毫只出現(xiàn)在嫩芽上! 一些茶葉因儲存過久,茶葉上出現(xiàn)了類似絨毛的東西,可能是發(fā)霉的現(xiàn)象,不可食用。

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