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              茶具的介紹及使用方法

              常用的茶具和用法主要如下:

              第一、茶壺:用來泡茶的常用器具,材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn),常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。

              第二、蓋置:又名蓋托,泡茶過程中,用來放置壺蓋的器具??梢苑乐箟厣w直接與茶桌接觸,減少壺蓋磨損。

              第三、壺承:又名壺托,是專門用來放置茶壺的器具,可以承接壺里濺出的沸水,讓茶桌保持干凈,通常用紫砂、陶、瓷等質(zhì)地。與相同材質(zhì)的壺配套使用,也可以隨時組合。

              第四、茶盤:茶盤又稱茶船,是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛,款式多樣。

              第五、聞香杯:聞香之用,比品茗杯細(xì)長,多于品茗杯搭配使用,一般用于沖泡烏龍茶時使用。雙手掌心夾住聞香杯,靠近鼻孔,邊搓動邊聞香。

              第六、品茗杯:茶杯也,用來品嘗茶湯,常用的品茗杯有三種,一種是白瓷杯,一種是紫砂杯,還有一種是玻璃杯,便于觀賞湯色。

              第七、蓋碗:用來沖泡茶葉的茶具,又稱三才蓋碗,三才者,天、地、人。茶蓋在上,所謂“天”,茶托在下,謂“地”,碗居中,謂“人”。蓋碗時中國茶文化天人合一的精髓展示。

              第八、公道杯:又稱茶?;虿柚眩怯脕矸植璧钠骶?,用茶葉沖泡完畢以后,可將茶湯倒入公道杯中勻茶,使茶湯均勻,然后平均分給客人,這樣就可以使每杯茶的濃度均勻,體現(xiàn)出一種平等。

              第九、茶荷:用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,還可以用來賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主,質(zhì)地多為瓷質(zhì)。

              第十、茶葉罐:用來存放干茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質(zhì),茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來說,一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。

              一.茶杯。

              茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞钆淦饋硪差H具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到握、拿舒適,入口順暢。

              二.茶漏

              茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。

              三.蓋碗

              蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部分,置茶三公克于碗內(nèi),沖水,加蓋5~6分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。

              四.茶盤

              用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。

              其次還有茶則、茶夾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷共十三種。

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