中國的“末茶”和日本的“抹茶”到底是同一種東西嗎?

中國的“末茶”和日本的“抹茶”是同一種東西，抹茶這個英文單詞的起源是“抹茶”的日語發(fā)音，抹茶其實就是日本茶道中所使用的粉末狀的綠茶。只不過，要是嚴(yán)格的追溯起來的話，日本的抹茶它的源頭其實是中國。

抹茶這種茶，在中國的古代被稱之為“末茶”，它最初起源于隋唐時期，當(dāng)時的宋代的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了鼎盛，當(dāng)時的文獻(xiàn)中留下了這種茶制法的詳細(xì)記錄是：把春天茶葉的嫩葉，蒸煮成新鮮的茶葉稱之為“蒸青”，在把這種茶硏磨成膏狀，再把它壓成塊狀，然后把水份烘焙至脫水后儲存起來，等到需要飲用的時候，再碾成細(xì)膩的粉末。因為當(dāng)時所最為流行的是制作工藝精致的圓形茶餅，所以末茶當(dāng)時也被人們稱為“團(tuán)茶”。

末茶既然是粉末狀，就不能像現(xiàn)在的茶葉那樣去沖泡。它正宗的喝法是就是使用開水沖兌，然后把它攪打成糊狀,這個過程叫做“點茶”。由于當(dāng)時末茶的工藝和制作方法非常的復(fù)雜，特別浪費人財物力，直到明代的時候，崇尚勤儉節(jié)約的朱元璋就下令“罷造團(tuán)茶”。當(dāng)時的飲茶風(fēng)氣隨之改變， 改成用茶葉，沖泡之后喝其湯，把茶渣棄掉，沖泡茶葉和散裝茶葉就是從當(dāng)時開始流行的，后來末茶漸漸地被散茶所取代，最后就在中國逐漸失去了傳承。

直到今天如果想要品嘗抹茶的話就需要去日本了。因為南宋的時候日本有一位榮西禪師曾經(jīng)兩次渡海來華夏學(xué)習(xí)佛法，回國的時候把茶籽帶了回去、茶具還有《茶經(jīng)》的手抄本，并且在1214年的時候還寫成了日本的第一部茶經(jīng)書名是《吃茶養(yǎng)生記》。書中詳細(xì)的記錄了末茶的制做方法、還有吃法與效用，日本抹茶的文化就是從這時候所開始的。 ? ?

是同一種東西，追溯起來日本的抹茶源頭在中國，抹茶在中國古時稱為末茶，起源于隋唐，用春天的茶葉的嫩葉，蒸煮研磨成膏再壓制成塊，待飲用時再碾成細(xì)粉。

是一種東西。末茶原先在中國古代盛行一時，但因為工藝比較費人力物力，到了喜歡節(jié)儉的明代就被沖泡茶葉代替了，現(xiàn)在就主要在日本流行。

是同一種東西。因為每個國家的發(fā)音不同，所以“末茶”和“抹茶”很容易被人誤解成不是同一種東西