鐵觀音是烏龍茶么?
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。近年來，與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產(chǎn)基地的華安鐵觀音，也開始嶄露頭角。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省?！辫F觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。近年來，與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產(chǎn)基地的華安鐵觀音，也開始嶄露頭角。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。
鐵觀音是烏龍茶,十大名茶之一,烏龍茶類的代表,產(chǎn)量不大,因此而名貴,香高味醇,天然可口,還具有保健功能.
是的。
特別是安溪鐵觀音：屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。
鐵觀音是烏龍茶,十大名茶之一,烏龍茶類的代表,產(chǎn)量不大,因此而名貴,香高味醇,天然可口,還具有保健功能. 鐵觀音是烏龍茶適合喝功夫茶。
鐵觀音和烏龍茶是什么關(guān)系？
鐵觀音屬于烏龍茶類下的一個茶種，簡單點(diǎn)說就是兒子（鐵觀音）和爸爸（烏龍茶）的關(guān)系，根據(jù)地域?yàn)觚埐栌挚蓜潪樗拇蠓种А?/p>
閩北烏龍 ――以武夷巖茶為代表，常見的品種有大紅袍、肉桂、水仙等。閩北烏龍茶做青時發(fā)酵程度較重，揉捻時無包揉工序，因而條索壯結(jié)彎曲，干茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，口感比較厚重。
閩南烏龍 ――以鐵觀音最為有名，閩南烏龍?jiān)谧銮鄷r發(fā)酵程度較輕，揉捻卻比較重。干燥過程中增加了包揉工序，所以外形卷曲壯實(shí)，干茶色澤較墨綠油潤，湯色相對清黃。
廣東烏龍 ――主要產(chǎn)品有鳳凰單叢和鳳凰水仙，廣東烏龍茶總體來說，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。
臺灣烏龍 ――比較熟知的有凍頂烏龍和東方美人茶，臺灣烏龍干茶外形卷曲，湯色明亮清澈，滋味清醇甘甜，帶有一股天然熟果的甜蜜香，入口順滑清鮮。
所以別看他們之間形狀顏色滋味區(qū)別這么大，但他們都屬于同一個茶類。那為什么很多人會覺得鐵觀音是綠茶呢？那是由于很多人覺得鐵觀音大多都是顏色綠綠的就把鐵觀音歸為綠茶了，這里就不得不說下六大茶類的劃分了。
中國茶類的劃分有多種方法， 比較廣泛接受的是根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同分為的六大茶類 ：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶/烏龍茶（半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
但是但是。。。雖然從傳統(tǒng)的角度看， 六大茶類是一個非常經(jīng)典的分類，但其實(shí)它并不完全準(zhǔn)確。 比如現(xiàn)在的清香型鐵觀音發(fā)酵度僅是輕發(fā)酵，新白茶只要萎凋進(jìn)程，發(fā)酵度低百分之于15，但是經(jīng)過寄存的老白茶，發(fā)酵度可以到達(dá)百分之60以上，那么清香型鐵觀音還能屬于烏龍茶嗎？老白茶還能算是白茶嗎？還有普洱這樣的妖孽，按舊時的說法，普洱屬于黑茶類，但“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品質(zhì)上所存在的巨大差異，完全無法按六大茶類分類方法簡單將其歸到哪一類。究其原因在于加工方式實(shí)際上存在一個不斷演化創(chuàng)新的過程，茶葉分類應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ)，根據(jù)制法的發(fā)展而演變。這就不是我等能去深究的了，不過沒有關(guān)系，分類的目的是為了加深對茶的認(rèn)知與理解，在實(shí)際上對我們的品鑒和消費(fèi)并沒有太大影響。