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              茶膏是如何制作的(茶油膏是怎樣制作的)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-14 05:08???點(diǎn)擊:94??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶膏是如何制作的

                烏金茶膏精選景邁山古樹茶為原料,以傳統(tǒng)技法結(jié)合現(xiàn)代低溫萃取、低溫干燥以及天然仿生工藝精制,是景邁山的天賜精品。

                烏金茶膏制作考究,成本高昂,100公斤優(yōu)質(zhì)古樹熟茶原料才能提煉出10公斤烏金茶膏,10%的萃取率讓其倍顯珍貴。

                濃縮的都是精華。烏金茶膏中茶多酚含量多達(dá)60%,其中兒茶素16%、咖啡堿9%、游離氨基酸14%。因此,人體從烏金茶膏中攝入的茶多酚是普通普洱茶的30-70倍

              2. 茶油膏是怎樣制作的

              漁粉是由五谷雜糧米粉做的。采用中原地區(qū)輕沙土土質(zhì)培育而成的優(yōu)質(zhì)水稻、玉米,稻谷顆粒飽滿,蛋白質(zhì)含權(quán)量高。常用作法是:河鰱魚殺了熬成魚湯,加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料,再用干切粉做成漁粉。

              五谷雜糧米粉。采用中原地區(qū)輕沙土土質(zhì)培育而成的優(yōu)質(zhì)水稻、玉米,稻谷顆粒飽滿,版蛋白質(zhì)含權(quán)量高。

              3. 茶膏的制作方法

              茶珍也叫茶膏,被譽(yù)為茶中的黃金,始于唐,興于清,傳于當(dāng)代;選用“皇家貢茶園”純天然茶葉原料,通過百年秘制工藝與現(xiàn)代生物科技相結(jié)合,將茶葉中的精華成分提煉、濃縮而成的膏狀固體。

              第一步,選料

              1000份蒲公英采用新鮮全株,清洗干凈后,挑揀去除雜質(zhì),搗碎后將汁液用100目篩過濾后,制得蒲公英汁,備用;車前草、梔子、地黃、黃芩采用干燥原料,去除雜質(zhì)后使用

              第二步,清洗

              梔子、地黃用流動(dòng)水除去雜土后,用清水浸泡24小時(shí),用沸水漂洗黃芩,用清水漂洗車前子;

              第三步,水煮提取

              進(jìn)行兩次水煮,第一次水煮:將200份車前草、100份梔子、100份地黃和75份黃芩加入容器中,并向容器中加入14750份的水,進(jìn)行水煮2小時(shí),然后用300目篩網(wǎng)過濾,靜置24小時(shí),取上清液;第二次水煮:另取200份車前草、100份梔子、100份地黃和75份黃芩加入另一容器中,并向容器中加入11800份的水,進(jìn)行水煮1.5小時(shí),然后用300目篩網(wǎng)過濾,靜置24小時(shí),取上清液;然后合并兩次上清液,待用;

              第四步,濃縮成浸膏

              將第三步中的合并后的上清液濃縮至密度1.32-1.36,100℃測(cè),加入第一步中制得的蒲公英汁繼續(xù)濃縮,邊濃縮邊攪拌,除去泡沫雜質(zhì),武火至沸騰后10分鐘,變?yōu)槲幕鸺灏?,至冒泡停止加熱,加入適量煉好的蜂蜜,攪拌均勻,晾膏至60℃,收膏;

              第五步、分裝

              膏裝入60℃夾層水浴容器中進(jìn)行分裝,按用量裝瓶或裝袋。

              4. 茶膏是如何制作的呢

              擂茶,盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區(qū),是舊時(shí)隆重而又經(jīng)濟(jì)地接待客人的方式之一。 它的制作方法是:首先將茶葉放進(jìn)牙缽(一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器),濕潤(rùn)后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長(zhǎng)的擂槌 (木杵)來回?cái)嚢钃v碎,接著將熟花生米、芝麻、九層塔(也叫金不換)等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀,放進(jìn)適量的食鹽,將煮沸的開水沖入即成, 故又謂之擂茶。然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里,熱氣騰騰地端到客人面前。大家團(tuán)團(tuán)圍坐在客廳中,邊飲邊嚼, 邊扯家常,或談見聞時(shí)事,主人則不時(shí)添上咸茶、炒米等進(jìn)行勸飲,眾樂陶陶,別有一番情趣。

              干茶葉 (50g)

              把花生米、黃豆、白芝麻、黑芝麻、大米用鍋分別炒熟。

              茶葉用開水浸泡30分鐘左右撈出。把炒熟的材料放入擂茶罐里。

              花生米去皮,把炒熟的材料壓成片。

              將浸泡好的茶葉、鹽、花生油合在一起開始研磨。

              磨成細(xì)細(xì)的茶膏泥,用開水沖把茶膏泥攪散即可

              5. 茶膏怎么用

              ①將白前、百部和紫菀用50-60°的白酒或水浸泡24小時(shí),然后加水升溫至72-78℃煎煮2小時(shí)后濾出殘?jiān)?,取出藥液上火升溫?5-95℃,濃縮成流浸膏;

              ②取甘草和桔梗用水浸泡24小時(shí)后用72-78℃的水煮2小時(shí)后濾出殘?jiān)?,取出藥液,上火升溫?5-95℃后,濃縮成流浸膏;

              ③取茶葉用10倍重量的水分二次煮,每次20-30分鐘,第一次用水為全部水量的60%-70%,第二次用水為全部水量的確30%-40%,茶葉經(jīng)過兩次水煮后合并濾液,然后加入白砂糖和原糖漿,混合均勻后共煮,直至白砂糖和原糖漿全部溶解,濃縮加熱至160℃,離火降溫,再加入上述中藥流浸膏攪拌降溫至110℃時(shí),加入薄荷腦和硼砂,攪拌均勻冷至80℃后,倒入模具冷卻成型,包裝。

              6. 茶膏制作流程

              1、沖泡水溫95度以上最佳;

              2、一克貢潤(rùn)祥茶膏可溶500-800毫升水,可泡玻璃蘑菇杯2-3杯,品飲時(shí)可根據(jù)個(gè)人口感濃淡和喜好調(diào)整投放比例,調(diào)整時(shí)將盛有茶膏的內(nèi)杯取出,待蘑菇杯中的茶膏飲用完后,重新放入內(nèi)杯,加沸水沖泡;

              3、請(qǐng)用山泉水或弱堿水沖泡。貢潤(rùn)祥茶膏的品飲方法極為符合現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏生活,如采用泡飲方式,只需短短一分鐘,就能夠得到一杯高級(jí)茶飲。而在忙碌之余,選擇煮飲的方式就能更高層次的體會(huì)茶膏的神韻,眼看著茶膏在爐火的溶煉下由淡金色慢慢化作晶瑩剔透的寶石紅,如同親眼目睹了茶葉陳化數(shù)十載的轉(zhuǎn)變過程,滄海桑田之間無限的時(shí)光最終化作一杯溫柔醇厚的香濃妙品,在彌漫全室的香氛中輕呷一口,嘗到的是內(nèi)心一絲暖意,品味茶膏,品味生活,品味時(shí)光,品味王者成功之道…….。

              7. 茶膏制作方法

              黃金茶屬于綠茶。

              黃金茶系蠟梅科植物、學(xué)名為柳葉蠟梅的嫩葉經(jīng)加工制作而成的一種功能性綠茶。柳葉蠟梅為半常綠灌木,盛產(chǎn)于江西三清山及湘西保靖縣原始深山,無污染,純天然,承天地之精華,匯萬物之靈氣。

              打破茶葉界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地區(qū)產(chǎn)出茶氨酸含量在6%以上的優(yōu)質(zhì)綠茶,是目前中國(guó)茶氨酸含量最好的綠茶。

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