坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進(jìn)四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐．很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，后因茶類(lèi)布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無(wú)幾。近年來(lái)，經(jīng)有關(guān)部門(mén)的努力，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展。
一個(gè)世紀(jì)前，一個(gè)威懾世界的百年紅茶老字號(hào)———“坦洋工夫”，以高貴品質(zhì)征服英倫三島，與貴州茅臺(tái)酒同奪巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，躋身國(guó)際名茶之列。但后來(lái)，它卻盛極而衰，給世人留下了一個(gè)巨大的驚嘆和難解的遺憾。
一個(gè)世紀(jì)后，在政府的扶持下，“坦洋工夫”重新綻放生機(jī)，借助海西建設(shè)和即將開(kāi)幕的第三屆海峽兩岸茶博會(huì)東風(fēng)，復(fù)興的浪潮，已經(jīng)挾著雷霆之勢(shì)席卷而來(lái)。
喝烏龍茶用什么茶具？泡烏龍茶用什么茶具？
喝用品茗杯，材質(zhì)有瓷的，與蓋碗配套；有紫砂掛釉的（外紫砂里面白），與紫砂壺配套；
泡的話(huà)，蓋碗和紫砂壺都可以。
蓋碗：典型代表是潮汕功夫茶；適合泡條形狀比較松散的如武夷巖茶，鳳凰單樅等烏龍茶。
紫砂壺：典型代表是臺(tái)式烏龍茶。適合泡顆粒型比較緊實(shí)的如鐵觀音，黃金桂，凍頂烏龍等烏龍茶。
tips:
1烏龍茶是半發(fā)酵茶，水溫100°C比較適合。
2 臺(tái)式烏龍茶有個(gè)特色品茗器具——聞香杯。高度是一般品茗杯的2倍左右，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)些，用于聞烏龍茶的香氣，很棒的器具。