泡豬湯做法？
步驟1
把豬肉、豆腐、辣白菜切成塊，辣椒切成節(jié)，大蒜切成蓉，大蔥切成蔥花。
步驟 2
淘米水放到鍋里，加入切成塊的豬頸肉，火開以后，中火再煮30分鐘。如果沒有沒有淘米水，也可以用清水，我這次用的清水。一般用韓式湯鍋比較好，但我家的湯鍋是黑色的，為了拍照好看，用的拉面鍋，我個(gè)人覺得口感上沒差別。 豬肉最好是用豬頸肉，如果沒有，可以用五花肉。肉量可以根據(jù)自己的喜好增加，我的建議是一定要煮到30分鐘，那樣肉的鮮味才濃郁。
步驟 3
煮好湯的鍋繼續(xù)放在開著小火的爐灶上，加入蒜米。
步驟 4
再加入青辣椒節(jié)和紅辣椒節(jié)。
步驟 5
放入切成塊的辣白菜。加入一點(diǎn)點(diǎn)的韓式蝦醬和韓式魚露，加了蝦醬就不要加魚露了，如果吃不來這兩個(gè)調(diào)料的味道，可以不加，但是風(fēng)味上可能欠缺一些，不過很多人可能會覺得不加的話，鮮味更加濃重。
步驟 6
再放入切成塊的湯用豆腐，一般一塊豆腐是兩人份湯的量，一人份用一半就夠了。但這個(gè)主要看個(gè)人喜歡，喜歡吃豆腐可以多放一點(diǎn)，我不太喜歡吃，就放得少。我認(rèn)為用湯用豆腐很重要，第一是不容易煮爛，第二沒有豆腥味。
步驟 7
加入辣椒粉提色，一定要用韓式的辣椒粉，呂式辣椒粉和自己做的辣椒粉我試過，顏色不好看，也不好吃。
步驟 8
撒上大蔥碎，這個(gè)泡菜湯就成了。
步驟 9
一般是把煮湯的石鍋直接放到餐桌上吃，我這里為了拍照好看，是盛到碗里的。
步驟 10
泡菜就米飯，真的是十分美味。
步驟 11
這是韓國地道泡菜湯館的成品，這一家也是大塊豬肉。
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