桑葉茶要怎樣制作

桑葉茶要怎樣制作

1、首先把桑葉梗剪掉，然后把上面的灰塵或污泥都洗干凈。

2、然后把洗好的桑葉擺好，一刀一刀下去，切成條狀即可。

3、然后拿到有太陽(yáng)的地方晾干漏桐塵，控返禪干水分，越干越好。

4、曬干后再放籠或鍋里片片擺開(kāi)，蒸5~10分鐘。

5、然后把蒸好的桑葉用手揉，揉的越均勻越好，擠去多余輪攜的水分。

6、最后把桑葉放到陽(yáng)光下暴曬，如果遇到天陰或下雨天可以烘干烤干。

7、曬干之后，用保鮮袋或買的萬(wàn)能干料專用包裝袋密封好，喝的時(shí)候拿出來(lái)泡即可。

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怎樣制作桑葉茶

桑葉茶猜大昌的制作方法如下：

1、準(zhǔn)備無(wú)污染無(wú)病蟲(chóng)害的桑葉，將桑仿茄葉抖松裝入鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)。鍋內(nèi)燒水把蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)。

2、用大火蒸揭蓋后立即出籠，倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，將桑葉放在熱鍋中，用木鏟不停翻動(dòng)。

3、水分蒸發(fā)一半后改用穗扒小穩(wěn)火蒸發(fā)。將桑葉倒入干凈的容器內(nèi)攤晾，冷卻后用篩子篩去過(guò)細(xì)的碎末。

怎樣制作桑葉茶

怎樣制作桑葉茶，桑葉茶是很多人喜歡的飲用，桑葉茶是生活中特別受歡迎的養(yǎng)生保健茶，它能預(yù)防三高也能戚宴減肥瘦身，對(duì)維持人體健康有極大好處。那么現(xiàn)在教你怎樣制作桑葉茶！

怎樣制作桑葉茶1 桑葉茶制作方法步驟

1、平時(shí)用新鮮的桑葉來(lái)制作桑葉茶時(shí)，需要采集晚秋的桑葉，而且要采收那些桑樹(shù)上無(wú)污染無(wú)病害的健康桑葉，桑葉采收以后，要把它的葉柄去掉，再用清水清洗，把它表面的臟東西全部清洗干凈。

2、把桑葉處理好以后，還要把它們放在一起，切成細(xì)絲狀，用手把它們抖松，不能讓桑葉粘連在一起。準(zhǔn)備好蒸鍋，把干凈的籠布鋪在蒸屜上，把處理好的桑葉鋪在蒸屜上面，然后蓋好鍋蓋，隔水蒸制十分鐘。

3、蒸好以后要把桑葉馬上取出，放在干凈的容器中攤晾，蒸好以后的桑葉應(yīng)該保持柔軟，而且顏色鮮綠。桑葉入鍋蒸制的過(guò)程是制作桑葉茶的關(guān)鍵步驟，一定要掌握好火候，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)也不能過(guò)短，如果時(shí)間過(guò)短，蒸出的桑葉茶澀味較重。而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)讓桑葉中的`營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。

4、蒸好以后的桑葉晾干表面的水分以后，還要把它放在熱鍋中炒制，在炒制桑葉茶時(shí)，應(yīng)該用木鏟不斷來(lái)回翻動(dòng)，讓桑葉中的水分盡快蒸發(fā)，等桑葉中的水分大部分蒸發(fā)掉以后，再用大火快速翻炒，炒到桑葉發(fā)脆以后關(guān)火，這時(shí)桑葉茶也就做好了，人們?cè)诟浇湍苈劦剿T人的清香，需要時(shí)直接取出適量用沸水沖泡就可以。

第一步：采葉清洗

選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，遠(yuǎn)離馬路和工業(yè)區(qū)的桑園，找到肥壯勻整的葉片，用剪刀剪下來(lái)，或者直接用手掰斷掐斷也可以。但用剪刀最好，不傷桑枝。

將有蟲(chóng)眼病害的桑葉去除，放入清水浸泡5分鐘，再用清水反復(fù)沖洗，必要時(shí)，可以用小毛刷輕輕擦洗并笑。洗干凈的桑葉，要放在陰涼干燥的地方瀝干水分。

第二步：殺青揉捻

將晾干水分的桑葉，放入蒸籠里，上鍋蒸5分鐘左右，即可完成殺青。如果想省事，直接利用日光曬干，也可以，但味道不如蒸青的好，植物的青氣比較重。

蒸青完成后，應(yīng)將其攤放在干凈的器具內(nèi)，溫度稍涼，即可進(jìn)行揉捻。揉捻很簡(jiǎn)單，沿著一個(gè)方絕仔含向揉搓即可，直到桑葉出汁就好。揉捻結(jié)束后，要將搓成團(tuán)的桑葉打散，方便后期干燥。

第三步：干燥包裝

可以直接采取日光曬干的方式來(lái)處理，這種做法最簡(jiǎn)單方便，桑葉茶還能獲得一股清新的陽(yáng)光味道。如果天氣不好，沒(méi)有條件晾曬，可以用鍋具炒干，注意火要小，防止燒焦。另外，有烘干機(jī)的話，直接烘干也很方便。

烘干后，可以將大片的桑葉捏碎，這樣做的目的是好包裝，也好沖泡，并且能夠?qū)⒋謮训娜~脈去除，只留下桑葉部分。到這里，整個(gè)加工流程就算結(jié)束了，大家可以沖泡一杯試試。

怎樣制作桑葉茶2 1、采桑

桑葉茶的原料，采摘回來(lái)的桑葉，要注意挑選篩檢，去除部分殘破老葉，只留芽頭嫩葉。用清水浸泡5分鐘，再?zèng)_洗兩次，去除灰塵雜質(zhì)，洗凈后放于陰涼區(qū)晾干水分備用。

2、切葉

桑樹(shù)葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡。因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右寬度的條葉，方便炒制。

3、殺青

與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式。有經(jīng)驗(yàn)的朋友，可以采取下鍋炒殺青的方式，時(shí)間以3~5分鐘為宜。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸籠蒸5分鐘左右即可。因?yàn)橛脽徨仛⑶?，如果掌握不好技巧，很容易燙傷。

4、揉搓

桑葉殺青后，需要放在干凈的地方，攤放一段時(shí)間，直到溫度降下來(lái)。為了達(dá)到理想的條形，需要進(jìn)一步理?xiàng)l整形，如同綠茶揉捻一樣。將桑葉茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑葉卷曲，汁液沾滿葉面，手搓有潤(rùn)滑感為宜。

5、烘干

桑葉茶的烘干方式，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和手邊擁有的工具，自由選擇。可以用熱鍋直接炒干，有烘干機(jī)的，也可以直接烘干。另外還可以放在微波爐和烤箱里烘干，要注意觀察，避免烘焦了。