采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。河北遷安地區(qū)在九月中旬為好，采葉時(shí)要去掉葉柄，注意要老嫩分開，盡量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干凈，放在室內(nèi)陰干至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。
裝籠。將切好的桑葉抖松，不讓其粘貼在一起，裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi)，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。
蒸青。鍋內(nèi)放清水，燒開后，將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，用大火、急火迅速蒸，待上大氣后，根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘，揭開蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時(shí)起鍋攤放才會(huì)使桑葉茶沖泡時(shí)的青味少。蒸青時(shí)間一定要掌握好，時(shí)間短，青味沒有蒸出，澀味重，湯色偏綠；時(shí)間過長，桑葉燜成黃色，顏色不好看，營養(yǎng)損失多。
揉搓。待桑葉攤涼后，用手在木板上沿一個(gè)方向攤滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。
干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動(dòng)，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時(shí)改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；至桑葉趨于干燥時(shí)，再用大火，并急速翻動(dòng)，使其受熱均勻，然后迅速撤火。要隨時(shí)注意，當(dāng)手捏不粘、手捻發(fā)脆，眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(dāng)（焦而不生），即為成品，迅速撤火。
攤涼過篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)（不要用塑料容器）攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。
包裝。將篩好的干桑茶，按色、形、味進(jìn)行分級(jí)包裝。根據(jù)不同需要包成大小不同的小包裝，小包裝有5-10克、20-30克、50-100克等不同規(guī)格，然后再大包裝。最后放在干燥密閉的容器內(nèi)儲(chǔ)存。
配料：經(jīng)過以上工序制成的桑葉茶，為增強(qiáng)其保健功能，可以此為基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、減肥茶、藥茶等，但無論哪種配方，配料總數(shù)不能超過茶葉總量的25%，以20%為宜。
1、首先備好剛采摘下的新鮮的桑葉。
2、接下來將桑葉切碎放入蒸籠內(nèi)。
3、下面將蒸籠放在鍋上，蓋好蓋子就可以了。
4、下面用大火蒸好后倒入干凈的容器內(nèi)攤晾即可。
5、下面需要再將桑葉放在鍋中翻炒一下就可以了。
6、這樣處理完成后的桑葉就可以泡水喝了。
7、最后桑葉就可以泡水了。
桑葉泡茶喝的方法是取2～5克桑葉，挑揀干凈，剪碎成大小合適的塊片后放入茶袋中，再加入100毫升80℃左右的開水沖泡，待水溫合適后即可服用。
桑葉泡茶喝具有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目的功效。還有降血糖、抗炎、增強(qiáng)免疫力、抗凝血、抗菌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，排除體內(nèi)膽固醇、降低血脂等作用?？梢杂糜谥委燂L(fēng)熱感冒、風(fēng)溫初起、發(fā)熱頭痛、汗出惡風(fēng)、咳嗽胸痛、肺燥干咳無痰、咽干口渴和風(fēng)熱及肝陽上擾引起的目赤腫痛等。
不過，孕婦、身體虛寒的人以及肝燥的人禁止服用桑葉泡的茶。
只用將桑葉清洗干凈就行了,就可以泡水喝。
教大家用桑葉泡茶喝的方法