蕎麥餅的做法大全？

蕎麥餅的做法大全？

蕎麥菜卷

開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜

主料：蕎麥面600克、雞蛋6個

輔料：土豆絲100克、青紅椒絲50克、漿水菜（酸菜）100克、干辣椒、蒜片、蔥花

調(diào)料：精鹽、雞精、色拉油、白醋

烹制方法：

1、將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥面糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面后翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅；

2、坐鍋上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后倒入土豆絲、青紅椒絲翻炒至八成熟時調(diào)入精鹽、味精、白醋，再翻炒幾下即可。

3、鍋內(nèi)再加少許色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、蔥花炒出香味后，倒入漿水菜中，煸炒干水分后調(diào)入精鹽、翻炒均勻即可。

4、將烙好的蕎麥餅改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆絲，一半卷入炒好的漿水菜，裝盤即可。

特點：柔軟可口，人韌性，有濃香的蕎麥味，口味獨特。

雞蛋蕎麥餅

開放分類： 食療、飲食、菜譜、粵菜、美食 藥膳

具體步驟：

1)準(zhǔn)備材料，紅糖一大匙，豆渣一碗，生的雞蛋一個，黑芝麻粉2大匙，蕎麥面適量，混合成較稠的糊糊―――其實就是標(biāo)題里寫的所有材料哈。放蕎麥面和芝麻粉的多少，根據(jù)豆渣的水分多少調(diào)整，沒有蕎麥面的話，用全麥面，普通面也都可以。

2)煎鍋熱油少許，把糊糊用勺子舀入鍋里，攤成小餅。

3)吃的時候，切點兒水果，上面澆點兒蜂蜜或者楓糖漿，配豆?jié){來吃，很美好健康的一頓早餐

紅糖蕎麥餅

紅糖蕎麥餅的制作方法：①將蕎面250克加水拌勻，放在案板上揉勻，搓成長條，切成面劑，搟成圓面包，包入紅糖成餅。②鍋燒熱，放入蕎麥餅坯，烙至熟，出鍋即成。

炸綠豆蕎麥餅

炸綠豆蕎麥餅的制作方法：①取500克綠豆面置盆中，加涼開水?dāng)嚢璩擅婧：}卜洗凈，擦成細(xì)絲。蕪荽末、五香粉、精鹽與蕎麥面500克一起摻入胡蘿卜絲內(nèi)，拌勻成餡。②平鍋放油燒熱，放鐵圈模，用勺盛少許綠豆糊倒入，放入拌好的蕎麥、胡蘿卜絲餡，再倒上點綠豆糊，一面炸黃，翻過來將另一面也炸黃即成。如此逐個炸，直至炸完。

蕎面煎餅

蕎面煎餅的制作方法：①稱取蕎面500克，加2～3個雞蛋，和少許蘇打及食鹽，和成硬面團(tuán)，再分次加水，拌和成稠糊狀。②將平底鍋放在爐子上燒熱，涂上油，倒入適量的面糊，提起鍋來旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻地布滿鍋底，幾分鐘后即可出鍋。③將肉絲、綠豆芽等加調(diào)料炒熟，卷入煎餅內(nèi)食用，再佐以小豆稀飯，極為適口。

蕎麥酥

蕎麥酥的制作方法：①先將適量的紅糖加水煮沸成紅糖水，停火后，放入植物油（數(shù)量為面粉重量的20%左右），再加入發(fā)酵粉，攪勻后加入蕎麥面、雞蛋，將面和好后從鍋內(nèi)取出，晾8～12小時，揉成面團(tuán)。②紅小豆煮爛制成豆沙，加入紅糖，炒至能成堆時，加入熟植物油出鍋，即成餡料。③將面團(tuán)分成若干劑子，搟成皮，包入豆餡，在印模內(nèi)成型，入爐燒烤至皮酥黃即成。

胃不好的人喝什么茶養(yǎng)胃

胃不好，不適合喝刺激性強(qiáng)、茶性寒涼的茶，適合喝茶性溫和刺激性弱的茶，發(fā)酵程度越輕的茶，刺激性越強(qiáng)，寒性越重。

胃不好的可以喝紅茶，紅茶以性溫味甘高香濃甜深受人們喜愛，并且紅茶有良好的養(yǎng)生功效，除了可以養(yǎng)胃健胃，還能美容養(yǎng)顏抗衰老，晚上喝點紅茶，還有安眠的作用。

拓展資料

抗衰老：在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧陵旦化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。

波士頓貝斯以并叢色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

養(yǎng)胃護(hù)胃：人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)――茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。

而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎尺蔽擾、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

參考資料：/www.puercn.com/czs/cycs/135836.htmltarget=_blanktitle=中國普洱茶網(wǎng)――胃不好喝什么茶比較好>中國普洱茶網(wǎng)――胃不好喝什么茶比較好

1、紅茶

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，液遲物反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

紅茶要想達(dá)到一定的養(yǎng)胃效果，建議不要喝太濃的茶葉，通過茶葉用量和放水量來調(diào)節(jié)茶葉的口感，一般人放3-5g茶葉就可。

2、大麥茶

大麥茶具有極為明顯的健脾作用，尤其是一些因為飲食過度而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀的患者，只需要將大麥炒黑研磨服，便可以有效緩解不適癥狀。尤其是對于小兒以及老年人等脾胃功能比較虛弱的人群，旦爛在平時生活中更應(yīng)該多喝些大麥茶，以此來起到調(diào)養(yǎng)脾胃的作用，從而預(yù)防各種腸胃疾病。

3、蕎麥茶

《本草綱目》中記載，蕎麥具有“實腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用。蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，還鬧液可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。

擴(kuò)展資料

喝茶禁忌

1、忌空腹飲茶 空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、忌飲燙茶 太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

3、忌飲冷茶 溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

參考資料來源：人民網(wǎng)-喝某些茶易傷胃 若想養(yǎng)胃要喝這三種茶

參考資料來源：人民網(wǎng)-多喝茶不如會喝茶 喝茶養(yǎng)生要注意7個禁忌

一、紅茶：

茶葉中所含的重要物質(zhì)――茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。

另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而絕數(shù)能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

紅茶不適于放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。

二、普洱茶：

普洱茶成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌（如乳酸菌）的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動。

在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產(chǎn)生刺激作用。普洱茶成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌（如乳酸菌）的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動。

甘滑、粘稠、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會形成一層膜，附于胃的表層，對胃產(chǎn)生保護(hù)的作用！因此長期飲用普洱茶可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。普洱茶還有促進(jìn)腸胃蠕動的功能，因此長期飲用有助于通便，預(yù)防便秘。

三、花茶：

1、茉莉花、石菖蒲茶：行氣解郁，化濕和胃。

2、洋甘菊茶：具有微口甘甜，可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對胃酸、神經(jīng)有幫助。

3、檸檬草茶：具有滋潤脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效。

4、康乃馨茶：具有補(bǔ)腎提神，健胃開胃，調(diào)節(jié)血脂減肥等功效。本品適合和人參花，玫瑰花等一起沖泡。

5、白玉花茶：具有行氣化濁、止咳治慢性支氣管炎，前列腺炎，具有暖胃、清心潤肺、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效。

6、代代花茶：性味苦，有破氣行痰，散積消痞之功，治咳嗽氣逆胃腕作痛等功效。

7、佛手花茶：氣味濃香、有破氣行痰、化痰治咳、理氣開胃等功效。

8、人參花茶：產(chǎn)于吉林，純天然人參花，具有強(qiáng)心補(bǔ)腎，生津止渴，補(bǔ)脾健胃，調(diào)經(jīng)活血，補(bǔ)血，平肝明目護(hù)膚養(yǎng)顏等功用。

四、藥茶：

1、烏梅參茶：黨參15克、山楂15克、玉竹15克、扁豆15克、烏梅15克。將這些中藥材和食材用熱水煮熟后，加白糖調(diào)味即可飲用。對并好首止痛、疏肝理氣有幫助。

2、黃耆姜茶：黃芪15克、桂枝10克、大棗30克、白芍10克、生姜10克、飴糖30克。先把黃芪、桂枝、生姜、白芍、大棗等中藥材用熱水煮熟后，放入飴糖溶化后即可飲用。對補(bǔ)脾益氣、溫中祛寒、緩急止痛有幫助。

3、陳皮甘草茶：陳皮4.5克、生甘草2克、化橘紅3克、北沙參3克、白芍3克、玫瑰花1.5克、紅襪饑茶1.5克。先把陳皮、生甘草、化橘紅、北沙參、白芍、玫瑰花、紅茶等中藥材和食材磨成粗末，然后用熱水沖泡即可飲用。對健脾溫中、疏肝活血有益處。

五、喝茶的注意事項：

1、不要空腹飲茶：我們知道胃不好的人腸胃調(diào)節(jié)功能本身就比較弱，如果這時再空腹飲茶，腸胃就會立刻引起反應(yīng)的，從而加重它們的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。

2、不要喝濃茶：同樣的道理，濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì)，如果長期飲用濃茶會直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等多種癥狀。

3、不要喝燙茶：冬天天寒地凍，通常情況下，大家都會用滾燙的開水來泡茶，其實這樣做也是不對的。滾燙的開水它不但會削弱茶本身的功效，而且還會刺激胃部和口腔黏膜，對身體健康非常不好。溫度以剛剛感到燙為宜。

不同的時間、不同地域、不同人體質(zhì)適合喝的茶不同，腸胃不好的人又適合喝哪類的茶呢？

紅茶：

人在沒吃飯的嘩握中時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)――茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶，加牛奶的紅茶，能消炎，保護(hù)胃黏膜。

普洱茶：

1、普洱茶茶性溫和，不傷胃?，F(xiàn)代人緊張，壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對愛茶之人而言，確有“不可承受之輕”的顧忌。

2、普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料?，F(xiàn)代人“以命博錢”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實后，“以小錢保長命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進(jìn)茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦皮咐身的藥理特性，受到減肥者的青睞。

3、普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。

桂花茶：

中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶溫胃。但表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。

花茶：

1，茉莉花、石菖蒲茶，行氣解郁，化濕和胃。

2，洋甘菊茶：具有微口甘甜，可舒緩頭痛、偏頭亂山痛或感冒引起的肌肉痛，對胃酸、神經(jīng)有幫助。

3，檸檬草茶：具有滋潤脾胃、幫助消化、降低膽固醇等功效。

4，康乃馨茶：具有補(bǔ)腎提神，健胃開胃，調(diào)節(jié)血脂減肥等功效。本品適合和人參花，玫瑰花等一起沖泡。

5，白玉花茶：具有行氣化濁、止咳治慢性支氣管炎，前列腺炎，具有暖胃、清心潤肺、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效。

6，代代花茶：性味苦，有破氣行痰，散積消痞之功，治咳嗽氣逆胃腕作痛等功效。

7，佛手花茶：氣味濃香、有破氣行痰、化痰治咳、理氣開胃等功效。

8，人參花茶：產(chǎn)于吉林，純天然人參花，具有強(qiáng)心補(bǔ)腎，生津止渴，補(bǔ)脾健胃，調(diào)經(jīng)活血，補(bǔ)血，平肝明目護(hù)膚養(yǎng)顏等功用。