一般來說,好的牛蒡茶首先是上色快,茶下沉快,顏色亮麗透紅,喝起來沒有藥味、苦味和焦味,有牛蒡茶固有的香味,大多數(shù)人是可以接受的。同時(shí),它沖泡時(shí)很干凈,沒有或者說很少有碎末。還有,好的牛蒡茶沖泡時(shí)基本不怎么分層。沖泡數(shù)次后的茶漬看起來吃起來都像蔬菜,水分很足,沒有特別的味道。
不好的牛蒡茶,上色很慢,容易分層,顏色發(fā)黃,有怪味,比如中藥味和焦味,雜質(zhì)多,長時(shí)間漂在上面不下沉,另外,浸泡多次后,茶的顏色依然像干木,而不像蔬菜,甚至沒辦法食用等。
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