牛蒡茶什么味？
牛蒡茶的味道說(shuō)起來(lái)其實(shí)還真的是各有各的看法，有的人說(shuō)如人參，有的人又說(shuō)像股咖啡味，其實(shí)真正的牛蒡茶喝起來(lái)有一點(diǎn)青絲味，但每個(gè)人的看法不同，感覺(jué)上也有所不同，到底是什么味道，需要自己去親自品嘗。而專家也建議喝牛蒡茶時(shí)可以搭配白糖、枸杞、紅棗、蜂蜜等味道更好，可以根據(jù)自己的個(gè)人口味來(lái)調(diào)制。說(shuō)實(shí)話牛蒡茶是不太挑的，沒(méi)有它不喜歡的搭配，另外，在泡牛蒡茶的時(shí)候每次放個(gè)5-8片就可以了哦。
我自己喝的感覺(jué)：有一種油油的感覺(jué)，好像是炒制過(guò)一樣，喝完感覺(jué)飽了，飯都不用吃了，大概沏了5次吧。就完全沒(méi)有味道了，如果是喜歡喝有味道的茶的話，沏3次以內(nèi)沒(méi)有問(wèn)題。口感嘛，還行吧挺好的。
送給父母的感覺(jué)：他們覺(jué)得很棒，說(shuō)味道不錯(cuò)是好茶，茶挺好喝的，確實(shí)有清理腸胃，通便的效果，沏個(gè)3次以內(nèi)都有茶香，為什么有一種跟大麥茶那種油油的感覺(jué)呢是不是炒制過(guò)。
牛蒡的做法
牛蒡的做法 牛蒡作為食物的功能始發(fā)于中國(guó)，但是隨著其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥理功能的傳播，越來(lái)越受到東南亞以及歐美各國(guó)人民的追捧，人們將牛蒡稱之為“東洋參”。但是，日常生活中，牛蒡并不是常見(jiàn)的蔬菜，因此，很多人想吃卻不知道怎么烹飪，下面就介紹幾種牛蒡常見(jiàn)的吃法。
第一種是關(guān)于牛蒡子的做法：牛蒡子炒肉絲。原材料分別為精瘦肉150克、胡蘿卜100克、牛蒡子10克、，以及根據(jù)自己口味選擇相應(yīng)的佐料。首先是將牛蒡子煎出汁液，加上淀粉，調(diào)制黏稠，裹在精瘦肉絲上;在素油冒熱氣之后，將瘦肉絲下鍋爆炒出香味，再放入胡蘿卜絲，并輔以合適的佐料，就這樣，一盤清爽可口的牛蒡肉絲就出鍋了!
第二種是關(guān)于牛蒡根的做法，實(shí)際上也很簡(jiǎn)單，可以參考山藥的做法。比如牛蒡燉肉，牛蒡根500克、豬肉250克、調(diào)味品適量。將牛蒡根洗凈并削皮，切成一定厚度的片狀，避免燉爛，豬肉洗凈切塊。將豬肉塊下鍋煮至沸騰，再加入合適的大料，燉至肉熟，再放入牛蒡根片，燉至入味，出鍋即可。
此外，也可以將豬肉換成雞肉或者是豬大腸，做法都是以燉為主，這種吃法可以最大程度保留牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以緩解咽喉腫痛、陰虛火熱癥狀，達(dá)到強(qiáng)身健體的效果。
最后，介紹一下涼拌牛蒡的做法，這是一種比較清口的做法，只需要將牛蒡洗干凈以后去皮，然后在切成細(xì)絲，放到盤子了，再加上一些生抽以及鹽、醋進(jìn)行調(diào)味，最后加上一些香油，最后點(diǎn)綴上香菜就可以了。
這就是今天分享的內(nèi)容，趕緊回家試試吧!你還知道哪些牛蒡的做法呢?
香炒牛蒡的做法
大家都知道牛蒡具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中富含的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，減少堆積在人體內(nèi)的廢物含量，可以起到預(yù)防中風(fēng)防防止手足腫痛的功效。此外它還含有各種人體的氨基酸，日常食用可以健腦抗癌。既然牛蒡有如此多的功效，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣將牛蒡變成一道日常菜品。
最簡(jiǎn)單的做法就是香炒牛蒡，首先我們要準(zhǔn)備一根牛蒡，一根胡蘿卜，兩個(gè)干紅辣椒，準(zhǔn)備好主料之后應(yīng)當(dāng)預(yù)備適量的料酒，生抽，香油，白糖以及醋。接下來(lái)處理食材，將食材的皮削掉，用滾刀的方式將其切成片，然后將其放入加有一定量白醋的清水當(dāng)中，并同時(shí)將干辣椒切成小圈，放在一旁以便炒制時(shí)備用。
食材準(zhǔn)備齊全之后就可以上鍋熱油，等到油溫七成熟的時(shí)候放入辣椒爆香，煸出味道之后，就可以放入事先準(zhǔn)備好的牛蒡和胡蘿卜，因?yàn)檫@兩種食材本身不需要炒制太長(zhǎng)時(shí)間，炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)影響到它本身的口感，炒3分鐘左右就很可以了。
等到翻炒完快要出鍋的時(shí)候，我們需要加入適量的料酒，白糖與生抽，利用鍋?zhàn)拥挠鄿胤窗滋侨诨似肪鶆蛏仙涂梢猿鲥伭?。如此?jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的香炒牛蒡就這么做成了，不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢，趕緊回家對(duì)照步驟試著做一做吧，最多5分鐘就可以做出這道口味堪比大廚的菜品。
需要注意的一點(diǎn)是，這一道菜的主角牛蒡，在挑選的時(shí)候，一定要選擇新鮮的牛蒡，千萬(wàn)不要買那些看起來(lái)皺巴巴的那一些，那種的牛蒡都是經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)，已經(jīng)非常的不新鮮了，而且營(yíng)養(yǎng)成分也都流失掉了。
涼拌牛蒡的做法
如今大眾的經(jīng)濟(jì)能力提升，在吃食上自然也開(kāi)始追求健康和美味并存，而今天要和大家介紹的這種食物就能夠?qū)⑦@兩點(diǎn)都包含在內(nèi)，這種食材就是――牛蒡。
這種食材主要是在臺(tái)灣地區(qū)種植的，后來(lái)到了大陸。這種食材對(duì)感冒和咳嗽都非常的友好，所以有這兩個(gè)方面困擾的朋友可以多吃一些。
而我們今天主要說(shuō)的事牛蒡的制作方法――涼拌牛蒡。這顯然也是很多的朋友經(jīng)常做的一道菜，那么到底怎樣才能夠更好的做出來(lái)呢?
首先要準(zhǔn)備好牛蒡、白砂糖、白醋、黑白芝麻和香油。牛蒡要事先將皮去除，切成絲，下水燙熟，然后撈上來(lái)備用。之后將八克的白糖和等量的醋攪勻，并且放入黑白芝麻。均勻了之后便澆到已經(jīng)放涼的牛蒡上，最后淋上香油。
至于黑白芝麻的用量，我覺(jué)得還是按照大家的喜好來(lái)放比較好。但是不可否認(rèn)的一點(diǎn)就是這道菜看起來(lái)是真的很有食欲，雖然放了芝麻和油，但是因?yàn)槭巢谋旧淼那逅?，所以吃起?lái)一點(diǎn)都不油膩。甚至可以說(shuō)這道菜吃起來(lái)十分的爽口，尤其是在夏天，如果餐桌上放上這樣的一道菜的話，能夠很好的緩解吃肉類帶來(lái)的油膩感。再加上牛蒡本身的一些藥用價(jià)值，就又給這道菜加上了些色彩。
還有一點(diǎn)值得提到的是，牛蒡這種食材就是個(gè)寶，因?yàn)榈侥壳盀橹?，它可以和任何的食材在一起搭配，沒(méi)有不能一起吃的，所以說(shuō)大家在吃涼拌牛蒡的時(shí)候也不用擔(dān)心會(huì)不會(huì)和其他的菜品不適合了。當(dāng)然，跟一些特別的菜進(jìn)行搭配的時(shí)候，也還是要看個(gè)人的口味而定的，還有，吃牛蒡的時(shí)候，最好少吃一些辣椒。
牛蒡茶的做法
大家都知道牛蒡是一種具有極高藥用價(jià)值的食材，所以很多人都會(huì)在日常保健中用到它，食用方便又有明顯功效的牛蒡茶就成了大家的最佳選擇。牛蒡茶只能通過(guò)去藥店直接購(gòu)買嗎，我們可不可以在家中自己制作這種茶呢，下面我們就跟大家分享自制這種茶的小訣竅，功效不輸藥店的同時(shí)還能保留極佳的口感。
要想做出好喝的牛蒡茶首先要保證選材，最好選用已經(jīng)在冷庫(kù)放著兩個(gè)月以上的牛蒡，因?yàn)檫@樣的牛蒡自身發(fā)生了糖化反應(yīng)，會(huì)讓其藥材本身增加淡淡的甜味，這個(gè)味道在泡茶之后會(huì)變得格外明顯，令飲茶者口有余香。
確定選材之后，我們就可以動(dòng)手制作了。第1步需要將其清洗干凈，緊接著去掉外皮，并且將其切成2~3毫米厚的片，有條件的人也可以將它切成絲狀，這樣不僅能夠縮短炒制的時(shí)間。切好的薄片一定不要暴露在空氣中，應(yīng)該放入加有一定白醋的清水中，浸泡一段時(shí)間后再撈出，免得曬干過(guò)程中變黑。
做完上述步驟之后，就要將準(zhǔn)備好的牛蒡放在通風(fēng)的地方曬，一般3天左右就差不多了，這三天期間也要細(xì)心的照看一下保證晾曬均勻。最好不要晾著太長(zhǎng)時(shí)間，免得牛蒡完全失去了水分喪失營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)然家中有烤箱的話也可以直接烤，等到牛蒡片掰開(kāi)后內(nèi)部全部都變成金黃色，并且能聞到一股清香，就說(shuō)明已經(jīng)烤好了，可以直接泡水喝。這樣自己動(dòng)手做出來(lái)的不僅保留了最佳的效果，口感上也很不錯(cuò)。
一般一次都會(huì)要制作很多的牛蒡茶，當(dāng)然是不可能一次就喝完的，那么喝不完的牛蒡茶要怎么保存呢?其實(shí)他的保存也是比較簡(jiǎn)單的，只要房子密封性良好的玻璃或者陶瓷的茶葉罐中進(jìn)行保存就可以。
牛蒡粥怎么做
作為一種食材，牛蒡現(xiàn)在被越來(lái)越多的人們選擇用來(lái)作為自己平常生活中進(jìn)行吃食，一方面是由于牛蒡含有許多的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至一些重要的營(yíng)養(yǎng)素含有量大大超過(guò)了胡蘿卜所含有的，因此經(jīng)常被很多人選擇來(lái)進(jìn)行食用。此外，很多人現(xiàn)在都追求減肥，而牛蒡含有的熱量不高卻適宜，因此也是很好的代餐食物。
所以很多人都開(kāi)始琢磨起牛蒡相關(guān)的菜肴，其中牛蒡粥就是其中一樣。畢竟有不少人都比較喜歡清淡些的吃食，而粥類就比較方便。我們主要準(zhǔn)備的有粳米和牛蒡子。選擇牛蒡子是因?yàn)樽鳛楦?，中草藥出身的性質(zhì)能夠給人體帶來(lái)很多幫助，人們平常食用基本都是選擇煎成汁來(lái)服用。
首先大家要把牛蒡根研磨，然后取出汁水來(lái)備用，同時(shí)蒸煮米粥，在米粥將藥煮熟的時(shí)候加入牛蒡的根汁，做法其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的。我們推薦這一道牛蒡粥，還是由于它有許多益處。一方面可以幫助大家緩解因?yàn)楦忻盎蛘咂⑽覆贿m所引起的咽喉腫痛，把這道菜作為輔食是非常不錯(cuò)的選擇。
此外由于牛蒡本身還有足夠多的膳食纖維，所以容易被排出，因此也就能夠幫助人體加強(qiáng)腸胃間的疏通。而且在疏通的過(guò)程中，還能夠吸附走人體并不過(guò)多需要的鈉元素，所以作用不小。人體內(nèi)所需要的鈣元素，這一道菜也能夠同時(shí)給與充分的補(bǔ)充，因此還能夠降低血壓。因此，這是一道非常適合全家老人小孩一起食用的菜，并且他的保健作用，對(duì)于一些高血壓的老年人還是比較好的。最重要的是，這一道牛蒡粥的做法也比較簡(jiǎn)單，我們?cè)谧约杭业膹N房里就完全能夠操作。
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