牛蒡茶分生熟嗎，生的好還是熟的好

牛蒡分為生茶和熟茶大家都知道，其實(shí)更多的人不知道牛蒡熟茶到底是什么樣子和味道的。其實(shí)我們平時(shí)買的牛蒡茶只是炒熟了，并不屬于熟茶。

真正的熟茶是發(fā)酵后的牛蒡茶，這個(gè)在市面上還不常見(jiàn)，因?yàn)榘l(fā)酵周期比較久，而且對(duì)于技術(shù)和空間要求都比較高，牛蒡熟茶大多被做成茶餅，成為沱茶。但是產(chǎn)量比較小。

選擇牛蒡茶的話，有條件可以選擇熟茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后營(yíng)養(yǎng)有所提高，口感更好。最好選擇片形小一些的。因?yàn)樾∑|(zhì)量比較好，牛蒡肉質(zhì)比較嫩。