牛蒡茶烤還是烘干各有千秋。
3種制作牛蒡茶方法比較：
日曬法：不容易曬干又費(fèi)時(shí)，且須考量天氣及空氣質(zhì)量；
烤箱烘干：最簡便的烘干法；
新鮮水煮：方便省時(shí)，不論剛煮好熱熱地喝，或是冰入冰箱變成冷飲，皆不失牛蒡香氣！
方法一：日曬法
將薄片牛蒡放于薄紗袋內(nèi)，放置于頂樓日曬。
曬了4個(gè)小時(shí)后，牛蒡仍濕，所以改使用烤箱烘干，用160度烤40分鐘(此篇使用的是沒有分上下溫的烤箱)
方法二：烤箱烘干
先將烤箱預(yù)熱10分鐘。
將薄片牛蒡放于烤箱內(nèi)，用160度烤40分鐘。
剛烤好的牛蒡干，吃起來脆又甜，越咬越有濃郁的牛蒡味，放幾天后，
口感會(huì)變比較有嚼勁，建議泡成牛蒡茶。
烤干后的牛蒡，放于玻璃罐內(nèi)，要泡時(shí)就抓取一些。
方法3：切片干炒后，直接水煮
將牛蒡切成薄片，放于炒鍋內(nèi)干炒一下，再加上枸杞，裝于鹵袋中。
＊干炒是為了讓牛蒡有焦香味，也可以不炒，切片后直接水煮。
把鹵袋放入裝有2400克水的容器中，瓦斯開中火煮。
水滾后→轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮。
約20分鐘后→關(guān)火→取出鹵袋。
牛蒡茶適合什么人群飲用：
腸胃不適、便秘的人。
牛蒡茶含有大量的膳食纖維和酵素，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌的生長。
高血脂、肥胖的人。
牛蒡茶含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，它們可以增加膽固醇的排泄，阻斷膽固醇的肛腸循環(huán)，干擾小腸微粒的形成，從而減少脂肪的吸收，達(dá)到降低血脂和減肥的目的。
高血壓患者。
牛蒡茶中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，牛蒡茶中的牛蒡甙能使血管擴(kuò)張，到達(dá)血壓下降的效果。
糖尿病患者。
牛蒡茶有利于糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動(dòng)情況，有助于降低血糖。