一、苦蕎扒糕怎么做？
用料
蕎麥面 200克
鹽 3克
水 400克
做法步驟
步驟 1
200克蕎麥面和400克水混合成糊狀，倒入不粘鍋中加熱
步驟 2
攪拌成面團(tuán)
步驟 3
盤(pán)底刷油，將面團(tuán)放入盤(pán)中，用硅水拍薄拍勻?qū)?/p>
步驟 4
蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)洞
步驟 5
鍋中水燒開(kāi)上鍋大火蒸二十分鐘
步驟 6
出鍋，撕掉保鮮膜涼涼
步驟 7
搗點(diǎn)蒜，加醋和鹽香油拌勻，要是有芥末就更好吃了。
二、苦蕎茶不酷，為什么叫苦蕎呢？
苦蕎茶是用苦蕎經(jīng)過(guò)脫殼、熟化、炒制等精藝工藝制作而成的。那么苦蕎茶為什么會(huì)不苦呢？生苦蕎味是很苦的，但是在熟化過(guò)程中，苦味減弱，幾乎嘗不出來(lái)，呈現(xiàn)出淡淡的清香，所以喝苦蕎茶時(shí)是喝不出苦味的。
三、毛鋪苦蕎酒是怎么釀制的？
采取數(shù)字提取技術(shù)，以多道先進(jìn)工藝，對(duì)原材進(jìn)行單獨(dú)、科學(xué)、有針對(duì)性的提取，再進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣{(diào)配，最后采用陳釀工藝，令酒液歷經(jīng)四季更迭，脫胎換骨。
不知道哦
毛鋪苦蕎酒的釀制過(guò)程:
苦蕎→淘洗葉浸泡→破碎→蒸煮→攤晾→篩選→淘洗、浸泡→沖洗、瀝干→蒸煮→淋冷→拌料（糖化酶、黃酒活性干酵母、生香活性干酵母）→入缸→糖化發(fā)酵→過(guò)濾取汁→調(diào)配→滅菌→包裝→產(chǎn)品。
毛鋪苦蕎酒是勁牌有限公司開(kāi)發(fā)的一款健康白酒，精選優(yōu)質(zhì)苦蕎麥，運(yùn)用現(xiàn)代化小曲白酒釀造工藝，經(jīng)發(fā)酵和陳釀保留了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分，獨(dú)特的釀造技術(shù)在保持傳統(tǒng)白酒口感和風(fēng)味的同時(shí)還確保了其健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測(cè)，毛鋪苦蕎酒中苦蕎黃酮（苦蕎麥主要功能成分）含量均在50mg/L以上。
苦蕎麥產(chǎn)自云貴川等高寒地區(qū)，特殊的環(huán)境賦予了豐富的內(nèi)涵。珍稀的苦蕎麥加上甘泉的溶洞水，造就了苦蕎酒的自然和綠色。
蕎香優(yōu)雅，風(fēng)味獨(dú)特
古老的糧食作物，與源自1953年的傳統(tǒng)小曲酒釀造工藝完美結(jié)合，造就了毛鋪苦蕎酒蕎香優(yōu)雅、酒色淡黃、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品個(gè)性。
豐富內(nèi)涵，更多健康
運(yùn)用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵以及中藥現(xiàn)代化技術(shù)，賦予了產(chǎn)品健康內(nèi)涵，經(jīng)檢測(cè)苦蕎黃酮（苦蕎主要功能成份）含量大于50mg/L，具有降低血脂、血糖和血壓的功能。