苦蕎香茶可以熬粥。 中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有“降三高”即降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。此外，苦蕎茶還具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。正是這些功效，讓不少人的茶杯里都蕩漾著橙黃透亮的苦蕎。但除了眾所周知的苦蕎茶知識外，苦蕎茶還有不少你不知道的“秘密”。 方法：煮著吃更營養(yǎng) 取一袋市場上買來的小袋裝苦蕎茶，放入杯中，再加入80—100攝氏度的水，這幾乎是大部分人沖泡苦蕎茶的方法?？嗍w茶還可煮著吃，且效果更佳。 考慮到方便的因素，一般人都是直接將苦蕎茶沖泡使用?！暗珜嶋H上煮出來的苦蕎茶更有營養(yǎng)，更健康。經(jīng)過文火的慢煮，苦蕎茶里的營養(yǎng)元素能更充分地發(fā)揮出來，便于身體的吸收。老年人及有條件的都市白領們可自備一套簡單的小型茶具，在時間允許的情況下，將苦蕎茶“煮著喝”。 除將苦蕎茶“煮著喝”外，苦蕎茶還可用于煮粥，其營養(yǎng)滲入到粥里，可讓粥變得更香。煮出來的粥顏色呈黃綠色，清腸養(yǎng)胃，對于老年人來說，也更容易吸收。已沖泡過的苦蕎茶顆粒也可物盡其用用于煮粥，還可直接食用，有通便等功效。 挑選：并非越香越好 喝過苦蕎茶的人都知道，苦蕎茶不僅不苦，反而口感清香醇和、有一股天然的蕎麥香味。在購買苦蕎茶時，不少人認為，聞起來越香，苦蕎茶的品質就越好，實則不然。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的，其本身的香味來源于蕎麥的天然麥香味，并不會有過于濃烈的香味。 有商家為迎合消費者“苦蕎茶越香越好”的心理，人為地在苦蕎茶的制作過程中添加香精等添加劑，提升苦蕎茶的香味濃度?！斑€有的商家為了讓苦蕎茶看上去顏色澄黃而添加色素。”這些被人為地“變黃變香”的苦蕎茶已失去了其天然健康的本質。