苦蕎茶和大麥茶兩者的區(qū)別？
種類，大麥茶即用大麥制成的茶飲，麥香濃郁，苦蕎茶是用苦蕎麥制成的茶飲，蕎麥味清香；工藝，大麥茶需先將大麥焙烤至焦黃，再磨成粉末；苦蕎茶要將苦蕎麥種子用大火翻炒；色澤，大麥茶色澤焦黃，沖泡后茶湯為黃綠色，苦蕎茶色澤黑褐，沖泡后茶湯明黃。
1、種類
?大麥茶與苦蕎茶的種類不同，大麥茶即用大麥制成的茶飲，能夠聞到一股濃濃的麥香?？嗍w茶則是用苦蕎麥制成的茶飲，擁有一股較為清淡的蕎麥香味。
2、工藝
?大麥茶與苦蕎茶的工藝不同，大麥茶在制作時(shí)，先要將大麥焙烤至焦黃，再磨成粉末制成?？嗍w茶是要將篩選出來(lái)的苦蕎麥種子，用大火翻炒后制成。
3、色澤
大麥茶與苦蕎茶的色澤不同，大麥茶色澤焦黃，沖泡后茶湯為黃綠色，顯得澄澈明亮?？嗍w茶色澤黑褐，沖泡后茶湯明黃，但卻顯得有些渾濁。
大麥茶和蕎麥茶的區(qū)別 哪個(gè)比較好
大麥茶和蕎麥茶的區(qū)別在于一個(gè)是用大麥為原料，把大麥炒到焦黃，食用時(shí)只需要用開(kāi)水沖泡即可，是一種傳統(tǒng)的清涼茶飲料，主要是清熱解毒、助消化。一個(gè)是用蕎麥仁為原料加工而成的，總體來(lái)說(shuō)蕎麥茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于大麥茶。
大麥茶和蕎麥茶的區(qū)別是蕎麥茶的營(yíng)養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大麥茶，蕎麥茶富含很多的蘆丁、硒及維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豐厚的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸等微量元素，這些可以起到健身的效果。特別對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有必定的防止效果。
大麥茶性平，苦蕎性寒涼，同樣有清熱去火的?？嗍w茶所含有的生物類黃酮、微量元素如鋅、硒、鉻等都對(duì)三高人士有莫大的幫助。但是對(duì)于高血壓人群來(lái)說(shuō)是不宜飲用大麥茶的，這是兩者最大的區(qū)別。
要說(shuō)大麥茶和蕎麥茶哪個(gè)好，除了和營(yíng)養(yǎng)成分不同外，其實(shí)兩者在口味上是比較接近的。如果對(duì)與老年人來(lái)說(shuō)選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶，苦蕎茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的，它還含有四種強(qiáng)抗氧化劑，可排除體內(nèi)毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉著。