一、苦蕎茶如何分辨好壞 苦蕎茶如何選擇
很多人喜歡喝苦蕎茶，但是卻不知道怎么分辨好壞，也不太清楚如何去選擇苦蕎茶。接下來，就來給大家講講分辨苦蕎茶的具體方法，以及怎么去選擇的一個(gè)參考。
苦蕎茶如何分辨好壞
1、外觀，首先看產(chǎn)品就是要看外觀，好的苦蕎茶的外觀是顆粒完整，呈現(xiàn)黃綠色，沒有顏色偏差很大的顏色，顯得非常的飽滿。
2、色澤，這個(gè)就是用開水沖泡了，好的苦蕎茶湯色比較清澈透明呈現(xiàn)黃綠色，如果是差得話會(huì)有許多渾濁物，顏色多為黃褐色和深褐色。
3、口感，所謂好與壞都逃不掉人的味覺，好的苦蕎茶就會(huì)清香蕎麥香味，清淡香甜，不苦澀，并且可以咀嚼顆粒；而其他劣質(zhì)的就會(huì)有一些異味，因?yàn)檫@些是摻雜了化學(xué)劑。
4、顏色，一般好的苦蕎茶可以沖泡個(gè)4次左右，無論顏色還是口感都相差無幾，而比較差的苦蕎茶泡到第三次的話就沒看到差距了。
5、香味，好的苦蕎茶沖泡的時(shí)候會(huì)味道焦糊的香味，而其他的苦蕎茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及這個(gè)香味。
苦蕎茶如何選擇
1、普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。
2、苦蕎茶分為黃苦蕎茶和黑苦蕎茶兩大類，黑苦蕎茶蘆丁含量比黃苦蕎茶苦高，降三高效果更好的，若單排毒養(yǎng)胃，黃苦蕎茶即可，通常包裝上只寫苦蕎茶的即為黃苦蕎茶。
3、目前苦蕎茶市場上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦蕎茶和全株黑苦蕎茶這兩種了，多次沖泡后茶米里面含有豐富的膳食粗纖維，味道又是天然的麥香，食用之后對(duì)身體有很好的保健作用。
黃苦蕎和黑苦蕎哪個(gè)效果好?
1、兩者各有優(yōu)點(diǎn)，不好比較，建議根據(jù)自身體質(zhì)需求來進(jìn)行選擇。?
2、黃苦蕎顏色偏黃，主要入脾經(jīng)，健脾化濕的功效會(huì)優(yōu)于黑苦蕎，更適合有脾虛大便粘滯、或者血糖血脂偏高者食用。?
3、黑苦蕎顏色偏黑，主要入于腎經(jīng)，溫腎的功效會(huì)優(yōu)于黃苦蕎，更適合有腰膝酸軟冷痛等癥狀者的中老年人食用。
黃苦蕎和黑苦蕎的區(qū)別?
1、生產(chǎn)環(huán)境不同，黃苦蕎一般在海拔1500米以上的高寒山區(qū)成長，黑苦蕎只能在海拔2400米以上貴州威寧高寒山區(qū)成長。?
2、產(chǎn)量不同，黃苦蕎茶栽培要求相對(duì)比較低，所以在產(chǎn)量上來說，黃苦蕎更多，黑苦蕎只有它的一半左右。
3、營養(yǎng)價(jià)值不同，黃苦蕎與黑苦蕎的生長環(huán)境不同，這也導(dǎo)致兩者營養(yǎng)價(jià)值不同，據(jù)悉，黑苦蕎在營養(yǎng)方面是黃苦蕎的3到5倍左右，有“五谷之王”之稱。
二、怎樣用眼睛識(shí)別苦蕎茶的好壞？直接泡苦蕎麥好不好？
一、 產(chǎn)品外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。 二、 香味：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。 三、 湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。 四、 湯色與香味的持久性：好茶的湯色及香味持續(xù)時(shí)間為沖泡6-9次左右。 《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。
三、如何挑選黑苦蕎茶 三種方法挑出好苦蕎茶
有一下三張辦法挑選黑苦蕎茶
1，可持續(xù)沖泡6-9次.看、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒。
好苦蕎茶用鮮開水沖泡，湯色呈黃綠色，沖泡3次左右即淡而無味，黑褐色。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)。反之，湯色渾濁或過于淡白無色則為次品。
不論是胚芽型的還是全株型的，泡出來湯色均為黃綠色。
富含生物類黃酮. 聞：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，問道過于單薄或濃厚，反之有其它類型香味或異味則為次品。
3.嘗：好的苦蕎茶醇和自然，回味悠長：次品苦蕎茶不自然的雜味，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶：
優(yōu)質(zhì)的黑苦蕎全胚芽茶應(yīng)為米粒形狀，顆粒均勻，通便潤腸。長期飲用有益身體健康。
2，清澈透明無雜質(zhì)，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效；造粒成型類苦蕎茶（一般為圓柱形）為黃褐色，大小均勻。
二，可健脾開胃一. 首先介紹黑苦蕎茶：
黑苦蕎茶
四、如何看雁門清高苦蕎茶的優(yōu)劣？
種苦蕎茶的原料是苦蕎麥,它和普通的茶不一樣,它歸根到底還是一種雜糧,喝起來有大麥的香味,主要就是含有咱們?nèi)梭w所缺少的硒元素