苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品,分為普通苦蕎茶和黑苦蕎茶。
蕎麥?zhǔn)俏覈就磷魑铮钤绠a(chǎn)于我國東北地區(qū)和亞洲的東北部、貝加爾湖附近,在唐朝時(shí)期由北向南傳入,宋朝時(shí)期在我國華南地區(qū)普遍種植。
而蕎麥制成的茶品,便是苦蕎茶,苦蕎茶分為兩種,普通苦蕎茶外殼為黃白色;黑苦蕎茶即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營養(yǎng)價(jià)值極高。
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