一、帶姜的菜名？
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”。雖然家家戶戶的廚房里少不了姜，但大部分人仍覺(jué)得它只是烹飪時(shí)的配角，僅僅承擔(dān)了去腥提味或是增香的功能，甚至有人對(duì)它辛辣奇特的味道“退避三舍”。
殊不知，在一些地方的菜肴中，姜可是C位，奉上這篇《吃姜美食地圖》，快來(lái)看看你吃過(guò)哪幾種！
泡姜
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四川泡菜有兩個(gè)類(lèi)別，調(diào)料菜和跳水菜。泡姜?jiǎng)t屬于跳水菜派別，講究“快泡快吃”。
泡姜只可用嫩姜，用鹽水和小紅辣椒泡，去掉皮后在上面切幾個(gè)小口，能保證它更好入味。一咬上去，咔嚓咔嚓，好不爽脆，刺激性的口感讓人瞬間驚醒，后味中還帶著一絲清甜。
腌子姜
切姜時(shí)多出來(lái)的邊角料，也能做個(gè)快手小腌菜—腌子姜，加糖拌勻，放入米醋和鹽，最后放在冰箱里冰鎮(zhèn)。浸泡了一段時(shí)間的子姜口感薄脆，可以當(dāng)零食，也能佐粥吃。
福建姜母鴨
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就拿福建姜母鴨來(lái)說(shuō)，不是姜和母鴨，而是姜母和鴨！姜母變成了主角，廈門(mén)人把三年以上的老姜稱為姜母，在選鴨上最好選用的是正番鴨，脂肪少味道鮮美。
在底部鋪好黃色的姜片，加入麻油、老抽、蠔油，大火烹調(diào)后的姜母鴨表面是好看的焦糖色，還帶著微微的焦意，入口一點(diǎn)都不辛辣，鴨油和麻油的香交織在一起，肉質(zhì)酥嫩，配著飯吃能來(lái)個(gè)好幾碗。
臺(tái)灣姜母鴨
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臺(tái)灣地區(qū)的姜母鴨，則是煲湯的形式。姜和鴨肉的比例是1:1，鴨肉翻炒后，放入姜片翻炒，再倒入紅標(biāo)米酒，如果想要提鮮和增香，可以多加當(dāng)歸等中藥材。
煮開(kāi)后，香味便直沖進(jìn)鼻，鴨肉酥嫩入味，連煮軟后的老姜嚼起來(lái)都有滋有味，忍不住喝上好幾碗。
豬腳姜
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廣州地區(qū)都愛(ài)煲姜，比如豬腳姜，是產(chǎn)婦坐月子時(shí)吃的滋補(bǔ)食品，又稱雞蛋豬腳姜醋，裝在瓦煲里，一鍋看似“黑暗”的豬腳姜，卻凝聚了家人的心意。
當(dāng)問(wèn)到已婚的什么時(shí)候要孩子，廣東人會(huì)說(shuō)：“幾時(shí)到你派姜醋？”，委婉中也不失趣意。
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豬腳姜里的豬蹄，外形上看起來(lái)有點(diǎn)像黑色的紅燒肉，但吃口卻是軟糯入味，熱辣的甜酸味，深諳養(yǎng)生之道的阿媽們還會(huì)讓女孩們喝里面的姜醋，這才是一整鍋的精華所在。
麻油沙姜雞
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沙姜雞是廣東人飯桌上常見(jiàn)的一道家常菜，這道菜的精髓在于要選用沙姜而不是普通的生姜。在味道上，沙姜的辛辣味較淡，而且還能提鮮增香，更能開(kāi)胃消食。
之前看《中餐廳》時(shí)，麻油沙姜雞還是趙薇的拿手好菜，沙姜的加入揮散了雞的腥味。新鮮的雞入口嫩滑濃香，食而不膩。比起沙姜雞，阿拉上海人更喜歡在白切雞的蘸醬里加入少許沙姜，這樣更能鎖住雞本身的原汁原味。
姜湯面
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浙江臺(tái)州人特別喜歡用姜入菜，比如非常傳統(tǒng)的海鮮姜湯面。
做姜湯面所用的姜湯，是用切片曬干的老姜加水熬煮，然后與少量新鮮姜汁混合做成湯底，配菜相當(dāng)豐富，光是標(biāo)準(zhǔn)配料就有鰻魚(yú)鯗、肉絲、豆腐皮、黃花菜、菠菜、和筍（或茭白），還可酌情加入蝦、蟹等海鮮，吃上這樣一碗海鮮姜湯面，從頭到腳都舒暢。
姜撞奶
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酷愛(ài)甜品的廣東人，把姜和糖組合在一起，兩者神奇的搭配創(chuàng)作出很多作品，姜撞奶、姜汁湯圓，姜汁可樂(lè)等。即使那些不太能接受生姜的人，面對(duì)這樣“可鹽可甜”的搭配，都要忍不住嘗試！
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姜撞奶中的精髓就是一個(gè)“撞”字。地道的姜撞奶需用脂肪含量高的水牛乳來(lái)做，作為替換的話，可選擇全脂鮮奶，外加一勺奶粉更容易成功。
牛奶加熱后放涼至75度左右，這時(shí)快速去撞姜汁（其實(shí)就是倒入裝著姜汁的小碗），千萬(wàn)別著急吃，等它變成凝固狀態(tài)，口感更佳，香醇爽滑，甜中帶辛！
姜汁核桃調(diào)蛋
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臺(tái)州人酷愛(ài)吃姜，除了姜湯面外，還為姜量身定做了一款蛋料理——姜汁核桃調(diào)蛋，人稱硬核版的焦糖布丁，樣子粗糲的同時(shí)也更重口味。
楊梅紫蘇桃子姜
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長(zhǎng)沙街頭的名小吃——楊梅紫蘇桃子姜，聽(tīng)上去是黑暗料理，但卻是長(zhǎng)沙人吃辣擼串后，必點(diǎn)的去膩解辣甜品。它的口感也很妙，桃子的酸甜混合著微微辛辣的姜味，回味還有一絲絲藥材的清涼。
紫蘇和子姜切碎，混合楊梅和桃子一起腌漬，會(huì)釋放出特有的香氣，冰鎮(zhèn)過(guò)后更加清爽。
姜片糖
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愛(ài)吃姜的人有多“喪心病狂”呢，把姜做成了隨身都能攜帶的姜片糖。
外面是一層白白的糖霜，里面是辛辣的生姜，甜中帶辣，口感雖然奇特，但吃過(guò)后便停不下來(lái)了。
二、牛奶姜茶怎么煮
牛奶姜茶的做法如下：
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.姜去皮，剁成姜茸。
3.把剁好的姜茸放進(jìn)蒜茸夾里壓出姜汁。
4.牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。
5.中小火煮至微開(kāi)，熄火，晾涼。
6.待溫度降至70度左右時(shí)，倒入裝著姜汁的碗中，并蓋上碗蓋。
7.靜止10分鐘即可凝結(jié)。
姜汁撞奶，說(shuō)起來(lái)過(guò)程較長(zhǎng)，最好是自己百度一下，你就打姜汁撞奶做法
三、養(yǎng)生女孩提問(wèn)，體寒、手腳冰涼應(yīng)該如何改善？
體寒手腳冰涼可通過(guò)針灸、運(yùn)動(dòng)、飲食起居、藥物等方法綜合調(diào)理。
體寒手腳冰涼，在中醫(yī)上多考慮陽(yáng)虛體質(zhì)，綜合調(diào)理能夠起到協(xié)同的治療作用。
1、針灸治療
借用灸火的溫?zé)岽碳ひ詼匮a(bǔ)陽(yáng)氣，行氣活血，調(diào)和人體氣血陰陽(yáng)，可以艾灸關(guān)元穴、神闕穴、天樞穴、足三里穴、三陰交穴、命門(mén)穴、腎俞穴、脾俞穴、百會(huì)穴等；結(jié)合自身的癥狀，循經(jīng)辨證取穴，選擇合適的針刺手法，如脾陽(yáng)虛者，可針刺脾俞穴、關(guān)元穴、天樞穴、足三里穴等；腎陽(yáng)虛者，可針刺腎俞穴，命門(mén)穴、關(guān)元穴等。
2、運(yùn)動(dòng)療法
適當(dāng)多做有氧運(yùn)動(dòng)，如打太極、練瑜伽、跑步、打羽毛球、打籃球、騎單車(chē)、爬山等，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。
3、飲食起居
避免久居寒濕之地，注意保暖，避免風(fēng)寒之邪的侵襲。飲食上避免過(guò)食寒涼生冷腥的東西，因?yàn)檫@些東西容易傷及人體陽(yáng)氣。適當(dāng)多吃溫補(bǔ)功效的食物，如韭菜、荔枝、桂圓、羊肉、牛肉、狗肉、紅棗、生姜紅糖水等。
4、藥物調(diào)理
辨證用藥，脾陽(yáng)虛者選擇溫運(yùn)脾陽(yáng)，益氣功效的藥物；腎陽(yáng)虛者，選擇溫腎助陽(yáng)，溫腎壯陽(yáng)的藥物；脾腎陽(yáng)虛者，選擇脾腎雙補(bǔ)的藥物。
體寒、手腳冰涼應(yīng)該是體質(zhì)虛弱的表現(xiàn)，除了日常生活中注意飲食，避免食用寒涼食品，注意作息規(guī)律，保持運(yùn)動(dòng)習(xí)慣之外，我推薦你嘗試一下開(kāi)姿牛乳姜茶，開(kāi)姿是山東朱氏藥業(yè)集團(tuán)旗下品牌，中央大品牌質(zhì)量完全靠得住，姜類(lèi)物質(zhì)本身就會(huì)有驅(qū)寒保溫的功效，加上紅棗、桂圓等因素的加持，會(huì)對(duì)改善手腳冰涼的問(wèn)題產(chǎn)生一定效果，當(dāng)然，每個(gè)人的體質(zhì)都有不同，找到適合自己的方法才是最好的。
1、多運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后血液的流速會(huì)加快，末梢的循環(huán)就會(huì)改善。血液流速快血量增多，溫煦作用就會(huì)增強(qiáng)，就會(huì)有所改善。
2、多吃能量高的食物，比如肉、蛋、菜、奶、雞蛋，熱性的食物，比如羊肉，可以助陽(yáng)。
3、同時(shí)也要注意保暖。
注意保暖，少吃涼性、生冷食物，或者采用中藥調(diào)理