八寶茶,是寧夏土特產(chǎn),主要配料為:枸杞、桂圓、葡萄干、紅棗、芝麻、果干、玫瑰醬、冰糖、茶葉八種俗稱八寶茶,營養(yǎng)豐富,養(yǎng)生補品.
我們這里的一種八寶茶配方，其特征是它由下列八種原料組成：人參、桂元肉、枸杞、葡萄干、羅漢果、冰糖和毛尖茶；其中在每份茶里含有人參３克、桂元肉５克、枸杞８克、葡萄干６克、羅漢果３克、甘草１克、冰糖４０克、毛尖茶５克 舉報
配料是：綠茶、冰糖、桂圓、菊花、紅棗、枸杞、葡萄干和西洋參八種 “八寶茶”乃一種泛稱，其基本用料是：冰糖、茉莉花茶、菊花、紅棗、枸杞和西洋參，其它兩種并非固定之選，乃可隨意而擇。這樣，“八寶茶”便有其基本固定的內(nèi)涵及口味，而又非一成不變，模式僵死，這種開放包容的氣度倒是很值得稱許呢。 春節(jié)前，在潮州買了三包“八寶茶”，系由：桂圓、枸杞、菊花、金銀花、紅棗、茉莉花茶、冰糖、葡萄干、濟南花和西洋參諸種配成。名為“八寶茶”。
八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。 八寶茶的沖泡需要添加滾開的沸水，這樣在飲用時會發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的味道都會略微發(fā)生改變，這是因為每種配料是在不同的時段釋放出其獨特的滋味的。 說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應(yīng)該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究，他們一只手提著一個特制的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時，開水就對準蓋碗直射下去，即快又準，還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的動作，可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受濕均勻后，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同，主要是在配料的選擇上，通常是按順序先房入冰糖，再放入羅漢果，然后是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄干，作后用末路花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。這樣沖出來的茶湯澀碧綠，并能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開，然后再輕輕地抿一口，先嘗到的是一種淺淺的味道，咽下去之后有一種淡淡的清香，口感特佳，使仁心曠神怡，那種特別的口味，讓人感到很滿足?？梢哉f，八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風景線。 在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，都以“三炮臺”碗泡“八寶茶”招待親友。現(xiàn)代城市茶館內(nèi)飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習俗。所謂“三炮臺”，其實就是習慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭，西北人稱為三炮臺。用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來喝茶又不燙手。至于所稱的“八寶茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄干和包核杏等摻合在一起沖飲；又甜又香，還有滋補作用。