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              普洱種類(lèi)及區(qū)別?

              普洱種類(lèi)及區(qū)別?

              一、加工工藝

              按加工工藝區(qū)分,普洱茶可以分為生茶和熟茶。生茶經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、揉捻、曬干,而后蒸壓成型、干燥成餅。熟茶則在曬青毛茶的基礎(chǔ)上灑水增濕、渥堆發(fā)酵,蒸壓成型、干燥成餅。生茶與熟茶的工藝有著本質(zhì)的區(qū)別,所以生茶在自然條件下,無(wú)法轉(zhuǎn)化為熟茶。

              渥堆發(fā)酵

              二、茶樹(shù)類(lèi)型

              按茶樹(shù)類(lèi)型可分為喬木型和灌木型。喬木型對(duì)應(yīng)大葉種茶葉,灌木型對(duì)應(yīng)中葉種、小葉種茶葉。相對(duì)來(lái)說(shuō),喬木型的大葉種茶葉,茶多酚含量、耐泡程度更高。因此,大葉種茶葉更有利于熟茶制作過(guò)程中渥堆發(fā)酵的轉(zhuǎn)化。

              冰島老茶頭(普洱熟茶)

              三、存儲(chǔ)方式

              按存儲(chǔ)方式可分為干倉(cāng)茶和濕倉(cāng)茶。干倉(cāng)具備干燥、通風(fēng)、避光、無(wú)異味等條件,是普洱茶的理想存儲(chǔ)環(huán)境。濕倉(cāng)通常為溫度高、濕度大的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。干倉(cāng)茶條索清晰、口感滋味協(xié)調(diào)自然,而濕倉(cāng)茶條索干枯、霉味濃重。因此,我們可以理解為,濕倉(cāng)茶是放壞了的普洱茶。

              普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)

              另外,成品普洱茶的外形也是區(qū)分方式之一。為了便于存儲(chǔ)與運(yùn)輸并降低銷(xiāo)售成本,茶農(nóng)通常會(huì)把普洱茶蒸壓成餅,所以,普洱茶的成品可分為散茶與緊壓茶。

              四、茶區(qū)山頭

              普洱茶是云南特有的茶葉品種,其產(chǎn)地山頭遍布云南各產(chǎn)茶區(qū),可分為四大茶區(qū)。

              九州禾業(yè)云南臨滄雙江茶園

              1、普洱茶區(qū)

              普洱茶區(qū)囊括哀牢山和無(wú)量山兩大山系,其中著名的山頭有景邁、景谷、困鹿山、邦崴等。普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)為口感柔和、茶質(zhì)上乘、性價(jià)比突出。

              2、西雙版納茶區(qū)

              西雙版納茶區(qū)又有古、新六大茶山之分。以瀾滄江為界,以東是攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒古六大茶山。以西是南糯、南嶠、勐宋、巴達(dá)、布朗、景邁新六大茶山。普洱茶品質(zhì)特點(diǎn)為口感醇厚、順滑、清甜,苦澀感較弱,回甘較好。

              3、臨滄茶區(qū)

              臨滄茶區(qū)包括臨翔區(qū)、雙江、滄源、鳳慶、云縣等地,其中臨翔區(qū)昔歸普洱、雙江冰島古樹(shù)普洱、鳳慶古樹(shù)普洱為其代表品種。總體苦弱澀強(qiáng)、香味明顯,香型持久特殊。

              4、保山茶區(qū)

              保山茶區(qū)位于云南省偏北部,相較于前面三個(gè)茶區(qū),名氣稍遜。但其古樹(shù)資源豐富,并未被過(guò)度商業(yè)化,也是頂級(jí)滇紅的原料產(chǎn)地之一。

              勐海曼短村出什么茶

              勐海曼短村出普洱茶。勐??h曼短村所產(chǎn)的茶葉大多數(shù)都是做普洱茶的原料,就傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)西雙版納傣族自治州轄區(qū)大多都是大葉種曬青茶制作普洱(生茶),上個(gè)世紀(jì)七十年代以后引進(jìn)熟普制作工藝,現(xiàn)在嘛啥工藝都有(白茶、紅茶、花茶),但一般還是普洱生茶為主。

              普洱茶:

              普洱茶,云南省特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。普洱茶大喬木,高達(dá)16米,胸徑90厘米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形。產(chǎn)云南西南部各地老林中。老樹(shù)高17米,胸徑逾1米,已廣泛栽培,印度及緬甸栽培的茶樹(shù),是從云南引種的。普洱茶其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。

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